1.评价品茶的词语有哪些

1、清洌

【解释】：水质清澈而透亮。

【造句】：现在泉水的旁边建有茶室，专用清洌的白鹤泉水沏茶，供游客品尝。

2、醇厚

【解释】：指口味纯正浓厚，亦指淳朴厚道，形容为人淳厚谦逊，此时同"淳厚"。

【造句】：华丽的往往虚浮；粗俗的往往醇厚。

3、芬芳

【解释】：指味道清新宜人，让人闻起来感到很舒服，于花朵或水果上发出为最多。

【造句】： 西湖公园里栽种着各种各样的花草，散发出扑鼻的芬芳。

4、浓酽

【解释】：汁液稠，味道厚。

【造句】：这套手法人人娴熟，宗旨是随时保持杯烫水烫以品尝浓酽茶香。

5、怡人

【解释】：一般指秀美的景色或清馨、淡雅的花香给人造成的心醉的感觉。

【造句】：我的家在市区的边缘，空气清新怡人。

6、清香

【解释】： 清淡的香味。

【造句】： 春天校园里百花齐放，散发出阵阵清香。

7、清香可口

【解释】：淡淡的清香。

【造句】：西山茶名闻遐迩，清香可口，远销各地.

8、齿颊留香

【解释】：基本意思为吃过美味之后，牙齿和两颊逐渐感觉到香甜的味道。

【造句】：橙黄的乌鱼子风味独特，吃后齿颊留香，深受大众的喜爱。

9、香气洋溢

【解释】：散布很远的香气。

【造句】：催生惦念的青芽，清风摇曳我真诚的牵挂；绽放思念的鲜花，香气洋溢我真挚的表达；书写简简的短信，春风鼓荡我春的祝福：愿你快乐每一分。

10、茶香四溢

【解释】：形容茶的味道很香。

【造句】：书房中茶香四溢，林微音却没有心思去品尝这味道醇香怡人的茶水，一对眉目顾盼生姿，竟是盯着少年不曾移动过半分。

2.茶叶滋味评语是什么

鲜爽：鲜洁爽口，有活力。

浓厚：味浓而不涩，纯而不淡，浓醇适口，回味清甘。浓烈：味浓不苦，收敛性强，回昧甘爽。

鲜浓：口味浓厚而鲜爽，含香有活力。浓强：味浓，具有鲜爽感和收敛性。

甜爽：滋味清爽，带有甜味。浓醇：口味浓，回味爽略甜，无刺激性。

鲜醇：滋味鲜爽欠浓，刺激性不强。回甘：茶汤人口后回味有甜感。

醇爽：滋味醇和鲜爽。醉正：清爽带甜，刺激性不强。

醇厚：茶汤鲜酵可口，回味略甜，有刺激性。平和：味正常，有一定浓度，缺乏鲜味。

醇和：滋味欠浓，鲜味不足，无粗杂味。粗淡：味粗而淡薄。

粗涩：原料粗老而涩口。生涩：涩味且带有生青昧。

淡薄：味淡而正常。苦：茶汤人口，舌根感到类似奎宁的一种不适味道。

苦涩：涩中带苦。生青：干茶叶具有青草气。

粗青：粗老而生涩。浓涩：味浓而涩口。

熟味：熟闷，一种软弱不快的滋味。老火味：温度高引起的火味。

足火味：有糖香的甜味。焦味：茶叶高温灼焦后形成的焦气。

陈味：茶叶贮藏久而产生的陈变气味。日晒味：日晒茶具有的一种类似笋干的气味。

异昧：非茶叶的气味和污染的各种异昧。

3.茶叶香气评语有什么

茶叶香气评语有：

嫩香：柔和、新鲜幽雅的毫茶香。多用于原料幼嫩、采制精细的高档绿茶。

清香：多毫的烘青型嫩茶特有的香气。多用于高档绿茶。

板栗香：又称嫩栗香。似熟板栗的甜香。多见于制作中火功恰到好处的高档绿茶及个别品种茶。

季节香：在某一特定时期生产的茶叶具有的特殊香气。如秋茶香。

地域香：具有特殊地方风味的茶叶香气。如云南红茶特殊的糖香、西湖龙井茶独有的清香，皆属地域香。

高锐：香气高锐而浓郁。多用于高档茶。

高长：香高持久。多用于高档茶。

清高：清纯而悦鼻。多见于杀青后，经快速干燥的高档烘青和半烘半炒型绿茶。

海藻香（味）：茶叶的香气和滋味中带有海藻、苔菜类的味道。多见于日本产的上档蒸青绿茶。也用于滋味审评。

浓郁：香气高锐，浓烈持久。

香高：茶香浓郁。多用于高档茶。

香短：香气保持时间短，很快消失。

钝熟：香气、滋味熟闷，缺乏爽口感。多见于茶叶嫩度较好，但已失风受潮

或存放时间过长、制茶技术不当的绿茶。也用于滋味审评。

高火香：炒黄豆似的香气。干燥过程中温度偏高制成的茶叶，常具有高火香。

纯正：香气正常、纯正。表明茶香既无突出的优点，也无明显的缺点。用于中档茶的香气评语。

粗青气（味）：粗老的青草味（气）。多用于杀青不透的下档绿茶。也用于滋味审评。

焦糖气：足火茶特有的糖香。多因干燥温度过高、茶叶内所含成分开始轻度焦化所致。

粗老气（味）：茶叶因粗老而表现的内质特征。多用于各类低档茶，一般四级以下的茶叶带有不同程度的粗老味（气）。也用于滋味审评。

烟焦气（味）：茶叶被烧灼但未完全炭化所产生的味道。多见于杀青温度过高、部分叶片被烧灼释放出的烟焦气味在制茶叶时被吸收所致。也用于滋味审评。

纯和：香气纯而正常，但不高。

火香：焦糖香。多因茶叶在干燥过程中烘、炒温度偏高造成。在不同的茶叶销区，“火香”的褒贬含义不同。如山东一带认为稍有火香的绿茶香气好，而江、浙、沪地区则相反。

酸傻气：香气异味。腐烂变质茶叶发出的一种令人不快的酸味。在红茶初制中制作不当的部分尾茶可发生酸馊气。

水闷气（味）：陈闷沤熟的令人不快的气味。常见于雨水叶或揉捻叶闷堆不及时干燥等原因造成。也用于滋味审评。

焦气（味）：茶叶异味。鲜叶在高温下快速失去水分变焦化时产生的异味。见于炒干温度过高的绿茶。审评中也常可见已变硬变黑的叶底。也用于滋味审评。

生青：如青草的生腥气味。因制茶过程中鲜叶内含物缺少必要的转化而产生。多见于夏、秋季的粗老鲜叶用滚筒杀青机所制的绿茶。也用于滋味审评。

平和：香味不浓，但无粗老气味。多见于低档茶。也用于滋味审评。

青气：成品茶带有青草或鲜叶的气息。多见于夏、秋季杀青不透的下档绿茶。

老火：焦糖香、味。常因茶叶在干燥过程中温度过高、使部分碳水化合物转化而产生。也用于滋味审评。

足火香：茶叶香气中稍带焦糖香。常见于干燥温度较高的制品。

陈闷：香气失鲜，不爽。常见于绿茶初制作业不及时或工序不当。如二青叶摊放时间过长的制品。

陈熟：指香气、滋味不新鲜，叶底失去光泽。多见于制作不当、保存时间过长或保存方法不当的绿茶。也用于滋味审评。

陈霉气：茶叶霉变而产生的气味。多见于含水率>10%、又处在适合霉菌生长的环境，在绿茶中出现陈霉气味，为次品劣变茶。也用于滋味审评。

陈气（味）：香气滋味不新鲜。多见于存放时间过长或失风受潮的茶叶。也用于滋味审评。

钝熟：香气、滋味术语。茶叶香、味缺乏鲜爽感。多用于存放时间过长、失风受潮的绿茶。

4.茶叶香气评语有什么

茶叶香气评语有： 嫩香：柔和、新鲜幽雅的毫茶香。

多用于原料幼嫩、采制精细的高档绿茶。 清香：多毫的烘青型嫩茶特有的香气。

多用于高档绿茶。 板栗香：又称嫩栗香。

似熟板栗的甜香。多见于制作中火功恰到好处的高档绿茶及个别品种茶。

季节香：在某一特定时期生产的茶叶具有的特殊香气。如秋茶香。

地域香：具有特殊地方风味的茶叶香气。如云南红茶特殊的糖香、西湖龙井茶独有的清香，皆属地域香。

高锐：香气高锐而浓郁。多用于高档茶。

高长：香高持久。多用于高档茶。

清高：清纯而悦鼻。多见于杀青后，经快速干燥的高档烘青和半烘半炒型绿茶。

海藻香（味）：茶叶的香气和滋味中带有海藻、苔菜类的味道。多见于日本产的上档蒸青绿茶。

也用于滋味审评。 浓郁：香气高锐，浓烈持久。

香高：茶香浓郁。多用于高档茶。

香短：香气保持时间短，很快消失。 钝熟：香气、滋味熟闷，缺乏爽口感。

多见于茶叶嫩度较好，但已失风受潮 或存放时间过长、制茶技术不当的绿茶。也用于滋味审评。

高火香：炒黄豆似的香气。干燥过程中温度偏高制成的茶叶，常具有高火香。

纯正：香气正常、纯正。表明茶香既无突出的优点，也无明显的缺点。

用于中档茶的香气评语。 粗青气（味）：粗老的青草味（气）。

多用于杀青不透的下档绿茶。也用于滋味审评。

焦糖气：足火茶特有的糖香。多因干燥温度过高、茶叶内所含成分开始轻度焦化所致。

粗老气（味）：茶叶因粗老而表现的内质特征。多用于各类低档茶，一般四级以下的茶叶带有不同程度的粗老味（气）。

也用于滋味审评。 烟焦气（味）：茶叶被烧灼但未完全炭化所产生的味道。

多见于杀青温度过高、部分叶片被烧灼释放出的烟焦气味在制茶叶时被吸收所致。也用于滋味审评。

纯和：香气纯而正常，但不高。 火香：焦糖香。

多因茶叶在干燥过程中烘、炒温度偏高造成。在不同的茶叶销区，“火香”的褒贬含义不同。

如山东一带认为稍有火香的绿茶香气好，而江、浙、沪地区则相反。 酸傻气：香气异味。

腐烂变质茶叶发出的一种令人不快的酸味。在红茶初制中制作不当的部分尾茶可发生酸馊气。

水闷气（味）：陈闷沤熟的令人不快的气味。常见于雨水叶或揉捻叶闷堆不及时干燥等原因造成。

也用于滋味审评。 焦气（味）：茶叶异味。

鲜叶在高温下快速失去水分变焦化时产生的异味。见于炒干温度过高的绿茶。

审评中也常可见已变硬变黑的叶底。也用于滋味审评。

生青：如青草的生腥气味。因制茶过程中鲜叶内含物缺少必要的转化而产生。

多见于夏、秋季的粗老鲜叶用滚筒杀青机所制的绿茶。也用于滋味审评。

平和：香味不浓，但无粗老气味。多见于低档茶。

也用于滋味审评。 青气：成品茶带有青草或鲜叶的气息。

多见于夏、秋季杀青不透的下档绿茶。 老火：焦糖香、味。

常因茶叶在干燥过程中温度过高、使部分碳水化合物转化而产生。也用于滋味审评。

足火香：茶叶香气中稍带焦糖香。常见于干燥温度较高的制品。

陈闷：香气失鲜，不爽。常见于绿茶初制作业不及时或工序不当。

如二青叶摊放时间过长的制品。 陈熟：指香气、滋味不新鲜，叶底失去光泽。

多见于制作不当、保存时间过长或保存方法不当的绿茶。也用于滋味审评。

陈霉气：茶叶霉变而产生的气味。多见于含水率>10%、又处在适合霉菌生长的环境，在绿茶中出现陈霉气味，为次品劣变茶。

也用于滋味审评。 陈气（味）：香气滋味不新鲜。

多见于存放时间过长或失风受潮的茶叶。也用于滋味审评。

钝熟：香气、滋味术语。茶叶香、味缺乏鲜爽感。

多用于存放时间过长、失风受潮的绿茶。

5.朝茶晚酒茶文化主题酒店的点评

首家茶文化主题餐厅。大厅和包房均有茶台，有茶艺师服务。

餐厅两层，配有电梯。一层为茶叶、名酒、干货陈列，昭示此地既可品茶，也可喝酒吃菜。

大厅和包房有磨漆画，诸如夜宴图、清明上河图等。石墩水景，古旧家具，石雕，四条屏，还有一块由刘墉书写的“墨香居”牌匾。一楼有几张散台。

二楼为宴会包房和茶室，公共区域有古筝演奏。

粤菜和鲁菜结合，菜品融入茶元素。如抹茶点心，茶饼，绿茶炒鸡蛋，茉莉鸡片，铁观音牛肉丸，龙井虾仁，香酥樟茶鸭子，绿茶揪片炖鸡、茶叶面等。宴会配菜还有冲浪海参，西红柿牛腩，蒜香银鳕鱼，蒜蓉蒸开边虾，石锅爆生肠，清蒸石斑鱼，野菜小豆腐，清炒露笋，蒸食，干锅菜花等。

该店没有零点菜牌，只是吃标准菜单。席间的三次换茶，品味不同的茶叶品种，如普洱，冻顶乌龙，龙井等。

菜品口味清淡，量也偏小。餐厅虽为中式古典装修，但茶文化体现不足；菜品也要有待进一步挖掘，现有的菜品也要更近一步，如虾仁和鸭子的做法。以茶入馔，川菜和淮扬菜有不少经典菜品可借鉴。

6.杨绛的喝茶文章主题评价

所谓的茶，其实是孟婆汤。

在年轻的时候若是回忆过去，就总是会被人说成在做老年人的事儿，所以其实或许，回忆本身就是带有苍老的意味的。 还不需要回忆，时间都用来面对新奇的世界了，哪里还有时间去想过往。

有时候回过头，会突然发现自己原来经历过那么多不可思议的，有些还会被别人说成是一段故事。处在当时的自己是怎样的心情？无论怎样，回头来想却还是莞尔。

杨绛先写了自己的父亲。 父亲的正直与开明，还有那在变动之下的坦然的心。

都是我所认为的，那个时代的文人或者说是知识分子最适当的态度。或许因为我本身就是乐于平凡，所以认为父亲停职期间纵情山水本就是一种旷达的态度，这也是杨绛身上的不紧不慢气质的来源。

最感动我的是，杨绛母亲死后，父亲在匆忙埋下伴侣的地方，写满了自己的名字。 佳人不在，家人不再。

这种感情我并没有体会过，但却能感到那种失去的巨大悲痛给人带来的震撼。 杨绛写的姑母，是一个没有看清自己所处时代的女人。

或许也就是说，在杨绛的眼里，一个女人需要有识得时势的智慧。这在之后的自述里也有体现，文革那样的辛苦，这个女人依旧优雅的从容面对。

这是我最佩服的地方。 这里杨绛还是提到了自己的丈夫。

我很惊讶的是，他们认识一年订婚，三年后结婚。 或许本来有缘人就并非需要时间来辨别，出现的那一刻就明了了。

杨绛很爱说钟书的痴，也可以看出她是也非常喜爱和欣赏钟书的痴。男人像孩子气一样，女人却觉得欢喜。

这也只有杨绛这样的女人才能体会到了。 大多数时候女人都希望男人是强大可以依靠的一方，但或许，当一个女人的内心足够坦荡从容，男人只要忠诚可爱其实也就足够了吧。

杨绛的回忆里，除了关于父亲去世的那一段，悲伤的让人以为无法卒读。但其实整体还是轻描淡写如春日下午吹过的风。

回忆是一杯暖热的淡茶。观者只能感受着一袅清幽的甜香，品者才能真的知得这茶叶被浸泡后甜甜苦苦甘甘涩涩的真实味道。