1.茶的演讲稿

请给父母倒杯茶！--演讲稿

尊敬的领导.亲爱的老师同学们：

>； 大家晚上好！同学们，你们喜欢喝茶吗？那么你们给自己的父母倒过茶吗？今天我给大家演讲的题目就是

>； 大家都知道我们今天演讲的题目都是要通过自己身边的小事来反映的，那么什么样的事情才能算得上是一件小事呢？你们说美国攻打伊拉克是一件小事吗？如果不是的话，那么今天你在食堂被一位同学不小心踩到了脚，这应该算是一件小事吧.而我所要讲的给父母倒一杯茶，应该是一件最微不足道的小事了.

>； 说到这，也许有的人会说，这有什么呀！我经常给他们倒茶呀！可是我想知道的是，那杯茶是你自己主动去倒的呢，还是爸爸妈妈开口叫你倒的呢？我想从大家的表情来看不难看出多数人的答案是后者，的确，包括我在内，如父母不开口叫我，我似乎也是从来没有主动给他们倒茶的习惯的.记得曾经听说过这么一个故事.有个男孩，上初中的时候特别调皮.所以老师经常把他的父亲请到学校来，可是他的父亲却从来没有责骂过他，相反，父亲每次从学校回到家，总会给他倒上一杯热茶，然后静静地和他交谈.也许是父亲的教育感动了他，又或许是父亲给他倒的那杯弥漫着香气的茶感化了他，最终.楠还以优异的成绩考上了高中.当男孩领到通知书的时候，送了一份礼物给父亲，你们猜他会送什么呢？那份礼物不是康乃馨，也不是卡片，而是他亲自给父亲倒了一杯凝聚着感动，散发着温馨的茶.

>； 故事说到这，我想大家心里都不禁辉荡漾一股淡淡的茶叶清香，那么此时此刻，你是否有一种想亲自给父母倒杯茶的渴望呢？当然，也许有人会说，孝敬父母仅仅是给父母倒一杯茶，那简直是无稽之谈.可是，你要是连一杯茶都舍不得倒的话，你又怎能谈的上做什么大事情来孝敬父母呢？再说了，天下的大事不都是由一件件小事积累转化而来的吗？

>； 同学们，作为学生，现在应该是我们孝敬父母的一个最佳时期.为什么这样说呢？你想想，等你出到社会，要为工作奔波劳碌，然后再成家立业，这样你还有那么多时间和父母呆在一块，来孝敬他们吗？也许你会说，你有一颗爱他们的心啊！但是心动毕竟不如行动呀！所以，同学们，当你在学校的时候，不妨经常给父母打个电话，也许你一声轻轻的问候，在他们听来，却是一份由衷的祝福；当你在家的时候，不妨给劳累一天的父母捶捶背，揉揉肩，也许就是这么一个简单的动作，一杯清淡的茶，在他们眼里却是一份浓浓的孝心.所以，我们何乐而又不为呢？

>； 同学们，我不是一个知名的演说家，也不是一位成功的教育家，但是我和你们一样，都是父母辛辛苦苦养大的孩子，所以，我真心地希望，我们都可以用我们的心，用我们的行动来关心父母，孝敬父母！

>； 最后在国庆节即将到来之际，我衷心地祝愿每一位老师，每一位同学，国庆节快乐！同时送给大家一句话：请给父母倒杯茶！

>； 我的演讲完毕，谢谢大家！

2.安吉白茶作文400字

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。

北宋庆历（1041-1048年）年间：“白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。”宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”

北宋皇帝在说了白茶可贵之后又说：“芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变为常品。”自有这个记载一直到明代的350多年中，没有再发现过白茶。

因此，安吉的白茶，填补了历史记载的空白，弥足珍奇。

3.有关茶的演讲稿

臣下的宫廷礼仪而已，并未具有太多的道德教化色彩。

在他们看来，有博大精深的儒家学说足以成为统一全国民众思想的强大武器，区区茶道，实在是无足挂齿。这是丰臣秀吉们统治的日本所不可能具备的。

儒道大于茶道，这可能就是中国茶道观念不发达的最重要原因。 二、中日茶文化的不同发展方向 由此可见，中国茶文化的发展方向是沿着茶艺轨道而与时俱进的。

对茶叶的色、香、味及艺术意境的追求一直是中国茶艺的重点。从唐代以前的夹杂他物的混煮法到唐代的煮茶法、宋代的点茶法和明清时期的瀹茶法，泡茶方式是朝着自然、简约、生活化的方向发展。

与此同时，茶叶的制造方法也从蒸青、压汁、制饼发展为烘青、炒青以至摇青等方法，制造出能显示茶叶自然形态、色泽、香味的绿茶、黄茶、白茶和青茶等产品，形成了千奇百态、异彩纷呈的茶的世界。而这一切都是随着时代的更替，社会的发展，人们品茶口味的变化而向前演进。

这种变化的终极目标是越来越追求茶叶本身天然的色香味形，赋于品茶以丰富审美情趣的艺术性，无疑，这是一种人性化的追求，它符合中国文人崇尚自然、追求天人合一的本性。应该说，这是一种历史的进步。

反观日本，他们将中国宋代的点茶法引进本国后，却发展为宗教色彩极浓的日本抹茶道。直到今天，他们饮用的是从宋代以来一成不变的蒸青绿茶粉，使用的也是宋代点茶法那一套点茶器具和方式，居然可以历千年而不变。

这是因为引进中国饮茶方法的都是日本高僧，他们是在中国寺庙中将佛门茶事学回去，并将它们作为佛门清规的组成部分一直在佛门中被严格地传承下来。比如，最早将中国宋代寺庙中的饮茶礼仪引进日本的是对日本茶道的创立产生重大影响的南浦绍明（1235—1309），他于南宋开庆元年（1259）人宋遍参名师，师从杭州净慈寺虚堂智愚禅师。

咸淳元年（1265）秋，虚堂智愚奉旨为余杭径山寺万寿禅寺住持，南浦绍明也跟着上山，一边参禅，一边学习径山等寺院的茶礼。咸淳三年南浦绍明回国，临行前得到一套茶台子。

他将茶台子连同七部中国茶典带回了日本，一边传禅，一边传授禅院茶礼。南浦绍明回国后曾任崇福寺住持33年。

其茶礼被弟子大德寺开山宗峰妙超所继承，带回的茶台子等茶道器具也转移到大德寺。大德寺的茶礼后来就传至对日本茶道的创立都有很大贡献的一休宗纯和村田珠光。

由此可见，日本所传去的茶道实际上就是佛教茶道。 不仅如此，就是连赫赫有名的日本茶道精神——茶道四规“和、静、清、寂”也从是中国佛门典籍中学去的。

据日本学者西部文净在《禅与茶》一书中的考证，南浦绍明带回日本的七部茶典中有一部是刘元甫所作的《茶堂清规》，其中的“茶道规章”和“四谛义章”两部分被后世抄录为《茶道经》。从《茶道经》中可知刘元甫乃中国禅宗杨岐派二祖白云守端的弟子，与湖北黄梅五祖山法演（杨岐派三祖）为同门。

他以成都大慈寺的茶礼为基础，在五祖山开设茶禅道场，名为松涛庵，并确立了“和、敬、清、寂”的茶道宗旨。可见，日本的茶道四规本是来自中国五祖山的松涛庵，一直传到千利休的手里，再次被发扬光大，成为日本茶道信徒们顶礼膜拜的最高宗旨，从而名扬世界。

[3] 但是，刘元甫的《茶堂清规》连同他的“和、敬、清、寂”四谛在中国宋代以后却失去踪影，既没有在佛门寺庙中得到传承，更没有被广大茶人们所接受，以致中国茶文化界至今极少有人知道刘元甫的名字和他的茶道四谛。由此亦可反证，茶道观念在中国确实是缺乏丰厚的土壤。

而在日本，学茶也就是在学佛，学佛必须学茶，在今天的日本寺院中，个个和尚都是茶道高手。日本茶道圣典《南方录》卷首就记录千利休的一段话：“草庵茶的第一要事为：以佛法修行得道。

追求豪华住宅、美味珍馐是俗世之举。家以不漏雨，饭以不饿肚为足。

此佛之教诲，茶道之本意。” 千利休的高足山上宗二在《山上宗二记》中说得更明白：“茶道是从禅宗而来的，同时以禅宗为依归，专门作为禅僧的行为准则，珠光、绍鸥都是禅宗的门徒。”

后来的《泽庵和尚禅茶录》也记载另一位茶道大师泽庵宗彭的话：“茶意即禅意也。因此舍掉禅意之外就没有茶意。

不知道禅味的话，也就不知道茶味。” 既然茶道是作为修行佛法追求得道的一种手段，最重要的是它的教义和仪式以及信徒们的虔诚与专一。

他们可以为举行一次茶道连续坐上几个小时，至于茶汤的色香味就不是首先要考虑的事情了。因此，尽管日本的茶道经过历代大师们的不懈努力，形成了完整、成熟、具有鲜明民族特色的茶道艺术文化体系，在国际上也产生过很大影响。

但是与中国茶艺相比，它走的是另一条道路，对茶道形式和教义的重视远远胜过对茶汤香味的追求。 这是各自不同的历史、文化背景造成的，我们无须强分轩轾。

但是了解了这一区别，却可以使我们正确认识中国茶文化历史的发展方向。日本人可以继续为他们的茶道而骄傲，我们却应该为中国的茶艺而自豪。

也正因如此，中国的茶艺今天又开始走向世界，不但在西方有一大批的欧美人士在学习中国茶艺，惊叹中国的茶叶会有如此美妙的香气和滋味，像发现新大陆似地钦。

4.关于茶叶的三分钟演讲

饮茶始于中国。

茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。

我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。

中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。

在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。

饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。

利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。

古史传说中认为“神农乃玲珑玉体，能见其肺肝五脏”，理由是，“若非玲珑玉体，尝一日遇十二毒，何以解之？”又有说“神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之。”两说虽均不能尽信，但一灵缕微弱的信息却值得注意：“荼”在长久的食用过程中，人们越来注重它的某些疗病的“”用之性。

这反映的是一种洪荒时代的传佚之事。中国从何时开始饮茶，众说不一，西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间当比这更早一些。

茶以文化面貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。

茶有健身、治疾之物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。

中国茶艺在世界享有盛誉。.。

5.安吉白茶作文400字

这些资料应该够你写的了！ 历史悠久—— 嵊州因茶而名 嵊州市地处浙江东部，会稽山、四明山、天台山三大山脉环抱，得天独厚的盆地小气候环境十分适宜于茶叶生产的发展，茶叶历来就是嵊州市的一项传统特色产业.由于气候温和湿润，雨量充沛，土壤肥沃，山区多云雾，嵊州所产的茶叶具备香气馨郁、滋味醇和、经久耐泡等品质优势. 嵊州市茶叶生产历史悠久，早在汉代就有种植、采制和饮用.晋代，捣制茶饼、常年煎饮已甚流行；在南朝宋刘敬叔著的《异苑》一书中，即有“剡茶”记载；到了唐朝，嵊州已经是浙东著名的产茶大县，《茶经》作者陆羽曾有诗云：“月色寒潮入剡溪”，并来嵊考察“剡溪茶”，为后世留下了“剡茶声，唐已著”的记载.在元、明、清各个朝代，“剡溪茶”作为名茶，历来都是朝廷贡品，“泉岗辉白”茶在清末还被列为全国十大名茶之一.抗战前夕，嵊州茶叶产量更是创造了年产5000吨的历史记录，这在当时是非常不容易的.所以从一定程度上来讲，历史上的嵊州因茶而闻名于世. 产业现状—— 产量全国前茅 最近20年来，作为我市的一大特色产业、致富产业和支柱产业，茶叶产业得到了快速发展，我市先后获得了“中国茶叶之乡”、“全国无公害茶叶出口基地示范县（市）”、“中国出口茶生产基地”和“龙井茶国家原产地域保护区”等荣誉称号，市政府还被中国茶叶学会、农民日报社评选为全国20个“中国茶叶发展政府贡献奖”之一. 据市林业部门提供的数据，全市现有茶园面积17.8万亩，茶叶加工企业1000多家，2008年，全市茶叶产量2.26万吨，茶叶产值近5亿元，其中名茶生产量5410吨，产值3.66亿元；年加工出口珠茶6万吨以上，出口量占到全国的60%以上.茶园面积、产量产值、绿茶出口量、出口总值等均居全国前茅，嵊州市已经成为全国最大的无公害茶生产中心、名优茶生产中心、绿茶加工出口集散中心. 茶叶品牌之“痛” 经过多年的培育和发展，我市现已有茶叶注册商标27只，并涌现出以“越乡”龙井为代表的多个名茶品牌，“皇帝”、“泉岗辉白”、“舜皇云尖”等品牌开始在市场上占有一定的知名度.其中“越乡”、“皇帝”品牌还被授予浙江省著名商标和浙江省名牌产品，“舜皇”商标被评为绍兴市著名商标.虽然茶叶品牌众多，但与“西湖龙井”、“安吉白茶”等品牌相比，嵊州茶叶品牌在市场占有率、知名度等方面还存在着较大差距. 与此同时，在产业经营活动中，不少企业和名茶经营户“各自为政”，没有注重发挥品牌在市场经营中的整体地位和经济效应，这无形中削弱了“越乡”等品牌在市场中的声誉；其次是品牌宣传上，没有重点突出品牌，使“越乡”等品牌在市场上与其它各地的品牌拉开了距离；再次是发展战略上，我市还没有一个事关长远发展的产业规划.“因此，选择一个品牌作为区域品牌，进行统一规划和整体培育，成为嵊州茶叶界普遍关注的一件大事.”在采访中，不少业内人士都这样认为. 运用“有形之手” 2008年6月，市政府出资收购了身兼“浙江省名牌产品”、“浙江省著名商标”、“浙江省十大名茶”提名品牌的“越乡”商标，把“越乡”作为嵊州名茶的区域品牌进行整体培育和推介.同时委托浙江林学院茶文化研究院制订“越乡”品牌规划方案，使“越乡”品牌在近期、中期和长期有一个系统的发展策略，从而促使“越乡”名茶真正走上了茶叶“名牌”发展之路. 市政府出资收购“越乡”商标后，下一步的关键是如何进行“越乡龙井”品牌的运行和推介.记者4月10日从市林业局获悉，我市已经专门成立了品牌管理办公室，负责“越乡”品牌的管理、推介等工作，同时组建了嵊州市越乡名茶协会，通过协会加强对“越乡”商标使用企业的监督管理.为进一步提高“越乡龙井”的质量，我市还将加强对茶农、企业的技术培训，从茶叶的种植、施肥、病虫防治，到龙井茶的采摘、炒制、包装等方面进行全方位的技术指导，确保“越乡龙井”的质量整体上有较好的提高. 规范“四个统一” “在品牌建设过程中，我们要着重做好四个统一，即统一商标、统一包装、统一标饰、统一质量标准.”市林业局品牌管理办公室的一位工作人员告诉记者，在统一商标方面，我市将主要采用“越乡商标+企业商标”即母子商标的形式进行运作，目前已与通过QS认证的9家名茶企业签订了“越乡”商标许可使用合同. 同时，我市还邀请专业机构设计了一套体现越乡文化特色的茶叶包装，并根据省级地方标准《越乡茶》质量标准，对“越乡龙井”进行统一生产、加工、收购和销售.下阶段我市还准备到北京、济南、杭州等大中城市开设“越乡龙井”专卖店，进一步拓展“越乡龙井”的销售市场.通过参加各类博览会、展示展销会、名茶评比活动，开展多种途径、多种形式的品牌宣传，争取“越乡龙井”在今年的评选中，力争能冲进“浙江省十大名茶”.。

6.写关于茶叶的作文要求5oo字

四月，校园内绿意盎然，细雨过后，嫩叶散发出它独有的清香，沁人心脾，似茶香，那般淡雅.思绪，仿佛又回到了那个在茶园内度过的日子…… 卷起衣袖，拎起帽子，穿梭于排排茶树之间，成排的茶树有层次地排列着，如梯田一般整齐，但又远比梯田富有生机.学生们在茶园内四处乱窜，东摘摘，西摘摘，眼睛也一刻都不闲着，这边摘着，而眼睛，早就望向远处大片的嫩叶了. 后山的茶园，似乎更加隐秘些.参天的竹林，将人的视线完全阻隔在了外面，里面的世界更似于一个世外桃源.沿着唯一一条上山的小路上去，视野瞬间扩大了几十倍.四面竹树环合，远处的山好像一道有力的屏障，完全地将这片小天地隔绝了出来.远远地，一股淡淡的茶香扑鼻而来，心神瞬间静了许多.大片大片的茶叶映入眼帘，还带有些许红色以及圆润的光泽.一间小屋隐约在茶树间，更为这后山的茶园添了几分田园色彩.茶树散乱地生长在山上，但却又拥有一种慵懒的美感，再好的画家却也无法描绘出那种美来.身处其间，只觉得自己仿佛整个身心都流连于茶树之间，无心再去留意时间，沉醉于山水之乐中去了. 沿着原路下山，指尖还充斥着茶叶淡雅、悠远的芳香，那香气，至今令人难以忘却. 闲暇之时，冲泡一杯热茶，将茶包于杯中翻几个身，淡淡的茶香愈见浓厚，抿上一口，带有些许苦涩，但回味起来，却只有那淡淡的甘甜. 入口苦涩，回味却甘. 人生亦是如此.不停地为着自己的梦想而辗转奔波，奋力拼搏，经历了多少困难挫折，吃尽了多少苦头.但当你到达了终点，回头眺望时，你会发现自己所做的这一切都是值得的. 如今，坐在教室里，望着大巴载着又一届学生奔向那里.而我，虽离茶园已远，而茶香，依旧……。

7.关于茶文化的演讲稿

饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。

中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。

茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。古史传说中认为“神农乃玲珑玉体，能见其肺肝五脏”，理由是，“若非玲珑玉体，尝药一日遇十二毒，何以解之？”又有说“神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之。”两说虽均不能尽信，但一灵缕微弱的信息却值得注意：“荼”在长久的食用过程中，人们越来注重它的某些疗病的“药”用之性。这反映的是一种洪荒时代的传佚之事。

中国从何时开始饮茶，众说不一，西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间当比这更早一些。茶以文化面貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。

中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉.

8.作文,我最爱家乡的福鼎白茶600字

我的家乡在福鼎，那里有着丰富的特产。如味道鲜美的槟榔芋；千姿百态的玄武岩；被称为“果中之王”的柚子。不过我最喜欢的，却是全世界各国人民，都喜爱推崇的“茶中皇后”——福鼎白茶。

白茶一般生长在山脚，山腰上。外形，似一团团路边的杂草。摘下之后，颜色透着灰白，又小又短，像刚发芽的小草，十分弱小，不引人注目。

你别看它外表，其貌不扬，只要一放入杯中，倒入开水，小白茶便立刻活了起来。在水中，尽情地跳着欢快的舞蹈。当小白茶停下脚步时，你一定会感到十分惊讶。因为，整杯水，已经变成了药黄色，如琥珀一般，散发着丝丝怡人的清香。

喝下去，一股清香弥漫开来。分成两路。一路直冲脑海，令人心旷神怡。一路直钻心田，令人香至肺腑。

淡苦之中，泛着微微的甜。是啊！苦中带甜，醇厚清香，这正是福鼎白茶，独有的品味，独有的风格，独有的精神。难怪，福鼎白茶能成为世界白茶之最。

据《本草纲目》记载，茶数阴，具，清肺止咳，提神醒脑之功效。将白茶捣碎之后，放于伤口之上，可消炎止痛，去肿化瘀。

如今，白茶已在福鼎这古老的土地上，流传了数百年之久，那绵绵如轻烟，苦中更蕴甜的茶香，将伴随着每一个福鼎的生活。

我爱喝茶，我最爱喝福鼎白茶。

9.关于政和的茶文化的演讲稿

茶Camellia sinensis (L.) O. Ktze. 山茶科山茶属小乔木或灌木状。深秋时节开白花，翌年秋天结实。原产中国，广泛栽培，形态多变异。唐代陆羽著《茶经》：“茶者，南方之嘉木也。”谓其形态“树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，茎如丁香，根如胡桃。”又将其生地分为三等：“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土”。原是一棵山野间的无名树，千万年来在自然生境里与其它树木苦苦拼争，有一天为人所发现，从此与人类共生共荣，一起征服这个世界。人将茶制成饮品，并在其上演释出文化以承载精神寄托；而茶利用人的需求，借其力从险象环生的自然竞择中脱颖而出，养尊处优地繁衍自己的种群。茶给人提供一口苦涩而妙曼的汤水，人便心甘情愿为其播种、耕作，挥汗如雨帮它发展壮大DNA。从这个意义上来说，或许茶比人的生存智慧更高。

话题扯远了，还是言归正传。国人制茶，以工艺不同分红、绿、青、黄、黑、白六类。有名的品种：红茶如祁红、正山小种，绿茶如西湖龙井、碧螺春，青茶如武夷岩茶和铁观音，黄茶如君山银针，黑茶如普洱，白茶如白毫银针、白牡丹。而这白毫银针和白牡丹，便是政和白茶中的极品。

政和，闽北一山城，古县名关隶，多出产贡茶——芽茶。芽茶即银针。宋政和年间，徽宗帝喝了关隶县选送的银针，龙颜喜动，将年号“政和”赐予关隶作了县名。政和白茶原以菜茶品种的小芽为原料，清朝初年，政和铁山发现大白茶树种（国家级优良茶树品种），逐广为栽培，并以此为原料制出白牡丹、白毫银针、寿眉、白毛猴、莲心等多个优质白茶品种。

政和白茶以大白茶树春季新梢加工而成。每年清明前后，春茶新梢萌发，毫心肥壮，茸毛洁白，茶农将其摘下（一芽一叶或一芽二叶），置于室内通风干燥处，用人工“抽针”（摘取芽头），以制白毫银针，而制白牡丹是不用“抽针”的。 政和白茶属全萎凋微发酵茶。在晴好的日子里，茶农将新摘的茶叶匀摊于水筛之上，置于通风专用茶楼里自然凉青（萎凋），待八、九成干后，再行烘干，形成毛茶。毛茶经精心拣剔、拼配、匀堆和复烘，制成最终的成品茶。

当年徽宗皇帝品芽茶而论道，称“白茶自为一种，与常茶不同。”政和白茶清鲜、纯爽、毫香，其独特的品质得自天成及精堪的加工技艺。春末正值新茶上市，政和举办“白茶节”，我接邀而至，逛茶园，看茶戏，会茶友，品银针。茗香茑茑处，尽是慕茶人。

10.茶文化的演讲稿

检举中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。

饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。

中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。

中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。

中国茶文化的形成与发展

中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。

茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。古史传说中认为“神农乃玲珑玉体，能见其肺肝五脏”，理由是，“若非玲珑玉体，尝药一日遇十二毒，何以解之？”又有说“神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之。”两说虽均不能尽信，但一灵缕微弱的信息却值得注意：“荼”在长久的食用过程中，人们越来注重它的某些疗病的“药”用之性。这反映的是一种洪荒时代的传佚之事。

依照《诗经》等有关文献记录，在史前期，“荼”是泛指诸类苦味野生植物性食物原料的。在食医合一的历史时代，茶类植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到药用功能是不难为人们所发现的。然而，由一般性的药用发展为习常的专用饮料，还必须有某种特别的的因素，即人们实际生活中的某种特定需要。巴蜀地区，向为疾疫多发的“烟瘴”之地。“番民以茶为生，缺之必病。”（清•周蔼联《竺国游记》卷二）故巴蜀人俗常饮食偏辛辣，积习数千年，至今依然。正是这种地域自然条件和由此决定的人们的饮食习俗，使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴气，解热毒。久服成习，药用之旨逐渐隐没，茶于是成了一种日常饮料。秦人入巴蜀时，见到的可能就是这种作为日常饮料的饮茶习俗。

茶由药用转化为习常饮料，严格意义的“茶”便随之产生了，其典型标志便是“茶”（cha）音的出现。郭璞注《尔雅•释木》“槚”云：“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为茶，晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。”可见，汉时“荼”字已有特指饮料“茶”的读音了，“茶”由“荼”分离出来，并走上了“独立”发展道路。但“茶”字的出现则是伴随茶事的发展和商业活动的日益频繁，直到中唐以后的事，也正符合新符号的产生后于人们的社会生活这样一种文字变化的规律。

中国从何时开始饮茶，众说不一，西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间当比这更早一些。茶以文化面貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。

茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。