1.对厂里的环境卫生安全意见和建议怎么写

一、安全管理方面 1、加强安全生产，坚持“安全第一、预防为主”的安全生产工作方针，加强营业资金和票款的管理，一旦发生产安全事故及各种突发事件，要在第一时间请示值班领导，根据相关应急预案规定的原则、程序、措施迅速开展前期处置，在第一时间通知相关部门核实有关信息，并按规定向上级部门报告动态情况。

2、加强领导安全责任制，“谁主管，谁负责”，杜绝一些领导和员工、干活凭经验，管理凭感觉，旧思想跟不上管理的现象。 3、营业厅设备安全管理往往忙于应付，没有解决实际安全问题。

应定期e68a84e799bee5baa6e79fa5e9819331333361313963按标准发放并及时检查。管理人员督促检查存在缺项，应勤检查，在要害场所多增加一些安全标识，警示牌，加大安全巡查力度。

二、工作现场方面 1、营业厅业务前台及更衣室内物件摆方不整齐，工作场地摆放凌乱，工序不明了，不能做到道路畅通，影响安全生产。 2、由于天气变冷，各办公室、更衣室里的员工取暖设备比较杂乱，易引起火灾，建议公司统一设置取暖设备，各办公室、更衣室有专人负责取暖设备，及时关闭取暖设备。

3、营业厅内工作现场的插头、插座、移动电源线老化需要更换，线路比较混乱，经常出问题，要定期检修检查。厅内没有全套的应急检修设备，电源夹子没有绝缘，后台机房没有冬季绝缘棉鞋。

加强设备保养检修，保证设备始终处于安全状态。 三、职工安全教育存在问题 1、建议开展安全活动，职工对安全知识知之甚少，希望能请相关安全专家讲课。

2、加强宣传教育，及时督查各单位安全学习情况，重点检查基层车间的安全管理记录，督导基层做好安全生产教育，特别是每周一案、每日一题活动。加大安全检查力度，要常抓不懈。

3、建议增开广播时段，能够播放有关安全生产方面的知识，每个星期播放一到两个内容，安全管理部整理各单位历年安全事故案例，分析原因制作成光碟，以作为培训员工、安全教育的生动教材。第2篇：对安全生产的合理化建议 公司下发了《关于开展安全生产合理化建议征集活动的通知》在全公司广泛开展安全生产合理化建议征集活动，截止到12月16日，共有精美公司、精特公司、精锐公司、电器车间、机加工车间、综合车间、科技开发部、外壳分厂、质保部、机关支部、生产供应支部11家单位上交了合理化建议，另外运销公司、铸造分厂、顶梁分厂、电器分厂4家单位未能上交合理化建议。

现将各单位上报的合理化建议整理如下： 一、公司在安全管理上存在问题： 1、加强领导安全责任制，“谁主管，谁负责”，杜绝一些领导和职工、干活凭经验，管理凭感觉，老思想跟不上管理的现象。 2、上级领导来检查指导工作，下级往往忙于应付，没有解决实际安全问题。

3、安全管理台帐不规范，应定期按标准发放并及时检查。管理人员督促检查存在缺项，应勤检查，在要害场所多增加一些安全标识，警示牌，加大安全巡查力度。

4、要坚持对新进职工和外来人员进行安全教育制度，严格持证上岗。 5、由于近期生产任务不足等问题，造成职工思想不稳定，管理起来比较困难，容易发生事故。

建议加强职工的安全教育，增加生产任务，加强安全生产巡查力度，及时做好职工思想工作。 6、做好质量监管和审查，不合格产品要及时报废处理，不能修修补补就当做完好品供应给客户，影响公司整体形象（可以修好不影响产品整体性能的除外） 7、严格规范产品入库检验，不能让一件不合格品进入成品库，对产品内腔有毛刺、有遗留螺丝钉、插件组装不牢固、线路凌乱、线路连接不对等现象，查出质量事故，要严惩，迅速做出处罚并追究原因，责任到人，坚决抵制互相推诿现象 8、公司劳动纪律比较松散，大门口进出无人过问，职工在车间干活还想着家中的事，要加强劳动纪律，严格出厂条例，加强对厂门卫等人员的管理，不能抓三天就松懈了。

9、细化生产流程，改进工艺技术，降低采购和制造成本，优化工作流程，简化生产，提高生产效率。及时了解行业上同类产品信息，及时捕捉适销产品，加强与高校、科研机构联合，生产煤矿急需的救生设备等。

二、工作现场存在的安全隐患及需要解决的问题 1、职工劳动保护穿戴不统一整齐，部分车间职工工作服缺失，需要购置新工作服。 2、车间更衣室内物件摆方不整齐，工作场地加工件摆放凌乱，工序不明了，不能做到道路畅通，影响安全生产。

3、一部分职工在工作时存在侥幸心理，凭经验办事的表现严重。

2.有营业执照,办理食品小作坊小餐饮登记证需要什么资料

以安徽省为例：

根据《安徽省食品安全条例》

第三十e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333431333966六条 申请食品小作坊登记证，应当向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门或者其派出机构提交下列材料：

（一）申请书；

（二）营业执照复印件；

（三）开办者的身份证复印件及联系方式；

（四）生产加工场所平面图及其使用证明；

（五）食品生产主要设备、设施清单；

（六）拟生产的食品品种；

（七）生产加工场所的卫生与安全情况说明。

第三十七条 食品药品监督管理部门应当对食品小作坊登记证申请人提交的材料进行审核，对生产加工场所进行核查。符合条件的，应当自受理申请之日起十个工作日内颁发食品小作坊登记证；不符合条件的，不予登记并书面说明理由。

食品小作坊登记证有效期为五年。有效期满需要延续的，应当在期限届满三十日前向原发证机关提出申请。

扩展资料

《安徽省食品安全条例》

第三十八条 食品小作坊应当在生产加工场所的显著位置悬挂或者摆放食品小作坊登记证、食品从业人员健康证明和食品安全承诺书，接受社会监督。

第三十九条 食品小作坊应当委托有资质的食品检验机构，对新投产、停产后重新生产或者改变生产工艺后生产的首批食品进行检验，经检验合格方可生产、销售。

第四十三条 小餐饮、食品摊贩经营者应当向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门的派出机构备案，提供经营者的身份证、联系方式和经营场所的地址、经营食品的品种等信息。

参考资料：安徽省食品药品监督管理局-安徽省食品安全条例

3.如何办理消毒产品卫生许可证批准文号

根据《消毒产品生产企业卫生许可规定》

第五条 申请消毒产品生产企业卫生许可的单位和个人（以下称申请人）应向生产场所所在地省级卫生行政部门提出申请，提交以下材料并对其真实性负责，承担相应的法律责任：

（一）《消毒产品生产企业卫生许可证》申请表。

（二）工商营业执照复印件或企业名称预先核准通知书。

（三）生产场地使用证明（房屋产权证明或租赁协议）。

（四）生产场所厂区平面图、生产车间布局平面图。

（五）生产工艺流程图。

（六）生产和检验设备清单。

（七）质量保证体系文件。

（八）拟生产产品目录。

（九）生产环境和生产用水检测报告。

（十）省级卫生行政部门要求提供的其他材料。

申请材料按照附件1的要求和格式提供。

扩展资料：

根据《消毒产品生产企业卫生许可规定》

第十三条 卫生许可证上填写的内容应符合以下要求：

（一）单位名称、法定代表人（负责人）、注册地址应与工商部门核准的一致。

（二）生产方式填写生产、分装。

（三）生产项目填写卫生用品、消毒剂、消毒器械。

（四）生产类别按照附3《生产类别分类目录》填写，不得注明具体产品的名称。

第十四条 消毒产品生产企业需要依法延续取得的卫生许可证有效期的，应当在卫生许可证有效期届满30个工作日前向生产企业所在地省级卫生行政部门提出申请。延续申请提交下列材料：

（一）《消毒产品生产企业卫生许可证》延续申请表。

（二）工商营业执照复印件。

（三）生产场地使用证明（房屋产权证明或租赁协议）。

（四）生产车间布局平面图和生产工艺流程图。

（五）生产和检验设备清单。

（六）检验人员和卫生管理人员培训证明、生产人员健康和培训证明。

（七）产品目录和市售产品标签说明书。

（八）生产环境和生产用水检测报告。

（九）《消毒产品生产企业卫生许可证》原件。

（十）消毒剂、消毒器械卫生部卫生许可批件复印件或产品卫生安全评价报告。

（十一）县级以上卫生行政部门出具的卫生监督意见（详细列出近4年内对该企业所有检查的结果和处理情况）。

（十二）省级卫生行政部门要求提交的其他材料。

参考资料来源：搜狗百科-消毒产品生产企业卫生许可规定

4.深圳坪山新区卫生许可证复核需持哪些资料

办理依据： 根据《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《中华人民共和国行政许可法》的有关规定，对达到规定要求食品生产、经营企业、公共场所、制水企业在规定的时限进行卫生行政许可。

申报条件： 在本辖区范围内一切从事公共场所、生活饮用水、食品生产经营活动的人。 办理程序： 申请 → 窗口受理 → 资料及现场审查 → 审批 → 卫生许可证发放。

（见便民服务） 提交材料： 1。1、在申请食品生产经营卫生许可时，首先应提交下列材料： 1。

1。1建设项目卫生审查申请书、卫生许可证申请书（原件各一份）； 1。

1。2建设项目选址设计卫生学评价报告； 1。

1。3营业执照、企业名称核准通知书或事业单位法人证书复印件之一； 1。

1。4经营场所合法证明的复印件（如房屋租赁合同、房产证等）； 1。

1。5生产、经营场所的总平面图和设备设施布局平面图； 1。

1。6卫生质量保证体系情况（包括卫生管理机构、人员培训、卫生管理制度和内部卫生质量检验制度等）； 1。

1。7申请单位经办人应提交企业授权委托书、经办人个人身份证复印件； 1。

1。8食品生产企业应提供产品配方、工艺流程、产品质量标准及产品标签和说明书； 1。

1。9食品经营企业应提供所经营食品生产厂的卫生许可证复印件、六个月内的卫生检验报告和评价报告复印件； 1。

2、在申请食品生产、经营项目竣工验收时，还应提交下列材料： 1。2。

1建设项目工程竣工卫生学评价报告； 1。2。

2食品生产厂所生产食品的卫生检验报告和评价报告复印件； 1。 2。

3《深圳市食品、公共卫生场所从业人员健康检查和卫生知识培训基本情况登记表》。 2、食品批发、零售卫生许可申请材料 2。

1卫生许可证申请书（原件一份）； 2。2营业执照、企业名称核准通知书或事业单位法人证书复印件之一； 2。

3经营场所合法证明的复印件（如房屋租赁合同、房产证等）； 2。 4申请单位经办人应提交企业授权委托书、经办人个人身份证复印件； 2。

5经营品种清单及其包装标签、说明书； 2。6所经营食品生产厂的卫生许可证复印件、六个月内的卫生检验报告和评价报告复印件及供销合同复印件； 2。

7《深圳市食品、公共卫生场所从业人员健康检查和卫生知识培训基本情况登记表》； 2。 8经营进口食品的企业应提供口岸食品卫生检验检疫机构出具的六个月内的《卫生证书》； 2。

9 经营凉茶店须提供凉茶的配方、份量，药名书写必须规范。 3、在申请公共场所卫生许可时，首先应提交下列材料： （1）建设项目卫生审查申请书、卫生许可证申请书（原件各一份）； （2）建设项目选址设计卫生学评价报告； （3）营业执照、企业名称核准通知书或事业单位法人证书复印件之一； （4）经营场所合法证明的复印件（如房屋租赁合同、房产证等）； （5）生产、经营场所的总平面图和设备设施布局平面图； （6）卫生篇章（包括设计依据、主要卫生问题、卫生保健设施、措施及预期效果）； （7）申请单位经办人应提交企业授权委托书、经办人个人身份证复印件； （8）涉及桑拿浴室等特殊项目的，应提供市旅游局批文及开业许可证复印件； （9）涉及文化娱乐项目的，应提供市文化部门批件。

4、在申请公共场所卫生许可项目竣工验收时，还应提交下列材料： （1）、建设项目工程竣工卫生学评价报告； （2）《深圳市食品、公共卫生场所从业人员健康检查和卫生知识培训情况登记表》。 5、在申请生活饮用水卫生许可时，首先应提交下列资料： （1）、建设项目卫生审查申请书、卫生许可证申请书； （2）、经营场所合法证明的复印件（如房屋租赁合同、房产证等）； （3）、经营单位名称核准通知书或营业执照的复印件； （4）、城市供水企业资质证书； （5）建设项目选址设计卫生学评价报告； （6）、建设项目设计图纸及有关的文字说明（如平面布局图、设备设施布局图、通风排气系统图、生产场所排水系统图、水处理工艺流程图、管网工艺流程图、管网平面布局图、管网系统图等）； （7）、卫生质量保证体系情况（包括卫生管理机构、人员培训、卫生管理制度和内部卫生质量检验制度等）； （8）、所选用的涉及饮用水卫生安全产品的卫生许可批件复印件及消毒药械卫生许可批件复印件； （9）、水源水的水质检验报告； （10）、申请单位经办人应提交企业授权委托书、经办人个人身份证复印件； 6、在申请生活饮用水项目竣工验收时，还应提交下列资料： （1）、建设项目工程竣工卫生学评价报告； （2）、出厂水的水质检验报告； （3）、《深圳市生活饮用水生产从业人员健康检查和卫生知识培训情况登记表》。

申请表格： 证件名称： 卫生许可证 办理时限： 申请（5日） → 审查与决定（20日） 收费标准： 免费。 受理部门： 龙岗区各卫生监督机构 受理地点： 龙岗区各卫生监督机构 受理时间： 星期一至五，上午8-12时，下午2-5时 。

5.公共场所从业人员卫生知识

场所必须依法取得卫生许可证和相关证件后方可营业；从业人员必须持有效健康合格证明经卫生知识培训合格后方可上岗工作。

2.建立健全卫生管理组织和卫生管理制度，做到责任落实到人。并建立卫生管理档案，设立卫生检查员。

3.场所应保持环境整洁、美观、地面无果皮、痰迹和垃圾，各场所垃圾收集容器必须加盖，做到垃圾无满溢、无渗漏、日产日清。清扫卫生方式宜采用湿式清扫。

4.场所（馆）内禁止吸烟，设立明显禁烟标志和专门吸烟室。吸烟室应安装通排风装置，并保持通风良好，空气清洁。

5.300平方米（含300平方米）以上应设有机械通风设施。

6.场所内的厕所必须为水冲式，有专人负责管理，保持清洁卫生。提倡蹲便器，如用坐便器应做到一客一清洗一消毒，消毒宜采用1:200的84消毒液擦拭或喷洒。厕所地面无积水、纸屑、痰迹和杂物，墙壁顶棚整洁，并设置自动洗手设备和烘手设施。

二、定型包装食品卫生

1.所售的饮料、酒水、点心、干果等食品必须进行索证管理，索取产品产地的卫生许可证和有效检验证明或化验单，其卫生质量应符合国家卫生标准。

2.经营采购保健食品时，必须索取卫生部发放的《保健食品批准证书》和产品有效检验合格证或化验单，进口保健食品应索取《进口保健食品批准证书》及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证。

3.定型包装食品的名称应当准确、科学，标签、说明书和广告内容须有中文标示，必须真实，不得有疗效宣传。食品的最小包装上必须标注生产厂名、厂址、生产日期、保质日期。

4.食品柜内不得同时出售与食品无关的其他商品。食品必须专柜存放，严防交叉污染。条件储藏食品必须配备相适宜的冷藏保鲜设施。

三、饮食摊点卫生

1.饮食摊点严禁露天经营、操作。操作间面积必须大于10个平方米。

2.饮食摊点必须持有效卫生许可证定点亮证经营。从业人员必须持有效健康合格证明经卫生知识培训合格后方可上岗工作，个人卫生、工作衣帽干净、整洁。

3.饮食摊点内应设置上、下水和清洗消毒设施。设有防尘、防蝇、防鼠设施。食品销售时，必须使用专用工具取货。建议使用的餐具为一次性可降解的材料制成。

4.食品容器应为清洁、无毒、无害的材料制成。餐具和切配盛装熟食品的刀、板和容器，在使用前要严格进行清洗和消毒。

5.食品与食品辅料必须新鲜、清洁、无毒无害；色、香、味正常，符合相应的卫生要求。制作肉、奶、蛋或其他易引起食源性疾患的食品时，应当煮熟烧透，不得销售隔夜食品。

四、旅游场所禁止销售下列食品

1.腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫和色、香、味、形异常的食品。

2.未经兽医检验或检验不合格的肉加工制作的食品。

3.有毒、有害、掺杂使假、以假充真、以次充好的食品。

4.无厂名、厂址、无生产日期、保质期、无中文标识的食品。

5.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。

6.容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的产品。

7.超过保质期限的产品。

8.用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品。

9.未经卫生部批准，擅自扩大宣传具有保健功能的食品。

6.公司安全与卫生管理制度

企业安全：是以企业为主体的安全，有企业本身的结构安全和企业安全管理两个含义。

卫生管理制度：

为创造一个舒适、优美、整洁的工作环境，树立公司的良好形象，制定本制度。

一、卫生管理的范围为公司各部门、工地办公室的办公室、会议室、微机室、厕所、花坛、绿地及走廊、门窗等办公场所及其设施的卫生。

二、卫生清理的标准是：门窗（玻璃、窗台、窗棂）上无浮尘；地面无污物、污水、浮土；四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘；照明灯、电风扇、空调上无浮尘；书橱、镜子上无浮尘、污迹，书橱、档案橱内各类书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象；办公桌上无浮尘，物品摆放整齐，水具无茶锈、水垢；桌椅摆放端正，各类座套干净整洁；微机、打印机等设备保养良好，无灰尘、浮土；厕所墙面、地面、便池清洁干净，无杂物、无异味；花坛、绿地内无杂草、杂物。

三、卫生清理实行部门责任制，部门负责人为责任人。各部门办公室的卫生，由各部门负责日常保洁。公共卫生清理实行区域负责，区域划分为：南办公室走廊大门以东办公室负责，走廊大门以西财务部负责；院子以走廊大门中心界定东西，以局西办公楼门洞中心界定南北，大门以东南部及东南角花坛由办公室负责，大门以西南部由财务部负责，大门以东北部及东北角花坛由城建资产部负责，大门以北部及花坛由投资发展部和项目技术部负责。市场营销部负责门前三包。文苑小区工地办公室的卫生保洁分别由投资发展部和项目技术部负责。

四、责任区卫生清理每周集中进行一次，日常保洁每月由办公室牵头进行卫生检查评比。

五、各部门要认真对待卫生清理和卫生检查评比工作，积极主动地搞好卫生清理，不得因卫生清理不达标而影响公司的整体评分。

六、卫生检查评比结果累计存档汇总，列入年终评先树优工作的内容。

公司卫生间管理制度

卫生间管理是企业管理水平和员工文明素质的综合体现，为树立良好的企业形象，创造一个干净、卫生的生活环境，特制订本制度：

一、公司男、女宿舍楼卫生间管理由专人负责，其它区域卫生间管理由所在单位责任人负责。

二、卫生间必须保证设施完好，标志醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏要及时维修。

三、订时打扫，全天保洁，通风良好，做到各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无蝇蛆和烟头，一处不合格罚款10元。

四、卫生洁具做到清洁，无水迹、无浮尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面四角保持干燥，无蛛网，地面无脚印、无杂物，一处不合格罚款10元。

五、便后及时冲洗，做到手纸入篓，当天清理，便池内严禁丢弃报纸和杂物，以免造成管道堵塞，违者发现一次罚款20元。

六、卫生间墙壁上严禁乱写乱画，对故意损坏卫生设施者，将根据情节轻重罚款50—100元。

卫生管理准则

1.本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生，特订定本准则。

2.凡本公司卫生事宜，除另有规定外，悉依本准则行之。

3.本公司卫生事宜，除总务及生产单位（安全卫生委员会）负责外，全体人员，须一体确实遵行。

4.凡新进入员必须了解卫生的重要与应用的知识。

5.各工作场所内，均须保持整洁，不得堆积足以发生臭气或有碍卫生之垃圾、污垢或碎屑。

6.各工作场所内之走道及阶梯，至少须每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。

7.各工作场所内，应严禁随地吐痰。

7.健康证明的写法

所谓的健康证明就是证明证件持有者健康状况的一种证明，一般在两种情况下会用上： 1）.某些特殊工作岗位对健康有较高要求，这里健康证明是由正规医院提供的。

2）.某些员工由于公司需要等原因出差或出国到其他单位工作，对方要求出示健康证明，这里健康证明一般是由派遣出差者的公司提供的。 根据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《化妆品卫生监督条例》、《艾滋病防治条例》、《预防性健康检查管理办法》等法律法规、规章，食品生产经营、化妆品、饮用水、公共场所等行业从业人员必须健康检查合格和卫生知识培训合格（公共场所两年培训一次）取得《健康证明》和《卫生知识培训合格证》方可从业。

《健康证明》和《卫生知识培训合格证》（二证合一）有效期为一年。

8.办卫生证需要产权证吗

不用的。

主要需要：

1.卫生许可证申请书。

2.工商营业执照或企业名称预先核准通知书。

3.法定代表人或负责人资格证明及身份证。

4.公共场所场地使用证明（房屋产权证明、房屋租赁合同或房屋租赁证）。

5.公共场所地址方位示意图、平面图（标明周边环境、有无污染源，各功能间名称、尺寸、面积等）和卫生设施平面布局图及设备清单（标明各种设备、卫生设施摆放或安装位置）。

6.新建、改建、扩建的公共场所预防性卫生监督审查意见（包括《建设项目设计卫生审查认可书》和《建设项目竣工卫生验收认可书》）。

7.经省级卫生行政部门资质认证的技术服务机构出具的本年度内公共场所卫生检测或评价报告。

8.公共场所卫生管理制度（包括所设立的卫生管理部门名称或所配备的专（兼）职卫生管理人员姓名，卫生管理档案建立方式，危害健康事故处置办法，突发卫生事件应急预案等）。

9.从业人员健康体检合格证明和卫生知识培训、考核情况的书面材料。

10.清洗、消毒卫生设施、设备清单（公用物品委托洗涤消毒的，提供委托协议和被委托单位工商营业执照复印件）。

11.申请游泳池项目的单位，需提交近期池水消毒记录和医务人员资质证件（包括医师资格证、医师执业证、聘用证明）；使用集中空调通风系统的，提供集中空调通风系统竣工图纸、卫生检测或卫生学评价报告、清洗机构出具的清洗记录与清洗影像资料。

12.配备的公共卫生用品检验合格证明。

13.消防部门出具的验收意见（按照消防部门有关规定须进行消防验收的机构提供）。

9.个人卫生那四勤

餐饮业卫生管理制度大全 一、卫生管理制度 1、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。

未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。 2、餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。

3、餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。 4、加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

5、食品加工、贮存、销售、陈列的各种防护设施、设备及其运送食品的工具，应当定期维护；冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除臭，温度指示装置应当定期校验，确保正常运转和使用。 6、餐饮业经营者发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，必须立即向卫生行政部门报告，并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，积极配合卫生行政部门开展食物中毒事故调查和处理。

二、食品的采购和贮存 1、食堂经营者采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。禁止采购下列食品： （1）有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品； （2）无检验合格证明的肉类食品； （3）超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品； （4）无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

2、运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。 3、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。

禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 4、应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。

三、食品加工的卫生要求 1、食品加工场所应当符合下列要求： 厨房： （1）最小使用面积不得小于8平方米； （2）有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙； （3）应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗； （4）足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。 加工： 1、加工人员的卫生要求： （1）处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手； （2）长指甲、涂指甲油、戴戒指； （3）面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为； （4）食品加工和销售场所内吸烟； （5）人员应当穿着整洁的工作服；厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳洗整齐并置于帽内。

2、加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料，发现原料有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。 3、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗；禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。

4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁； 5、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于70度； 加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。 6、在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60度或低于10度的条件下存放；需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。

凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。 7、食品添加剂应当按照国家卫生标准和有关规定使用。

8、奶油类原料应当低温存放；含奶、蛋的面点制品应当在10度以下或60度以上的温度条件下存放和销售。 四、餐饮具的卫生 1、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。

未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

2、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

3、消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用；已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

五、餐厅服务和外卖食品的卫生要求 1、餐厅店堂应当保持整洁，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应当回收保洁。 2、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员。

备餐人员应当立即检查被撤换的食品和同类食品，作出相应处理，确保供餐的安全卫生。 3、销售直接入口食品时，应当使用专用工具分检传递食品。

专用工具应当定位放置，货物分开，防止污染。 4、供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生标准的要求。

5、外卖食品的包装、运输应当符合有关卫生要求，并注明制作时间和保质期限。禁止销售和配送超过保质期限或腐败变质的食品。

六、其 他 1、下列用语的含义是： 餐饮业：指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品（包括饮料）、消费场所和设施的食品生。