果蔬脆评语

1.难忘的味道加评语600字

生活中有许许多多的味道，这些味道和我们的餐桌上的饭菜是不一样的。每个人的记忆深处都有一个令人难忘的味道，我也不例外。

我最喜欢吃甜的东西了，以前，我还喜欢自己动手，坐吃的，可做出来的东西，味道总是怪怪的。但有的时候，我也能做出自己想要的味道。

在两年前，我做过一次真正叫作美味的食品。记得那天晚上，我肚子饿了，便走到厨房，打算找点东西吃。可当我看见厨房里面有好多水果和蔬菜，便有一个新的想法——做“果蔬沙拉”。虽然我不知道该怎么做沙拉，但我还是很想尝试做一下。我先把两个苹果切成块，然后把一根香蕉的皮剥掉，接着我又拿了一个西红柿，把它切成六块。切完材料后，我又有一个有趣的想法——把这些果蔬摆成人脸。说干就干，我把两小块苹果放在盘子的上面一点点，做眼睛，又把一个西红柿放在“眼睛”下面做鼻子，有拿了两块西红柿做耳朵，那根香蕉被我用来做人的大嘴巴了。其余的苹果块做头发，有拿了一些西红柿做“头发”上面的蝴蝶结。剩下两块西红柿用来做脸上红红的胭脂吧。我刚准备拿筷子，突然我想到有一个重要的步骤没做，于是我赶紧拿出白砂糖，在我的“杰作”上加点料。不一会儿，我的人脸就变了样，头发变成了白色，鼻子下面有多出了一层长长的白胡子，眼睛上还有雪白的眉毛。看见这个怪模样的人脸沙拉，我口水直流三千尺，迫不及待地把它的“眼睛”吃掉。啊，苹果脆脆的，甜甜的，加上白砂糖，变得更甜了；我又把它的“鼻子”吃掉。啊，西红柿本身酸酸甜甜，软软的，加上白砂糖，一点儿也不酸了；香蕉，就更别说了，我把三种果蔬一起塞到嘴里，啊！嘴里只有一个字“甜”，心里只有喜悦和快乐。

这是我做过最好吃的一道菜了，直到现在，我还经常做这种“果蔬沙拉”。虽然这个味道在我的记忆深处好长时间了，但我还是这么也忘不掉。

评语：详略得当，事例充分！

2.小学作文水果评价语

前天，妈妈从公司带回来了四箱水果。

看着这几箱水果，我都想吃了。看看是哪几种水果。

我打开箱子，原来是橙子、金桔、苹果和提子。这四种水果都很好吃，我先拿出了金桔，圆溜溜的金橘头上长了一个冲天辫，金黄金黄的身体，椭圆形，有的还带有绿色小豆豆，吃进去又酸又甜，还可以吐出核呢！接着我拿出了橙子，黄澄澄的橙子上戴了一顶绿色的小帽子，身子上凹凸不平，好像长了鸡皮疙瘩，它的皮比较厚，拨开有10-11片橙子片，味道还蛮好的，吃一个就还想吃第二个，让你爱不释口。

然后我又拿出了苹果，红彤彤的苹果犹如小朋友的脸蛋，常常扎一角辫，咬掉一口，汁就会冒出来，真是一种可口的水果。最后，我拿出提子，水灵灵的提子穿着紫外衣，挺着大肚皮，躺在箱子里，味道特别甜，我经常连皮带肉一起吃进去。

多么好吃的水果，多么有营养的蔬果，以后一定要多吃哦。

3.果蔬脆的味道怎么样

不知道你买的是哪个牌子的果蔬脆了

其实果蔬脆是很好吃的了

都是由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食。

果蔬脆片具有

“三不变”——既产品颜色、营养、味道不变化；

不减少，不增加——产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加；

高营养、低脂肪——采用国际先进的HACCP质量控制系统，运用国际先进的双透双渗脱水工艺，保留了果蔬中的营养成分和微量元素；

非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浴脱水技术，避免产品油炸过程。

4.关于品维果蔬脆的相关信息

品维果蔬脆根据科学膳食原理，把多种水果、蔬菜按一定比例混合，使其营养全面均衡，从而最大限度的满足人体每日对各种营养素的需求。

“品维”牌天然果蔬片是由山东赛维绿色科技有限公司自主研制开发的即食型时尚零食，是一种天然的休闲食品。蔬菜之乡知名特产，中国（寿光）国际蔬菜科技博览会指定产品。

本产品原料果蔬来自素有中国蔬菜之乡美誉的寿光，采用国际先进的真空低温脱水（VF）技术加工而成，有效保留了果蔬中的主要营养成分，是一种高度浓缩的即食“新鲜”果蔬。

产品特点：

“三不变”——即产品颜色、形状、味道不变化

不减少、不增加-——产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加；

高营养、低脂肪采用国际先进的HACCP质量控制系统，运用国际先进的双透双渗脱水工艺，保留了果蔬中的营养成分和微量元素

非膨化、非油炸-——产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浸脱水技术，避免产品的油炸过程，该产品是膨化食品、油炸食品的换代产品

常温下易保存-——方便食用、开袋即食，成品保质期可达12个月。

5.果蔬脆怎么做

第五节果蔬脆片加工技术果蔬脆片（fruit and vegetable crisps）是20世纪90年代兴起的一种高档大众食品，经特殊工艺处理加工，不含化学添加剂和防腐剂；是融合纯天然、高营养、低热量和低脂肪的新一代天然绿色健康食品，现已大量出现在娱乐场所、旅游点及少儿辅食、老人辅食中。

作为一种休闲、方便、保健型食品，果蔬脆片以自然的色泽、松脆的口感、天然的成分、宜人的口味而深受广大消费者的欢迎和喜爱。加工天然蔬果脆片的原料非常广泛，蔬菜类有马铃薯、甘薯、豌豆、洋葱、香菇、胡萝卜、甜椒、南瓜、黄瓜、四季豆、大蒜、芹菜等；水果类有香蕉、苹果、菠萝蜜、桃子、杏子、山楂等。

果蔬脆片的加工方法较多，常用的有以下几种。一、油炸（frying）油炸是以食用油脂为热传递介质进行果蔬食品熟制和干制的一种加工方法。

它使被炸果蔬食品中的淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽从而使果蔬食品变热或成为半调理食品，使成品水分降低，具有酥脆或外表酥脆的特殊口感。油炸温度和时间是影响油炸果蔬食品质量的主要因素：一般油炸温度以160。

C为宜，油炸温度一般不要超过200。C。

此法耗油量大，且成品含油量高，使制品容易产生哈败，产品的长期保存也比较困难，对人们身体健康不利。二、真空低温油炸（10w—temperature vacuum frying）低温真空油炸技术是利用在真空状态下通过热油介质的热传导使果蔬中的水分迅速蒸发，由于强烈的沸腾汽化而产生较大的压强使细胞膨胀，在很短的时间内水分蒸发95%以上，使果蔬水分含量达到3%一5%，经冷却后即呈现酥松状。

由于温度低、时间短，从而保留了原果蔬的风味和大部分营养成分。使用该法，依据物料本身性质，真空油炸前物料可采用冷冻或不冷冻处理采用冷冻或不冷冻处理。

三、气流膨化技术（gas swelling technology）气流膨化系统主要是由压力罐和一个体积比压力罐大5—10倍的真空罐组成。果蔬产品原料经预干燥后，干燥至水分含量15%一25%（不同的果蔬产品要求水分含量不同）。

然后将果蔬产品置于压力罐内，通过加热使果蔬产品内部水分不断蒸发，罐内压力上升至40~ 480kPa，物料温度高于100℃.网而和士每月；卞柑嚣茸滑离拍。打开连接压力罐和真空罐（真空罐已预先抽真空）的减压阀，由于压力罐内瞬间降压，使物料内部水分闪蒸，导致果蔬产品表面形成均匀的蜂窝状结构。

在负压下继续维持加热脱水一段时间，其间排放几次潮气，至物料接近工艺要求的最终湿含量时，停止加热。以较常用的CO：气流膨化为例：CO：在常温下，压强增至6.08MPa时，它就变成无色液体。

CO：可溶于水，其溶解度在一定温度下，随着气体压强增加而增大。新鲜果蔬产品原料经清洗、去皮、护色、漂烫等预处理后，干燥至一定水分含量，置于耐压容器中，经抽真空再注入液态CO：，加压至一定程度，保持一段时间，液态CO：浸入果蔬产品内部，排出液态 CO：后迅速释放压力，使进入果蔬产品内部的液态CO：急剧汽化发生瞬间闪蒸，导致果蔬产品表面形成均匀的蜂窝状结构，膨化后的果蔬产品立即放入干燥箱中进行最后干燥，直至水分含量3%~5%，这样，可最大限度地避免膨化后果蔬产品收缩。

四、微波干燥（microwave drying） (1)微波常压干燥微波膨化加工是利用微波加热速度快的特性，使物料内部气体温度急剧上升，由于内部水分迅速气化和迁移，产生强大的径向推动力，膨胀内部组织结构，可使果蔬产品形成疏松、均匀的微孔结构，起到膨化作用；由于传质速率慢，受热气体处于高度受压状态而产生膨胀趋势，当达到一定压强时，物料就会发生膨化。但常压微波干燥易导致过热损害产品品质，出现烧焦、糊化、表面硬化等现象。

（2）微波真空干燥物料在低压力下沸点降低，因而可使果蔬物料处在低温状态下进行脱水，能较好地保护物料中的成分。此法的优点之一是可最大限度地保持果蔬产品的营养晚锌.J1K—YJ—-—0 五、挤压膨化加工（extrusion processing）此法是将果蔬食品物料置于挤压机的高温高压状态下，然后突然释放至常温常压，使物料内部结构和性质发生变化的过程。

其基本过程是果蔬食品原料按不同的配方混合，经预处理后，进入螺杆挤压机中，在螺杆的综合作用下，转化成具有非牛顿流体特性的半固体，受到剪切和加热作用。整个过程中，果蔬食品原料中的淀粉糊化、蛋白质变性同时发生，在 30~300s内完成；所需的加热温度视不同的产品而定，一般在50~1800C范围内。

挤压的作用结果是对食品的品质产生独特的作用，如使果蔬食品的消化性、速食性、杀菌性等趋于最大而对食品有害的影响如营养的破坏等趋于最小。六、真空冷冻干燥（vacuum freeze—drying）真空冷冻干燥能最大限度地保持果蔬脆片成品的色、香、味、形，但设备投资费用和操作费用大，生产成本高。

生产中还采用微波真空冷冻干燥。该法所需的时间是普通真空冷冻干燥过程的1/9~1/3，综合加工成本大大降低。

微波真空冷冻干燥技术在国内尚处于起步阶段，各项关键性技术的突破仍需有关专家的共同努。