酒店管理中,PDCA如何理解

PDCA循环是一种科学的工作程序，是质量管理的基本工作方法。

PDCA是英语Plan（计划）、Do（执行）、Check（检查）和Action（处理）四个词首字母的组合。它反映了做工作必须经过四个阶段。这四个阶段循环不停地进行下去，所以称为PDCA循环。

P阶段，就是根据要求，通过调查、设计，确定的目标和措施，在计划阶段，要具体回答如下几个问题：

干什么，谁去干，什么时候干，在何处干，怎么干，并对几个问题问一个为什么？为什么要干这个，为什么要他去干，为什么要在这个时候干，为什么要在这里干，以及为什么要这么干。

D阶段，就是按照所制订的计划和统计实际地干，具体落实和实现计划的要求，这就是执行阶段。

C阶段，就是对照计划，检查执行的情况和效果，及时发现实现现实计划过程中的经验和问题，这就是检查阶段。

A阶段，就是根据检查的结果采取措施、巩固成果、吸取教训、以利再战。这就是总结阶段。

这种一般管理方法工作程序，作为质量管理的基本方法来说，则可以具体化为以下八个步骤。

第一步，分析现状，找出存在的质量问题，对于存在的质量问题，要尽可能用数据来加以说明。在分析现状时，切忌自满情绪，即认为“没有问题”，质量“到顶”。存在这种思想，就不能发现质量问题，进而改进服务质量，在发现质量问题以后，要向自己提出三个问题，第一，这个工作可不可以不做？第二，这个工作可不可以同其他工作结合起来做？第三，这个工作能不能用最简单的方法去做，又能达到预定的目标。

第二步，分析产生质量问题的各种影响因素，这要逐个问题，逐个影响因素加以分析，切忌笼统。

第三步，找出影响质量的主要因素。影响质量的因素是多方面的，从大的方面看，可以有人，设备问题，生产环境、服务规程等方面的影响，要想解决问题，就要诸多影响因素

中，找到主要因素，找到主要因素的主要方面，以便从主要因素的主要方面着手，切实解决质量问题。

第四步，针对影响质量的主要因素，制订措施，提出改进计划，并预计其效果。措施与计划必须具体明确，为什么要制定这一措施或计划，预期达到什么目标，在那里执行这一措施或计划，由谁或那个小组来执行计划，什么时候开始，什么时候完成，如何执行，等等。

以上四个步骤是P阶段的具体化。

第五步，按既定的计划执行措施，即D阶段。

第六步，根据活动计划的要求，检查实际执行的结果，看是否达到了预期结果，即C阶段。

第七步，根据检查结果进行总结，把成功的经验和失败的教训都纳入有关的标准，制度或者服务规程之中，巩固已经取得的成就，防止重蹈覆辙。

第八步，提出这一循环尚未解决的问题，即本次循环遗留下的问题，并将它转入下一次PDCA循环中去。

第七、第八步是A阶段的具体化。

用 PDCA 的方法 写一件事 , 用一段话表达出来 ,哪位大神 帮帮我, -

以内部员工培训为例. 计划（P）：收集培训需求，明确培训目的，确定培训负责人，培训内容，培训师，需要参加培训的人员，时间，地点，培训形式及需要哪些条件，培训资料，策划如何评价这缉供光佳叱簧癸伪含镰次培训. 实施（D）：发通知，确认参加，举办培训，培训记录. 检查（C）：通过调查访谈测验实践检验等方式检查是否达到了培训目的，培训安排是否有问题，培训师在内容和形式上有没有需要改进的地方，培训资料是否满足需要，参训人员还有没有其他建议和要求。

改进（A）：把成功的和行之有效的地方固化下来，形成标准；把需要改进的地方明确下来，制订改进计划.进入下一个PDCA循环。

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酒店评价，从哪里入手，从低到高吧，从酒店日常的管理开始喽，一天到晚酒店的运作流程有什么问题，有什么弊端，又可以讲讲酒店日常运作的优点。

酒店日常管理，包括员工的休息时间怎么样啊，酒店的员工伙食怎么样，酒店本身的管理制度这么样，管理起来传达消息是否灵活。

也可以从酒店的硬件方面出发啊，酒店的装饰规格怎么样，哪里的建筑风格比较合适，哪些看起来比较别扭，酒店里面一些装修用上的材料这么样，比如K房里的材料隔音效果怎么样？酒店的浴室里面的地砖湿水后滑不滑，酒店里的消防设施完不完善。

也可以从顾客的角度来写，酒店的整体服务这么样？收费贵不贵？酒店房间里面的东西齐不齐全，什么琐事也可以讲述，例如床睡得舒不舒服，被子干不干净。

你也可以从员工的角度来评价酒店喽，酒店给予员工的福利怎么样，老板啊，经理啊，待员工好不好，酒店内部有没有搞一些活动来犒劳员工。等等等，其实挺多方面写的

如果，你在酒店工作的话，完全可以按照这个方面去写的，至于组织什么语言，用一种介绍的语气来写，如果是写给上头看的话，那把优点写突出点，缺点写得委婉点。

呵呵，还有什么不明白的？我想这些应该可以帮到你，哈哈！！

需要一篇酒店管理方面的论文范文《现代酒店经营管理策略》结论

1、管理人员要在关键的时候，出现在关键的部位，抓住关键的问题，这就是管理的技巧。

2、调整工资要达到稳定骨干的目的，就要掌握调整的时机和比例，使工资真正起到管理的杠杆作用。

3、劳务管理的预见性和主动性来源于平时对劳务市场的资料的积累及分析。

4、企业要寻求发展，必须有人才和钱财，而企业质量的巩固，则有赖于管理人员的素质提高。

5、企业的培训应着眼于提高各级人员的素质，使每一个人的内在特征，自觉地体现在宾馆的服务原则之中。

6、企业管理不能依赖于自觉性，关键靠制度管理，要有一套启发员工自觉性的规章制度，以法治馆。

7、作为一个企业，一定要注重文化素质的培训，职工文化素质低下，将会阻止企业经营管理的深入。

8、用钱刺激的积极性是不会长久的，全看在钱的份上来工作的人是不会讲职业道德的，要考虑如何培养员工的企业感，树立企业精神，增加企业的凝聚力。

9、没有高素质的管理人员就没有高水平的服务质量。

10、要根据不同层次、不同对象、不同内容、不同重点来开展培训工作。

11、培训中心对各部门的培训要按计划，按进度，落实到具体人去督导检查，真正落实培训的质量。 12、维持酒店服务质量的关键在于培训，培训既是管理的基础，也是管理的方式之一。 13、企业的质量是靠人来维持和提高的，对员工不教而诛是不对的，无原则地讲人情也是不对的，要处理好人情与管理者的关系。 14、工作中的惰性来自浮夸的习气。 15、管理人员在下达工作指令后要督导、协调、管理和检查，不能只管下令，不管落实。对于每一项工作、每一个细节，都应逐项跟查，逐项落实，一环紧扣一环、一步紧跟一步才能真正抓深抓细。 16、管理人员关键要养成一个良好的工作作风，哪项工作是以扎实、紧凑深入的作风来抓，哪项工作就会获得良好效果。 17、酒店的培训工作应从酒店的实际出发，根据企业的特点、经营管理的需要和长期发展的战略目标来制定培训方案，从制度化、系统化人手。 18、没有一定数量的党员在企业经营中起先锋模范作用，是起不到监督保证作用的。企业需要一支思想过硬业务技能高的骨干队伍，如不抓紧在青年人中发展党员，将是党的工作失误。 19、严格管理不仅仅体现在对人的管理上，也体现在对财、对物的管理。 20、不要埋怨客源少，生意难做，关键要看我们对现有客人的服务质量. 21、没有平时一点一滴的细致工作，就没有企业一定的辉煌。正确的经营决策来源于对市场动态的了如指掌。 23、生意靠跑（出外促销）回来，效益靠干出来。 24、管理者与被管理者既是“同一战壕战友”的关系，又是“猫与老鼠”的关系。 25、酒店的管理人员首先对自己所从事的职业要有自豪感、荣誉感，自己都看不起自己所做的工作，又怎么可以去教育培训员工呢？ 26、主管、领班应多到现场与员工一起操作，督导质量。要意识到，质量是竞争的基础，而质量体现在每一件为客人服务的小事上。 27、整体经营指的是在一既定目标之下，各部门的工作互相支持、配合、协调、促进、制约，而不能各自为政，划地为牢。 28、在物资采购上要有市场概念和价格概念，要区分客用物资和自用物资，前者应高雅，后者应实用。 29、讲究操作流程不是不讲效率，讲究岗位责任制并不是关、卡、压。 30、发展企业应首先抓好大本营，没有本，就没有利。