幼儿园就餐情况说明

1.大班幼儿进餐观察记录

大班幼儿观察记录表观察时间xxxx年x月x日观察目的根据明明小朋友进餐习惯逐渐养成的具体情况，循序渐进的对幼儿进行观察，第二次。

观察实录今天，我e799bee5baa6e4b893e5b19e31333332643933们吃的是面条。明明小朋友也不着急着吃，先东张西望了一会儿，用筷子夹起面条汤，放在嘴边吹一吹放入嘴中。他喝了无数口汤可是就是不吃面条。我这是走过去，对他轻轻地说：“我们要使劲吃饭，回家可没有以前那么多好吃的了，吃的多身体好，长的高的。”听完后，他说：“妈妈说了我好好吃饭会长很高很高的。”我说：“对！我们明明小朋友可棒了，现在都自己吃饭了！”听完，他开始用筷子挑起一根面条放入嘴中。这时，我拿起碗夹了一大口面条放入他嘴中，他大口大口的吃起来，不再东张西望，一直盯着我的筷子什么时候往他嘴里放。喂了几口他说：“我要自己吃。”我便表扬了他，他很高兴，不一会儿一碗面条就吃完了。拿着碗来到我面前大声说：“老师，我都吃完了。”我表扬了他，发给他一朵小红花，并且要求他以后争取在家里也这样。他点点头，非常高兴，不时拿着小红花给别的小朋友看，一副很自豪的表情。

分析记录从今天观察的情况看来，明明小朋友在家里长久养成了一种“饭来张口”的习惯，他并不是很挑食，只是懒得自己吃饭。他吃饭时对他人存在着依赖性，这与他长期由父母喂养要一定关系。但是在今天老师的喂饭过程中，他是比较有目的性的在吃饭，并且主动要求自己吃饭，这比过去有很大的进步。当老师表扬他时候，他非常高兴，说明奖励对他很有帮助，今后要多多对他进行鼓励。

采取措施继续采取第一阶段的措施方法，及时与家长进行沟通、反馈，掌握明明小朋友在家的吃饭情况。奖励对他很有帮助，今后要多多对他进行鼓励。

2.简述幼儿园进餐活动的组织和指导工作

进餐的准备：由教师带领值日生布置好餐桌，准备好餐具，要为幼儿创设一个干净、安静的进餐环境。

进餐的过程：（1）要观察幼儿的食量，注意培养幼儿文明进餐的习惯；（2）教师要教给幼儿正确的坐姿和使用餐具的方法；（3）教育幼儿不挑食、不偏食，提醒幼儿细嚼慢咽、不撒饭菜、不弄脏衣服、不东张西望、不大声讲话。进餐结束：幼儿吃完最后一口饭才能离开座位，并把餐具、椅子整齐地放在指定的地方。

要养成饭后擦嘴、漱口的习惯。 31、组织幼儿园一日活动应注意哪些方面？答：（1）把幼儿园一日活动列入教育计划，保证幼儿身心得到全面的、充分的、主动的发展；（2）要制订一日生活常规；（3）要把组织的集体教育活动和分散的个体活动结合起来；（4）处理好自由与纪律的关系；（5）要面向全体幼儿；（6）保教结合，教养并重。

3.简述幼儿园进餐活动的组织和指导工作

进餐的准备：由教师带领值日生布置好餐桌，准备好餐具，要为幼儿创设一个干净、安静的进餐环境。

4.幼儿园小班公开课进餐好习惯活动总结

进餐是幼儿一日生活中不可缺少的环节，培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿的身心健康。

但是，幼儿在进餐中却形成了吃饭挑剔、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，进而影响到幼儿的健康成长以及良好个性的培养。本文即根据幼儿在进餐中存在的问题，探讨培养幼儿良好进餐习惯的方法。

一、幼儿进餐中出现的各类问题主要有（一）进餐时的不良情绪。进餐时孩子的情绪愉快，那么支配消化腺分泌的神经兴奋占优势，消化液分泌的增多，促进食物的消化，因此在进餐时让幼儿保持良好的情绪也是至关重要的。

但事实上，并不是所有的孩子都在快乐进餐的。（二）进餐时的不良习惯。

幼儿吃饭耗时，这还是较常见的。不仅影响了正常的进餐，且给大人带来了不便，对幼儿身体不利，究其原因，与幼儿吃饭时边吃边玩，边吃边讲话，东张西望等习惯有关。

二、培养幼儿良好进餐习惯的方法那么我们应该怎样培养幼儿良好的进餐习惯呢？针对以上在进餐中出现的各类问题，我们来讲讲培养幼儿良好进餐习惯的具体方法。（一）合理组织，使幼儿有良好的用餐情绪1、正确对待不同饭量的幼儿。

根据各个年龄班幼儿自身的特点，正确对待不同饭量的幼儿。进餐时，对生病的、个别食欲不好的幼儿应为他们提供清淡可口的饭菜，不要强迫他们吃掉全部的食物。

若幼儿长期饭量不大，但精神状态良好，应尊重幼儿本身的意愿，能吃多少就吃多少。2、家园共育、控制零食。

一般在幼儿园里，幼儿是不允许吃零食的。这点主要出现在家里，许多家长都是由着孩子来，孩子的零食不离口，没有饥饿感。

有些家长从孩子一起床就不断往孩子的嘴里添零食，特别是双休日，孩子想吃什么零食，家长就给买什么，造成孩子没有饥饿感。幼儿园应取得家长的配合与支持，采用节制法，对幼儿吃零食的量、次数有所控制、节制，少量吃的品种既要有精细的，也有“粗茶淡饭”时式的。

如生吃蔬菜、瓜果之类。3、以身作则、科学进餐。

挑食是小班幼儿在用餐中常见的不良习惯。这就需要老师和家长的以身作则法。

通过了解和调查得出，很多幼儿对于一些食物的排斥和他们生活的家庭有着某种特定的联系。比如：幼儿往往从成人平时的言谈举止中或者一些家长本身的餐饮或挑食习惯中直接或间接的受到了影响。

这个就要通过和家长的沟通从而做到逐步的改善。4、餐前安静活动。

帮助幼儿调节情绪，让幼儿在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的。餐前的谈话活动可以使幼儿较为兴奋的情绪逐渐恢复到平静；之间因游戏的结果而产生的消极状态转慢慢化为积极；通过注意的转移使心情不好的幼儿把负面情绪降到最低……这一系列的举措根本的目的就是要让幼儿带着一个愉悦的心情去用餐。

5、酝酿愉快的用餐气氛。为了保证幼儿吃饭时的良好情绪，教师在幼儿进餐前后不要处理问题或批评孩子。

比如：有的孩子打了人，做错了事，老师要等他吃完饭再做处理，以免影响幼儿的食欲。教师要保证幼儿的进餐愉快，绝对不能让幼儿哭叫，以免将食物吸进气管，更不能用禁止吃饭作为体罚的手段。

6、创设温馨的用餐环境。幼儿园应尽量设在安静地带，有条件的可加设隔音墙[5]。

餐室要有取暖和降温设施，在过冷、过热的天气应调节室温。餐室的清洁卫生一定要在饭前打扫干净，尤其应注意将玩具、教具收整齐；活动室兼做餐室的幼儿园，进餐时铺上桌布，设立屏风，会让幼儿感觉到活动室与餐室的区别，提高幼儿的进餐兴趣；播放优美舒缓的音乐。

播放曲目应是幼儿熟悉的小夜曲、轻音乐、钢琴曲等；碗筷应注意大小合适，并力求美观、清洁、耐用，过于陈旧的餐具要注意更新。7、少盛多添、增加孩子信心。

少盛多添坚持让孩子自己动手盛饭。一次性给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感。

生怕吃不下或吃得慢而受到责备。孩子对盛饭、添饭很感兴趣，每添一次都会很自豪，增加了孩子的信心。

还有千万不能在进餐时对幼儿说：“你吃不吃，再不吃，就再给你添以碗。”“不吃完就别想玩”以免让幼儿形成一种观念——吃饭是阻碍活动自由的负担、吃饭是惩罚的工具。

（二）控制合理进餐时间让幼儿自觉调整用餐时间，减少用完餐后等待的时间也是老师们一直倍感困扰的问题。在义乌市宾王幼儿园实习阶段，对幼儿进餐环节中出现的边吃边玩、边吃边讲话、东张西望，我用了几个小方法，效果不错。

1、评选文明进餐员例：我在纸上画了一个大红花和一个△，告诉幼儿：“吃饭好的孩子，名字就会跑到大红花里。如果不认真吃饭呀，名字会跑到△里。”

我提出评选标准；名字在大红花里就是文明进餐员。孩子了们会尽力表现最好。

一旦有个别讲话或贪玩的，我会加以提醒：“△里跑进一条胳膊或一只脚，唉错了，又出去了。”孩子们都能自觉约束自己，邱梓真以前吃饭一直贪玩，自从评上文明进餐员后，再也没让老师督促过。

他说：“我怕名字从大红花里跑掉。”看，只是一张纸，就有这么大的奇效，不妨一试。

2、小奖品的妙用例：王洋吃饭贪玩，需老师不停督促，我就有意识地在他盘子里放上一片山楂片，说：“山楂片在看你吃饭呢！吃完饭，山楂片奖给你。”。

5.怎样处理小班幼儿的进餐问题

一、对能吃不会吃的幼儿：

有的幼儿食量大，但在家里娇生惯养，吃饭靠家长喂，来园后，又不会使用筷子或勺子，因此常吃不饱。对这样的幼儿，一要稳定他的情绪，鼓励他大胆进餐；二要注意训练幼儿正确使用筷子；三要和家长取得联系，共同配合教幼儿独立进餐。

二、对会吃不愿吃的幼儿：

一些幼儿在家常常偏食，来园后，对某些饭菜仍挑挑拣拣，愿意吃的就多吃，不愿吃的一点不吃。对这类幼儿，一要采取幼儿容易接受的方法进行启发诱导，如告诉幼儿吃豆腐长得高啦，多吃蔬菜不容易生病啦等等，以激发幼儿食欲；二是安排他与食欲好的幼儿坐在一起，鼓励他们比着吃；三是盛饭时，第一碗盛得少点，这样幼儿可以尽快吃完，增强吃饭信心。

三、对会吃不知吃饱的幼儿：

有的幼儿食欲特别好，常吃得又快又多，吃过了头。对这样的幼儿，一是开饭时，让他排在后面端饭，并且第一碗可以给他多盛些；二是注意及时给他们添加饭菜，并掌握好“量”；三是要鼓励他们大胆举手要求添加饭菜。

四、对吃稀不吃干的幼儿：

对这样的幼儿，一是吃干食时适当为他们加些菜汤捣匀，如吃炒饭，可适当给他舀些菜汤在里面，让他有一个逐步适应的过程；二是要引导他干稀一块吃，吃完后再给他添加饭菜。五、对吃饭不吃菜的幼儿：

6.幼儿进餐教师建议怎么写

1.注重营造亲和、宽松的进餐氛围

良好的进餐环境能增进幼儿的食欲，使幼儿心情愉快地进食。首先，教师可以选择播放一些钢琴曲，幼儿喜欢的英文歌曲等。其次，在进餐时，幼儿可以交谈，芝加哥大学心理学家齐克森・默海的研究证实，在进餐时交谈，会使人心情愉快，思维活跃，乐于接纳新想法，富于创造性联想。通过观察，我认为幼儿进餐时，让幼儿之间适度进行交谈，不仅有助于增进食欲，也有利于幼儿在生理和心理上的全面发展。在进餐活动中，教师可以允许幼儿在不影响其他同伴用餐的前提下轻声交谈。在教师的引导下，幼儿在宽松、愉快、有序的环境当中进餐，不仅能提高他们吃饭的兴趣，而且能让他们自觉遵守进餐的秩序。对中大班幼儿在进餐中，还可以充分发挥我们的自主性，师幼和同伴之间可以有互动，幼儿有强烈的服务欲望，当他们帮助同伴服务后，听到教师的表扬，得到同伴的感谢时，他们会非常兴奋，觉得别人需要他。进餐时，教师可以请幼儿帮忙整理桌椅，分发碗筷，收拾餐具，这些极小的事情会让他们产生愉悦的心情，并带着这份愉悦进餐，对他们的身心健康发展都有很重要的意义。最重要的是，在进餐过程中，教师能用轻松愉快的语言介绍每天的饭菜来唤起幼儿对饮食及相关活动的兴趣。如，可以告诉孩子今天饭菜的营养；这些菜的生长过程；也可以告诉孩子这些菜的制作过程；还有一些趣味谜语、故事等，为孩子营造真正宽松的心理环境。

2.尊重幼儿的饮食需要

教师可适当让幼儿根据自己的喜好、选择食物与进食量。每个人都有自己不同的喜好，不能孩子一不吃某一食物就说他挑食。教师要根据幼儿的自身特点及不同需要，运用适宜的方法劝解、引导幼儿。挑食的幼儿，从表现来看，并不是故意不吃，而是真的吃不下去。教师认为幼儿生长发育时需要这些营养，于是一次次引导幼儿必须把这些食物吃下去，可是，结果总是适得其反，幼儿往往只会更加厌恶。对不同的幼儿要进行不同的引导，教师可以让幼儿通过先尝一口，再吃一勺，逐渐改变挑食的习惯。

3.个别关注随机教育

进餐活动中蕴藏着很多的教育契机，他们考察着教师的教育智慧。进餐活动为教师和幼儿提供更多一对一的机会，便于教师随时随地细致地观察幼儿，深入了解幼儿，实施更符合幼儿个体特点的个别化教育。如：很多时候，小朋友吃完饭后，没有什么吸引他们的活动，因此他们吃饭时总会拖拖拉拉，有一口没一口地吃着，偶尔说说话，和旁边的小朋友玩玩闹闹，这些不良的习惯会影响孩子进餐的质量，老师应及时发现，并通过观察找到了吸引孩子兴趣的点，及时抓住适当的教育契机，让孩子有一个吃饭的动机，并让孩子愉快地为了这个目的而很好地完成进餐。因此，根据孩子不同阶段的需要，老师可以设置不同的餐后活动，吸引孩子主动调整用餐时间，更快更好地进餐。

4.注重儿童时期的养成教育

幼儿时期的行为习惯将会伴随幼儿的一生，学前期的教育是一种养成教育，科学合理地安排进餐常规，可以使幼儿养成良好的生活习惯。幼儿除了在学校学习本领之外，大多的时间是在家里度过的。由于每个家庭的教育方式不同会对幼儿形成各种不同的餐饮习惯，在幼儿园爱上了自己吃饭，那回家了也能自己吃饭了，良好的进餐习惯就形成了。所以，教师可以适时向家长询问孩子在家的进餐习惯和进餐情况，共同帮助孩子养成良好的进餐习惯。