1.烤肉拌饭的高大上说法

烤肉拌饭的做法

1.

烤肉调料：

奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺

将五花肉切成1厘米见方的小肉块；

2.

放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜；

3.

将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块；

4.

烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可；

5.

圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上；

6.

先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状；

7.

将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。

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用料 主料 五花肉400克 米饭4碗 鸡蛋4个 圆葱1个 生菜100克 花生50克 辅料 奥尔良烧烤腌料 20克老抽 1小勺料酒 1大勺蚝油 1大勺清水 1大勺沙拉酱 适量烤肉拌饭的做法 1. 烤肉调料：奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺将五花肉切成1厘米见方的小肉块； 2. 放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜； 3. 将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块； 4. 烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可； 5. 圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上； 6. 先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状； 7. 将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。

烹饪技巧 1、五花肉切得块一定要小一些，这样才容易入味，而且更容易烤熟，腌肉料也可以只用蚝油、老抽、料酒再加点盐和辣椒粉拌匀，不过放了新奥尔良烧烤腌料味道和颜色更好；2、最好将烤好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，也混在蔬菜花生中放一点烤出来的五花肉油一起剁碎，这样更入味更好吃更好吃；3、将剁碎的所有食材放到米饭上，挤上多一点的沙拉酱拌匀就能吃了，喜欢吃辣的再放一些辣酱。也可以放一些黑胡椒酱也很好吃。

3.烤肉拌饭典故

食材与明细

猪肉适量

黄瓜适量

生菜适量

香菜适量

烤肉腌料适量

盐适量

1.前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料，盐，水，拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏。

2.第二天吃的时候从冰箱里拿出来，铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟。

3.烤好后，切成1厘米左右的丁。

4.黄瓜切丝，生菜切小块，香菜切碎。

5.碗里盛好米饭，上面铺上切好的各种料。

6.把所有的料和米饭拌均匀就好了。