1.煎饼匠怎么样,好不好的默认点评

煎饼的煎饼种类 分类在煎饼制作工艺基础上，人们又变化出许多种不同的煎饼。

在山东还有如下一些变化：【酸煎饼】：将面糊发酵变酸，摊制出来的煎饼味道酸而特别。【柿子煎饼】：煎饼摊好还没烙熟之前，放上去皮的柿，然后将之涂抹均匀；烙熟后，煎饼色红，味道甜。

【酥煎饼】：煎饼冷却后再烙酥。【一品酥脆煎饼】：薄脆类，各种口味。

【糖酥煎饼】：用小米、白糖磨成米糊，在煎饼八九成熟时揭下，在鏊子上叠成长方形，放到炉台上烘干。【咸煎饼】：鲁西南一带，将辣酱涂抹于煎饼表面，然后叠成长方形存放。

【鸡蛋煎饼】：用鸡蛋、面粉、葱花制成糊状煎成。福建一带煎饼的做法与中国北方的做法有所不同：在摊制煎饼的过程中要加一些料子，料子有酸菜、蛋等，并且煎饼外涂番茄酱；煎饼做完后立刻食用，不像北方可以存放很长时间。

沂蒙煎饼煎饼，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。旧社会，农村女孩子到十二三岁，母亲总要严教其学烙煎饼，并以烙不好煎饼找不到婆家相威胁。

事实也是如此，过去的沂蒙山区妇女没有不会烙煎饼的，因为它是家家户户每餐必备的干粮，家庭主妇怎能不会烙制呢？烙煎饼的工具主要有三件：一是鏊子，铁制，圆形，有大、中、小三种，中号鏊子直径65厘米左右，中心稍凸，下有三足，其下用柴草或煤炭加热，上面即可烙制煎饼；鏊子是烙煎饼的专用工具，《康熙字典》有“鏊”字条，唐人《朝野佥载》中有“熟鏊上猢狲”语，可知煎饼的历史之悠久。二是手持用来推动糊子的工具，当地人叫“笆子”，木制板状弧形，有柄。

把糊子放在热鏊子上后，用笆子左右推摊，糊子便薄薄地摊在鏊子面上。也有的用筢子，还有的用“竹劈”，作用相同，但烙出来的煎饼却各有特点。

三是油擦子，群众呼为油褡子，是用十几层布缝制的方形擦子，上面渗着食油，用来擦鏊子，为防煎饼粘连鏊子揭不下来。煎饼的制作工艺较复杂。

它以麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等粮食为原料，经过淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊状物，群众叫“煎饼糊子”。还有的地方在磨糊子前，放入1/3或一半的熟料，称为“对半子”，群众称这样磨出来的糊子好烙，烙出来的煎饼也柔软好吃。

磨糊子是很费功夫的事，二三十斤粮食一般要两三个小时才能磨好，因为磨快了，糊子过粗，烙出来的煎饼自然就不好吃。磨的时候，添料必须是有经验的老手，要勤添少添，磨出来的糊子才细腻均匀。

旧社会，一个家庭，常常是能抱得动磨棍的就去推磨，大半宿才能磨完二三十斤粮食。有钱的富裕人家才用得起牲口推磨。

有了磨糊机，也可将处理干净的粮食粉碎成面粉，再用水和成糊子。但人们总认为不如石磨磨出来的糊子煎饼好吃。

有的地方喜欢把糊子先发酵，达到一定的酸度再烙制。这样烙出的煎饼叫酸煎饼，易消化，吃起来另有一番滋味。

糊子调好了便可在烧热的鏊子上烙制煎饼了。用笆子烙出的煎饼叫“笆子煎饼”，稍厚，有笆子剐过的痕迹，吃起来筋道。

用筢子烙出的叫“筢子煎饼”，蒙阴北乡多吃这种煎饼。用“竹劈”烙出的煎饼叫“抿煎饼”，较薄，这种煎饼1斤可称十几个。

还有一种烙制方法是将糊子调得很稠，用双手把糊子团成团，放在鏊子上滚满鏊面，烙成。用地瓜干制成的糊子多用这种方法。

城市又有了机器煎饼；原料是白面粉，人们又叫面煎饼，可是人们：普遍认为没有传统手工煎饼味道香酥。煎饼煎饼从使用的原料方面分类，又可分成麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、地瓜干煎饼等。

不同的烙制工具，不同的原料，其味道也各不相同。备有各的味道，各有各的嚼头。

烙好的煎饼薄如纸，折叠成卷，即可食用。经过晾干，叠成长方，可存放半月到一个月之久而不变质。

出门携带也很方便。因此，人称干粮。

煎饼食用亦有多种方法。烙制煎饼时，用韭菜加鸡蛋（或加豆腐）调好馅子，夹在两张煎饼之间，在鏊子上烙熟，叫煎饼合子，又叫摊煎饼，香酥可口，特别好吃，如今已成了临沂的地方名吃。

早年，民间烙煎饼，烙到只剩最后一点糊子时，因多次摊刮，已经半熟，不能再烙得很薄，便烙一个较厚的煎饼，洒一些鲜花椒叶和盐在上面，揭下后再翻过来烙。老百姓叫“翻打铁”。

这“翻打铁”香酥劲道，十分好吃。煎饼亦可以在烙制好以后，食用时把各种菜卷在里面吃。

群众叫“就菜”或“么就”。可卷在煎饼里的菜很多，包括肉蛋蔬菜，以及各种腌制品。

旧社会，穷人吃煎饼卷肉是一种享受，俗话说：“煎饼卷猪肉，吃着没有够。”用鸡蛋炒辣椒（或香椿）也算上等“就菜”，也有口头禅说：“煎饼卷鸡蛋，吃得直出汗”。

上学的孩子也有旬趣话：“麦子煎饼卷鸡蛋，不给我吃俺不念。”最有特色的普通就菜是“渣豆腐”和大葱。

渣豆腐也是沂蒙山区的地方小吃。即把白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细，加点豆面和盐，用水煮焖后即可食用的一种家常菜。

煎饼卷渣豆腐，再放上点辣椒面，是贫苦农民填饱肚子的最好饭食。过去农忙时，没有时间炒菜，煎饼卷大葱和甜酱是最具风味的吃法。

其次如大葱虾皮、辣椒豆腐、腌香椿蒜苔等，只要有辣咸相配的就菜就好。俗。

2.纯正山东煎饼 怎么样写一篇 好的描述 比如营养丰富了 味道鲜美了等等

品名，配料，保质期等简单介绍

本产品属绿色食品，不含任何添加剂、防腐剂。

食用方法：卷香葱，甜酱或各种菜肴味道更佳

*** 吃煎饼的好处 ***

1. 健脾养胃促进消化.煎饼含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维，碳水化合物，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾及人体所需的各种氨基酸，维生素，做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，还能促进血液循环降血脂，健脾养胃促进消化，对吃腻了大鱼大肉的现代人来说，就是一种健康食品。

2. 具有增强牙齿咀嚼能力的作用.因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主食品，长期食用煎饼，能够锻炼牙齿功能。

3. 美容。吃一块煎饼整个脸部肌肉都在动，但正是这样能使脸部肌肉得到锻炼，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老增加面部血液循环，有利于美容。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，增进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。

3.质量好的评语都有哪些

该生在本学期尊敬师长，团结同学，学习成绩有所提高，热心班级事务.上课认真听讲，按时完成老师布置的各项任务.端正学习态度，明确学习目标.乐于助人，关心同学，与同学相处融洽.希望今后更加勤学好问，加强自己思维能力方面训练，坚持不懈，争取更大进步.

该生能协助老师管理班级，是老师的得力助手，关心集体，热爱劳动，热爱集体，关心爱护集体荣誉，热心助人，坚强勇敢.遵守校纪班规，尊敬师长，团结同学，热心班级，学习目标明确、态度认真，学习踏实努力，成绩稳中有升，但还有提高的很大空间.有优秀的思维素质和能力，有强烈的进取心，希望加强形象思维能力方面的训练，取长补短，提高效率，力争各科有长足地进步，向更高的目标迈进.

该生遵纪守法，积极参加社会实践和文体活动.集体观念强，劳动积极肯干.尊敬师长，团结同学，严于律己.学习目的明确，学习刻苦努力，能独立完成各科作业，学习成绩优秀.一年来，坚持出满勤，注重德、智、体全面发展，具有较好的综合素质.

该生能很好地遵守校规校纪，有较强的集体观念，担任学生干部，能主动协助班主任和科任教师很好地完成各种任务.尊敬师长，团结同学.学习态度认真，能吃苦，成绩优异，有理想，上进心强，是个综合素质高，全面发展的优秀学生.

该生遵纪守法，积极参加社会实践和文体活动.集体观念强，劳动积极肯干.学习目的明确，态度认真，肯钻研，勤思考，学风踏实，时间观念强，能认真地按时、按量、保证质量完成各项学习任务，成绩优异.能吃苦，帮助同学，尊敬师长.有理想抱负，各科发展全面，具有较好的综合素质.

该生认真遵守学校的规章制度，积极参加社会实践和文体活动，集体观念强，劳动积极肯干.尊敬师长，团结同学.学习态度认真，能吃苦，肯下功夫，成绩稳定上升.是有理想有抱负，基础扎实，心理素质过硬、全面发展的优秀学生.

该生遵纪守法，积极参加社会实践和文体活动，集体观念强，劳动积极肯干.是一位诚实守信，思想上进，尊敬老师，团结同学，热心助人，积极参加班集体活动，有体育特长，学习认真，具有较好综合素质的优秀学生.

该生能很好地履行中学生行为规范，能始终严守班规校纪，积极参加社会实践和文体活动.在学习上肯下功夫，勤学好问，努力钻研，成绩稳定上升.尊敬师长，团结同学，劳动积极.是德、智、体全面发展且综合素质高的好学生.

该生能以校规班规严格要求自己，积极参加社会实践

4.煎饼的由来作文170字

西瓜圆溜溜的，像一个篮球，表皮墨绿和嫩绿相间。里面的内容如何得切开才见分晓吗？

那也不一定，我们可以从西瓜的外观来选择。俗话说“瓜熟蒂落”，首先看瓜蒂，卷曲的比直的甜；再看花纹，清晰的比模糊的甜；最后看瓜的底部，圆圈越大西瓜皮越厚。

切开西瓜，只要鼻子凑近它，一阵阵水水的瓜香扑鼻而来。吃上一口，甜甜的瓜汁沁人心脾，让人吃了还想吃。告诉大家一个秘密：根据我多年吃西瓜的经验，西瓜的黑子大部分长在墨绿条纹的对应部分，我们完全可以从有籽西瓜中吃到无籽西瓜的感觉哦！

西瓜不仅好吃，还有许多药

5.老师要写一个400字的片段作文,写卖煎饼的人的,我天天都不去买

记得三月的一个星期五晚上，又到了每周钢琴还课的时间，因为妈妈下班晚了，所以没来得及吃晚饭，我们就急匆匆地出门了。三月的风还夹杂着寒气，坐在车后的我，又冷又饿。在路过幼儿园路北的桥口时，眼尖的妈妈发现了一个卖煎饼的摊位，看摊上还算干净，为填饱肚子，我们急匆匆地大吃起来，味道真是好极了。

又是一个周五晚上，我们又来到了那个卖煎饼的摊位上。由于时间宽裕，乘妈妈闲聊的时间，我认真的观察起来，那位奶奶脸白白的，总是面带微笑，个子不高，人很精神，一看就知道是个热情豪爽的人。

奶奶的刀工真是精细，将海带切成窄片，咸菜切成细丝，萝卜切成小丁，分成小盒仔细装好，既卫生，又方便取用。熬的酱真是鲜美多样，有鲜肉酱、甜面酱、酸辣酱，随你任意选择。辅料更是多样：香菜、香葱、麻油、黑芝麻。奶奶的手工真好，一根小小的木推子，在她手里左转右转，一个白白的、薄薄的面饼就完成了，打上鸡蛋、放上配料，淋上香油，散上芝麻，一个香喷喷的煎饼就完成了。细心的奶奶知道我的喜好，特意少放了辣椒、多放了些海带，所以味道就更好了。

后来妈妈告诉我，奶奶原来是一位下岗工人，遇到困难时没有怨天尤人，靠卖煎饼过日子，养活了一家人，儿子还考上了大学呢！她真是一位坚强乐观的人。在以后的日子里，当我们经过煎饼摊位时，我们总会微笑着打招呼。

我真希望自己也和她一样，总是微笑着对待身边的人，保持乐观积极的心态，带给他人关爱，也保留一份爱给自己。

有点长，你删一点吧