1.如何评价「《舌尖上的中国3》章丘铁锅遭疯抢」

大家喜欢润雷制造 章丘铁锅不只是对铁锅本身的喜好，最关键的是对章丘人勤俭、智慧、诚信、吃苦耐劳、朴实无华的铁匠精神的尊重，我叫柏承雷，我是章丘人，也是半个铁匠，为了给章丘铁锅正名，为了给喜欢章丘铁锅的消费者一个交代，谁也不要再说谁的手艺好，谁的手艺不好，谁做的章丘铁锅好，谁做的章丘铁锅不好，是骡子是马牵出来溜溜吧，不要藏着掖着了，各位铁匠师傅们，大厅广众之下，正大光明的来场铁匠比赛吧，胜过我奖励一万元，如有兴趣跟着我干，月薪一万，小柏一直寻找，你是最好的吗？来啊，小柏求才若渴。

小柏求败 ！！！！润雷制造 章丘铁锅，商标已注册。因制作工艺的不同，材料的不同，型号尺寸不同，价格也不同，从几十元到几百元几千元，润雷制造 章丘铁锅尺寸规格有30厘米、32厘米、34厘米、36厘米、38厘米、40厘米、45厘米、60厘米，大家常用的直径32厘米按照制作工艺不同价格从230元到1988元，带杉木盖子和一把勺子，监测报告，二维追朔码，以及能证明章丘铁锅合法身份的增值税发票，各种手续齐全。

润雷制造 章丘铁锅的两大特点：一、锅把一体，永不断把，结实耐用。二、无涂层优质低碳精铁，高密度的手工锤击使不粘锅的效果达到最佳。

2.铁锅一般是什么铁的铁锅好

（以下纯属自己的感想，非别的网站复制）

我今天买了一只铁锅，铸铁的。铸铁锅就是生铁锅。熟铁锅传热快，菜容易烧焦。铸铁锅传热慢，菜相对不会烧焦。

买什么锅，我也考虑了好几天，毕竟跟人的身体健康密切相关。今天买了只铸铁锅，先用着看看。好处：

1.没有涂层对身体危害的担心（美国的特富龙事件争议很大）。

2.铁质相对钢锅纯一些，二次添加重金属的风险少。市场很多钢炊具锰超标，就是添加了锰。

3.炒菜相对不容易烧焦。理由上面已讲。

缺点：重、干烧容易开裂，听说容易生锈。还听说，铁锈对身体不好。但是铁锅生不生锈，就看你自己对锅怎么保养了。真有锈迹，洗掉就好了嘛。

今天买来的锅，我做了以下处理，你可以借鉴一下，呵呵。

1.先买块肥猪肉，放在锅里熬油。我熬了20分钟左右，边熬边用铲摁肥肉擦锅身。

2.买一捆韭菜，等第一步做完了，倒掉油，放入韭菜。继续烧，边烧边用韭菜擦锅身。五六分钟即可，倒掉韭菜。

3.用餐巾擦干净，我是用餐巾纸擦的。

4.放自来水到锅里，半满，再加入食盐煮。开了以后，等五六分钟，关火，倒水。

5..再用餐巾擦干净。

6.再用肥猪肉熬一边。

7.用餐巾擦干净。

OK，下一餐，你就可以用锅了。注：经过这样处理，锅底会变黑哦。之前用有涂层的锅，怕对身体不好，就不想用了。超市推销员极力推销真不锈2代，我担心加了重金属之类的东西，就不考虑。反正先用着看看，不行再换。

总之，健康的锅才是最重要滴！

（以上纯属自己的感想，非别的网站复制）

3.苏泊尔铁锅好不好,优点,缺点

铁锅

优点：能够健康补铁 缺点：容易生锈 铁锅是我国的传统厨具，一般不含其他化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。但铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。 提醒：刷锅时应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

不粘锅

优点：炒菜不易粘锅 缺点：不宜高温煎炸 不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地减少用油，厨房干净少油烟。此外，不粘锅易清洗，轻轻一擦即干干净净。不过作为不粘涂层主要原料的全氟辛酸铵在干烧或油温达到300摄氏度以上，不粘涂层就会受到破坏导致有害成分分解，容易使人致癌。一般而言，炒菜时温度不会达到260摄氏度，但如果煎炸食品，温度就会超过300摄氏度。因此烹制煎炸食品时应尽量避免使用不粘锅。 提醒：用不粘锅炒菜不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。

4.铁锅好坏如何鉴别

铁锅有生铁锅和熟铁锅两种。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，熟铁锅使用黑铁皮锻压或手工捶打制成。最差的就是生铁锅生铁锅质脆容易破裂，一般都较为笨重、厚实，不易散热，铁质不纯，表面粗糙不平整，有些还可以看到裂缝，其导热效果很不均匀，敲击锅体声音不响；好一点就是铸铁锅，铁质比较纯，表面比较平整，导热效果比较好，敲击锅体声音比较响，最好的是精铁锅，铁质最纯，表面平整光滑细腻，导热效果理想，敲击锅体声音响亮。

传热也没有熟铁锅快。

现在超市里销售的铁锅大都没有在包装上显示是生铁锅还是熟铁锅，这就要在购买时一定要看清楚，询问营业员并根据自己需要选择购买。

5.分析苏泊尔铁锅怎么样

苏泊尔在炊具行业的地位和影响力是其它炊具品牌所不具备的，其在广大的消费者人群中所具有的好评度以及认可度也是其它炊具品牌所无可比拟的。苏泊尔集团虽然其成立只有短短的二十年时间，但是其现在已经差不多占据了中国炊具行业的半壁江山，苏泊尔一直以来所专注的领域都是炊具这一具体的版块，索然苏泊尔的发展范围涉及各种各样的炊具，其的范围不断扩展，但是铁锅一直是苏泊尔研究的重点，专注于怎样能够给人们更好的炒菜体验，尽量使食物的营养成分不流失。现在就让我来具体的介绍一下苏泊尔铁锅的质量吧，看其是从哪些方面赢得广大消费者的喜爱的。

首先，苏泊尔的铁锅都是选择的优质的精铁制作而成，而且在其制作的过程中选择了最新的技术即精铁钢化这一技术，这样使得苏泊尔铁锅的抗盐和抗酸的能力更强，这样能够起到有效的防止盐分流失的作用。

其次，苏泊尔铁锅不像现在市面上大多数的铁锅一样是有涂层的，如果长期使用带有涂层的铁锅烹饪的话，那么会对人们的身体健康情况造成一定的影响。而且即使苏泊尔的铁锅没有涂层，其也不会生锈，而且其的防刮耐磨的能力较之有涂层的铁锅更好，能够给使人们的烹饪过程更加的流畅。

再次，因为苏泊尔铁锅所选择的材质是精铁，这样使得锅的表面显得很光滑，使得其的清洁十分便利，而且即使其长期烹饪之后，其的颜色也和刚开始使用的时候没有什么差别。确保其能够长期使用而且不存在掉色的问题。

然后，苏泊尔铁锅都配备了自己独立的玻璃盖，玻璃的隔热效能更好，能够让食物尽快的烹饪好，节省人们的等待时间。

最后，苏泊尔铁锅的锅底是经过专业的设计的，聚能效果更加明显，使得热量能够在锅底积聚，得到充分发挥而不浪费。再加上苏泊尔铁锅在购买的时候都是用精美的彩盒包装好的，这样即使你把其当做礼品送人也是一个非常不错的选择。

正是因为苏泊尔铁锅具有本文的这些优点，因此其才能在在消费者中享有如此高的好评度。看过本文的介绍之后，你是否有一点动心呢？如果是的话，不妨去购买一个吧！

6.日常炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好

1 楼的朋友说得大部分是对的。一般说来炒菜推荐铁锅。

然而，不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是不带有铁磁性——也就是不会被磁铁吸引。而不是不含有铁。

实际上，不带铁磁性的不锈钢其抗腐蚀性能和机械性能反而更好，价格反而更贵（阿三搞的J4劣质不锈钢除外）。

不锈钢锅的问题在于，其中的锰，铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁，有极小的可能性对人体健康产生损害。但是需要指出的是，普通的铁锅里面也不是纯铁加碳元素，也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外，不锈钢的导热率大概是铁的1/3，在煤气灶上用，不锈钢锅更费煤气——在电磁炉上用是没有区别的——，这也是不锈钢锅的一大劣势。至于铁锅补铁的效用，营养学已经将其否认了——铁锅溶到菜肴内的铁是微乎其微的。

不过，以专业的眼光看，如果是以304或者316这类高档不锈钢制造的锅子，是国际上公认对人体无害的——这也就是当年苏X尔锅锰超标事件的背景，公认对人体无害的不锈钢锅应该不含锰，虽然锰也是人体必需元素。鉴定方法很简单，就是1楼的电磁炉，或者你可以用磁铁吸附一下试试。但凡是电磁炉不能用的，磁铁吸不住的，一般来说是十分安全的高档不锈钢锅，楼主可以放心使用而不必担心对身体产生损害。

商用厨具专家纯手工输入为你权威解答，请给予好评。

7.如何挑选铁锅

做饭炒菜的铁锅基本分为三种：一种是铸铁的，一种是熟铁的，还有一种是不锈钢的。市场上还有一种是用厚铁皮压制的，因属于糊弄人的东西，故不在我讲的范围之内。

铸铁锅应该是正宗做饭炒菜的铁锅，比较厚，比较重。这种铁锅受热均匀，不糊锅，应该是所有锅当中最适合炒中国菜的锅了。

1、富源铁锅

铁锅几乎是每一个家庭都必备的生活用具。远在清朝时，富源人就用土法生产铁锅，除供本县人使用外，还销往邻近各县。解放后，富源矿厂于1950年开始生产铸铁锅，当时是手工制作。到1963年后，采用半机械化、机械化生产。

现在，富源矿厂日产铁锅四五千口，年产量120万口到140万口。该厂生产的铁锅，具有质薄、光滑、式样美观，耐高温500℃一800℃，韧性好，烧红的铁锅加进冷水不裂不炸等优点。经抽样检查，在锅里装上水后，加压没渗水现象，说明质量确实很好。规格有口径8寸至4尺8寸的各种，选择余地大，深受用户好评。

富源铁锅分别于1980年、1984年、1988年连续三年被评为云南省优质产品。1989年获“全面质量”合格证书，同年参加全国铁锅质量行评比，名列第8名。1990年参加云南省质量行评比，被评为“一类产品”。近年开发的新产品——铸铁带把锅和平底锅，由于做工精细、物美价廉，市场前景颇佳。1997年4月下旬，在贵州省黔西南自治州举行的滇黔桂五地州经济协调会上成了抢手货。“富源牌”铁锅除满足本省市场外，还远销贵州、四川、广西等省，并销往东南亚国家。

富源县新建的铸锅厂，是城镇二轻集体企业，1989年被评审批准为“云南省一级先进企业”，具有年产铁锅70余万口的生产能力。

2、商品名称： 苏泊尔铁锅

规格型号： FC32E2

品牌： 苏泊尔

口径： 32cm

用途分类： 炒锅

材质： 精铸铁

简介： * 适用于电磁炉、煤气炉