1.做餐饮的如何回复客人的差评呢

谢谢您宝贵的建议和对我们工作的肯定，我们再接再厉，精益求精。

同时，您满意的评价是我们服务的宗旨。

一、差评的传播效应，1=17

在餐饮行业，有一个“1=17”的传播公式。

简单来说就是1位顾客会引发8位潜在的顾客，1位不满意的顾客会影响17个人的光顾意愿。由此可见一个差评对于餐厅的影响有多大。

一杯水压倒餐厅？真不是逗你.

这是一杯水毁掉餐厅的吗？不，是差评是口碑！

消费者之间有所谓的“利益趋同效应”，当涉及到我的自身利益时会与之产生趋同行为，一个人觉得口碑差也影响到了一大波人。

我作为顾客来想他对别人会那样一定对我也会这样，那我为什么还要去支持他的餐厅呢？

差评的传播力不可忽视

而一个差评影响到的不仅仅是一个人，是他生活圈子的所有人，是上网所有点到你餐厅的客户，更是很多准备要在餐厅下单的客户。

说到因为差评而连续影响的餐厅，我不得不说这个上海的开了许多年的港式茶餐厅—查餐厅！

查餐厅是上海开了很多年的老店了，可以说陪伴了一代上海人的成长，之前的查餐厅一直是一座难求，大众点评的评价也是满满的五星好评，可自从发生“婴儿辅食”事件后，口碑、人气就是直剧下降！

2.餐厅遭遇差评该如何应对

你好，在餐厅看来，负面评价则是犹如“洪水猛兽”，因为负面评价而“一蹶不振”的餐饮类新闻更是在网上被频频爆出。

因此，餐饮商户都在寻找一种好的方式方法，能够让餐厅经营者在收集顾客对门店真实评价信息的同时，又不至于因为某些恶意的负面点评导致餐厅经营受损。不同于大众点评外显式的餐厅评价机制，点评微生活所提供的评价反馈服务是对内的，顾客进餐后所填写的评价问卷只对餐厅内部人员开放，对内不对外。

如此一来，餐饮商户既收集了顾客对餐厅的印象与评价信息又免除了因差评而带来的运营烦恼。评价反馈系统功能还为餐饮商户配备了贴心的差评提供功能。

比如，商户设置3星评价等级为差评警戒值，当客人的评价为3星及以下时，该条评价就会立即被转发至相关负责人员的手机，提醒商户在第一时间与顾客进行沟通处理，以避免在顾客心中留下负面印象，杜绝差评的进一步扩散。