1.白兰地各个牌子的评价

白兰地好找品牌也多 主要是以法国为主 法国也分为 干邑、雅文邑马尔白兰地、和法国白兰地

西班牙、美国、秘鲁、意大利等国也有白兰地

干邑白兰地主要品牌有：人头马 马爹利 轩尼诗 这是白兰地的世界三大品牌 还有金花酒厂的白兰地

雅文邑主要品牌有：夏博、法国爱德试、卡尔波尼尔、珍妮、索法尔等等

马尔白兰地主要是在法国内销 所以不了解 只知道这种白兰地 是透明的 酒精度高达68°~71° 属于果渣白兰地主要品牌有：勃艮第马尔白兰地、香槟马尔白兰地等

法国白兰地主要品牌有：拿破仑 别的就不知道了 除了干邑和雅文邑 法国其他地区生产的白兰地都叫法国白兰地

2.白兰地各个牌子的评价

白兰地好找品牌也多 主要是以法国为主 法国也分为 干邑、雅文邑马尔白兰地、和法国白兰地西班牙、美国、秘鲁、意大利等国也有白兰地干邑白兰地主要品牌有：人头马 马爹利 轩尼诗 这是白兰地的世界三大品牌 还有金花酒厂的白兰地雅文邑主要品牌有：夏博、法国爱德试、卡尔波尼尔、珍妮、索法尔等等马尔白兰地主要是在法国内销 所以不了解 只知道这种白兰地 是透明的 酒精度高达68°~71° 属于果渣白兰地主要品牌有：勃艮第马尔白兰地、香槟马尔白兰地等法国白兰地主要品牌有：拿破仑 别的就不知道了 除了干邑和雅文邑 法国其他地区生产的白兰地都叫法国白兰地。

3.白兰地的品尝欣赏

首先，干邑白兰地倒入郁金香杯内约1/3满，然后用手指捏住杯脚底部，以避免手心温度传抵杯中影响酒质。

然后其余品酒步骤如下：[欣赏色泽] 拿起酒杯对着光源，观察干邑白兰地的色泽及清澈程度。品质优良的干邑白兰地应呈金黄色或琥珀色，而非红色。

[试验稠度] 将杯身倾斜约45度，慢慢转动一周，再将杯身直立，让酒汁沿着杯壁滑落，此时，杯壁上所呈现之宛如美女玉腿舞动的纹路，即为所谓的酒脚；越好的干邑白兰地，滑动的速度越慢，酒脚越圆润。[嗅闻香气] 将酒杯由远处移近鼻子，以恰能嗅到干邑白兰地酒香的距离来衡量香气的强度与基本香气，再轻轻地摇动酒杯，逐渐靠近鼻子，最后将鼻子靠近杯口深闻酒气，以便辨别各种香气的特征与确定酒香的持久力。

干邑白兰地的香气有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木质风味、青草与花香的自然芬芳等，要享受这些不同香气，必须深深地吸气，用鼻根接近双眉交叉处的嗅觉来感觉。[品尝佳酿] 从舌尖开始品尝干邑白兰地，先含一些醇酒在舌间滑动，再顺着舌缘让酒流到舌根，然后在口中滑动一下，入喉之后趁势吸气伴随酒液咽下，让醇美厚实的酒味散发出来，再用鼻子深闻一次，将所有的精华消化于口鼻舌喉之间。

一种好的白兰地，就是一种艺术品，令人向往和陶醉。艺术的鉴赏离不开人，白兰地鉴赏与评价，也只能靠人的感觉器官。

酒杯品尝或饮用白兰地的酒杯，最好是郁金香花形高脚杯。这种杯形，能使白兰地的芳香成分缓缓上升。

品尝白兰地时，斟酒不能太多，至多不超过杯容量的1/4，要让杯子留出足够的空间，使白兰地芳香，在此萦绕不散。这样就能使品尝者对白兰地中的长短不同、强弱各异、错落有致的各种芳香成分，进行仔细分析、鉴赏和欣赏。

品赏品尝白兰地的第一步：举杯齐眉，察看白兰地的清度和颜色。好白兰地应该澄清晶亮、有光泽。

品尝白兰地的第二步：闻白兰地的香气。白兰地的芳香成分是非常复杂的，既有优雅的葡萄品种香，又有浓郁的橡木香，还有在蒸馏地程和贮藏过程获得的酯香和陈酿香。

由于人的嗅觉器官特别灵敏，所以当鼻子接近玻璃杯时，就能闻到一股优雅的芳香，这是白兰地的前香。然后轻轻摇动杯子，这时散发出来的是白兰地特有的醇香，像似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草，等等。

这种香很细腻，幽雅浓郁，是白兰地的后香。品尝白兰地的第三步：入口品尝。

酒是做给人喝的，酒的好坏，只有尝一尝才能知晓。白兰地的香味成分很复杂。

有乙醇的辛辣味，有单糖的微甜味，有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。好白兰地，酸甜苦辣的各种刺激相互协调，相辅相成，一经沾唇，醇美无瑕，品味无究。

舌面上的味蕾，口腔粘膜的感觉，可以鉴定白兰地的质量。品酒者饮一小口白兰地，让它在口腔里扩散回旋，使舌头和口腔广泛地接触、感受它，品尝者可以体察到白兰地的奇妙的酒香、滋味、和特性：协调、醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延、纯正……，所有的这些，，都能让您辨别和享用您所钟情的白兰地。

品尝目的白兰地由于其原料（葡萄品种或水果种类）及酿制工艺的不同，所呈香气，风格也不尽相同。一种白兰地酒的质量如何，是通过分析和品尝以后下定义的，分析是借助于化验和仪器分析对白兰地酒的成份逐一进行剖析，做出定性和精确的定量；其二就是感官品尝，又称感官检测，是借助于人的视觉、嗅觉和味觉，在一整套完备、细致的方法上对白兰地酒的色、香、味的特征进行感觉、分析和描述，判定其品质做出公正的评价，感官品尝是评价白兰地酒质量的有效手段，也是评价白兰地酒质量的最终手段。

4.如何鉴别白兰地

一些网友询问国美小编“

”，所以国美小编总结了鉴别白兰地的相关知识，现在分享给大家。

白兰地等级识别法白兰地的价值随酿制的时间而增高。其酿制年份显示在商标里。一星：5年；二星：10年；三星：15年；V·O:15年以上；V·S·O:20年以上；？V·S·O·P:25年以上；F·O·W:30年以上；X·O:40年以上；Extra:50年以上。目前市面上最为昂贵的“轩尼诗”只有X·O,Extra早在80年代中期即已断市。

在白兰地的标签上经常看到的就是酒龄标识的标注问题。

在美国，在标签上直接标出“--年的酒龄”，所空的部位上将按产品当中所使用的最新的酒的酒龄填写，并且只有在橡木贮存不少于两年的葡萄蒸馏酒才有资格填写酒龄。

在澳大利亚，酒龄的标示方法是Matured（至少两年），0ld（至少五年），Very0ld（至少十年），只有在木桶中达到了规定的陈酿时间以后才准在标签上作上述标识。

在葡萄牙，当标上“aguardentevinicavitha”时，说明是“陈酿的葡萄酒生命之水”，其陈酿时间至少是一年。

在南斯拉夫，采用星数来表达，三星表示陈酿三年，如果陈酿期超过三年，标签上就允许使用“extra（超老）。

在德国，陈酿时间达到12个月时，就有权标示酒龄并不必明标陈酿时间。

在法国，行业内以原产地命名的葡萄酒生命之水的管理规则非常严格，而对于其他的葡萄酒生命之水和白兰地的规则要宽松的多，按顺序可分为***（三星），酒龄在四年半以下（低档）；V.O（中档），V.O.S.P（较高档）；F.O.V（高档）酒龄不低于四年半；EXTRA、NAPOLEAN（拿破仑）酒龄不低于五年半；X.OClub、特醇X.O等酒龄六年以上。

一种好的白兰地，就是一种艺术品，令人向往和陶醉。艺术的鉴赏离不开人，白兰地鉴赏与评价，也只能靠人的感觉器官。 酒杯

品尝或饮用白兰地的酒杯，最好是郁金香花形高脚杯。这种杯形，能使白兰地的芳香成分缓缓上升。品尝白兰地时，斟酒不能太多，至多不超过杯容量的1/4，要让杯子留出足够的空间，使白兰地芳香，在此萦绕不散。这样就能使品尝者对白兰地中的长短不同、强弱各异、错落有致的各种芳香成分，进行仔细分析、鉴赏和欣赏。 品赏

品尝白兰地的第一步：举杯齐眉，察看白兰地的清度和颜色。好白兰地应该澄清晶亮、有光泽。

品尝白兰地的第二步：闻白兰地的香气。白兰地的芳香成分是非常复杂的，既有优雅的葡萄品种香，又有浓郁的橡木香，还有在蒸馏地程和贮藏过程获得的酯香和陈酿香。由于人的嗅觉器官特别灵敏，所以当鼻子接近玻璃杯时，就能闻到一股优雅的芳香，这是白兰地的前香。然后轻轻摇动杯子，这时散发出来的是白兰地特有的醇香，像似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草，等等。这种香很细腻，幽雅浓郁，是白兰地的后香。

品尝白兰地的第三步：入口品尝。酒是做给人喝的，酒的好坏，只有尝一尝才能知晓。白兰地的香味成分很复杂。有乙醇的辛辣味，有单糖的微甜味，有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。好白兰地，酸甜苦辣的各种刺激相互协调，相辅相成，一经沾唇，醇美无瑕，品味无究。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感觉，可以鉴定白兰地的质量。品酒者饮一小口白兰地，让它在口腔里扩散回旋，使舌头和口腔广泛地接触、感受它，品尝者可以体察到白兰地的奇妙的酒香、滋味、和特性：协调、醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延、纯正……，所有的这些，，都能让您辨别和享用您所钟情的白兰地。（答案编辑：冰冰）

5.如何鉴别白兰地

白兰地等级识别法白兰地的价值随酿制的时间而增高。

其酿制年份显示在商标里。一星：5年；二星：10年；三星：15年；V·O:15年以上；V·S·O:20年以上；ةV·S·O·P:25年以上；F·O·W:30年以上；X·O:40年以上；Extra:50年以上。

目前市面上最为昂贵的“轩尼诗”只有X·O,Extra早在80年代中期即已断市。 在白兰地的标签上经常看到的就是酒龄标识的标注问题。

在美国，在标签上直接标出“--年的酒龄”，所空的部位上将按产品当中所使用的最新的酒的酒龄填写，并且只有在橡木贮存不少于两年的葡萄蒸馏酒才有资格填写酒龄。 在澳大利亚，酒龄的标示方法是Matured（至少两年），0ld（至少五年），Very 0ld（至少十年），只有在木桶中达到了规定的陈酿时间以后才准在标签上作上述标识。

在葡萄牙，当标上“aguardente vinica vitha”时，说明是“陈酿的葡萄酒生命之水”，其陈酿时间至少是一年。 在南斯拉夫，采用星数来表达，三星表示陈酿三年，如果陈酿期超过三年，标签上就允许使用“extra"（超老）。

在德国，陈酿时间达到12个月时，就有权标示酒龄并不必明标陈酿时间。 在法国，行业内以原产地命名的葡萄酒生命之水的管理规则非常严格，而对于其他的葡萄酒生命之水和白兰地的规则要宽松的多，按顺序可分为***（三星），酒龄在四年半以下（低档）；V.O（中档），V.O.S.P（较高档）；F.O.V（高档）酒龄不低于四年半；EXTRA、NAPOLEAN（拿破仑）酒龄不低于五年半；X.O Club、特醇X.O等酒龄六年以上。

一种好的白兰地，就是一种艺术品，令人向往和陶醉。艺术的鉴赏离不开人，白兰地鉴赏与评价，也只能靠人的感觉器官。

酒杯 品尝或饮用白兰地的酒杯，最好是郁金香花形高脚杯。这种杯形，能使白兰地的芳香成分缓缓上升。

品尝白兰地时，斟酒不能太多，至多不超过杯容量的1/4，要让杯子留出足够的空间，使白兰地芳香，在此萦绕不散。这样就能使品尝者对白兰地中的长短不同、强弱各异、错落有致的各种芳香成分，进行仔细分析、鉴赏和欣赏。

品赏 品尝白兰地的第一步：举杯齐眉，察看白兰地的清度和颜色。好白兰地应该澄清晶亮、有光泽。

品尝白兰地的第二步：闻白兰地的香气。白兰地的芳香成分是非常复杂的，既有优雅的葡萄品种香，又有浓郁的橡木香，还有在蒸馏地程和贮藏过程获得的酯香和陈酿香。

由于人的嗅觉器官特别灵敏，所以当鼻子接近玻璃杯时，就能闻到一股优雅的芳香，这是白兰地的前香。然后轻轻摇动杯子，这时散发出来的是白兰地特有的醇香，像似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草，等等。

这种香很细腻，幽雅浓郁，是白兰地的后香。 品尝白兰地的第三步：入口品尝。

酒是做给人喝的，酒的好坏，只有尝一尝才能知晓。白兰地的香味成分很复杂。

有乙醇的辛辣味，有单糖的微甜味，有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。好白兰地，酸甜苦辣的各种刺激相互协调，相辅相成，一经沾唇，醇美无瑕，品味无究。

舌面上的味蕾，口腔粘膜的感觉，可以鉴定白兰地的质量。品酒者饮一小口白兰地，让它在口腔里扩散回旋，使舌头和口腔广泛地接触、感受它，品尝者可以体察到白兰地的奇妙的酒香、滋味、和特性：协调、醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延、纯正……，所有的这些，，都能让您辨别和享用您所钟情的白兰地。

6.如何品饮白兰地

一种好的白兰地，就像是一件艺术品。

对艺术品的鉴赏往往是离不开人 的品位和评价，白兰地也不例外，也是要靠人的感觉器官的。 在品尝或饮用白兰地时所使用的酒杯，最好选择郁金香花形的高脚杯。

这种杯形的好处在于能使白兰地中的芳香成分在杯中缓缓上升。 在品尝白兰 地时，斟酒不宜太多，最好控制在杯容量的1/4以内，要在杯子中留出充裕 的空间，让白兰地的芳香萦绕其中，经久不散。

这样就能使品尝者有足够的 时间对白兰地中各种丰富的芳香成分进行仔细的鉴赏。 品尝白兰地分为三步： 第一步：举杯观察白兰地的清度和颜色。

优质的白兰地应该澄清晶亮、富有光泽。 第二步：闻白兰地的香气。

白兰地的芳香成分是非常复杂的，既有优雅 的葡萄品种香，又有浓郁的橡木香，还有在蒸馏和贮藏过程中所获得的酯香 和陈酿香。由于人的嗅觉器官特别灵敏，所以当鼻子接近玻璃杯时，就能闻 到一股优雅的芳香，这是白兰地的前香。

然后轻轻摇动杯子，这时散发出来 的是白兰地特有的醇香，如椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草等。这种芳香细腻、幽雅、浓郁，是白兰地的后香。

第三步：入口品尝。白兰地有乙醇的辛辣味，有单糖的微甜味，还有单 宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。

优质的白兰地，酸甜苦辣的各种刺 激相互协调，相辅相成，一经沾唇，醇美无瑕，回味无穷。舌面上的味蕾， 口腔黏膜的感觉，可以鉴定白兰地的质量。

品酒者如果饮一小口白兰地，让 它在口腔里扩散回旋，使舌头和口腔广泛地接触、感受它，便可以体察到白 兰地的奇妙酒香、滋味和特性：甘洌、细腻、醇和、丰满、沁润、协调、绵延、纯正……这些都能帮助品尝者准确辨别和充分享用自己所钟情的白兰地。

7.张裕金奖白兰地怎么样

1、葡萄果香较浓，稍显刺鼻，不够醇厚。

2、酒液呈清澈透明的金黄色，非琥珀色。

3、口味稍显辛辣。

希望我的回答有帮到你。

2、肯定不是所有国外的白兰地都比“张裕金奖白兰地”好。不然“张裕白兰地”也不会在1915年的巴拿马太平洋万国博览会上取得“金质奖章和最优等奖状”了。当时张裕公司就是为了铭记这个伟大的历史时刻，才把“金奖”二字加在了白兰地商标上的。由此，“张裕金奖白兰地”的名字一直沿用至今。

3、长期以来，全世界对白兰地一致的评价是：法国干邑区出品的白兰地，无论从外观色泽、酒香气味、口感回味均为全世界最佳。

4、不论哪国出产的白兰地，酒精含量普遍为40%，极个别的最多也就达到42%。相比我国白酒至少达到46%，常规为52%、54%、56%，还有更高的来说，应该是更为“柔和”。

5、“口味稍显辛辣”是指：法国干邑白兰地，经过长期贮存于·就地（干邑地区）取材·的·橡木桶·中发酵陈酿，橡木桶的（作用之一）木质成分结构产生的毛细作用将酒液中的杂质（甲醇、乙醇等）慢慢的吸收&挥发&去除掉了绝大部分后，口味显得更为“醇和”了。而“张裕金奖白兰地”不清楚是勾兑比例原因，还是发酵陈酿问题，酒液中杂质（甲醇、乙醇等）含量仍（较法国干邑多）不理想。体现在口味上就是稍显“辛辣”。

不知道这样的回答，让您清楚些了没有。如果还有疑问，请“追问”。希望我能帮上忙。