食品企业成本情况说明书

1.食品加工企业成本核算

单袋成本计算的关键在于现场是否能统计出哪些需要加工的哪些不需加工装袋的

统计资料的全面真实是关键

建议这样，如果现场有统计人员最好将每月的耗用量分类统计，比如说玉米，可能加工成玉米茬玉米面，那么只要把玉米的耗量区统计出来就OK，加工后的重量也要称下，正常情况下加工后的重量与原粮重量大致差不多，会有小的损耗，如果损耗太大就要分析原因了，这是老总最关心的，因为可能是来的原粮水分大，

如果现场未给你配备统计人员，那么你就应该以盘代耗了，根据月终盘点余量计算耗量.每袋的成本根据BOM来分配，比如一小袋装成玉米面，荞麦面，绿豆面等几样装成一个品牌的小包装，需要知道一袋中各小袋的重量.

以上是原材料成本，人工成本如果你们给的是日工就按计时工资算，按重量平均分配就行

其他费用估计也不是太大，加工机械折旧需粉碎的就多摊点，原粮分装就不用分.

暂说这些吧，其他人再补充哈

2.全成本核算报表说明怎么写

你好：工业企业成本如何核算，题是有点大，但是不是不能回答。

可分几个步骤。1、你必须掌握一定的成本核算知识，了解成本核算的基本步骤。

2、你必须了解你要核算对象的生产过程，掌握它的工艺流程。3、建立一定的与其相对应的产品核算模式，科学的、按步骤核算产品成本。

4、科学的核算产品原材料定额、工资定额、工时定额，合理的分配费用。5、随时掌握原材料市场行情，有降低材料成本的控制办法。

6、建立目标成本考核机制。严格的控制生产成本。

其他具体的，必须根据你们企业的具体的情况而定。主要的成本核算报表有：原材料分配表、费用分配表、单位成本表、总成本表等。

你能把前边的6条搞清楚，报表自然就出来了。不知道你听明白了吗。

3.食品企业成本核算一般用哪种方法

成本核算是指将企业在生产经营过程中发生的各种耗费按照一定的对象进行分配和归集，以计算总成本和单位成本。成本核算通常以会计核算为基础，以货币为计算单位。成本核算是成本管理的重要组成部分，对于企业的成本预测和企业的经营决策等存在直接影响。进行成本核算，首先审核生产经营管理费用，看其已否发生，是否应当发生，已发生的是否应当计入产品成本，实现对生产经营管理费用和产品成本直接的管理和控制。其次对已发生的费用按照用途进行分配和归集，计算各种产品的总成本和单位成本，为成本管理提供真实的成本资料。

核算方法

1.正确划分各种费用支出的界限，如收益支出与资本支出、营业外支出的界限，产品生产成本与期间费用的界限，本期产品成本和下期产品成本的界限，不同产品成本的界限，在产品和产成品成本的界限等。

2、认真执行成本开支的有关法规规定，按成本开支范围处理费用的列支。

3.做好成本核算的基础工作，包括：建立和健全成本核算的原始凭证和记录、合理的凭证传递流程；制定工时、材料的消耗定额，加强定额管理；建立材料物资的计量、验收、领发、盘存制度；制订内部结算价格和内部结算制度。

4.根据企业的生产特点和管理要求，选择适当的成本计算方法，确定成本计算对象、费用的归集与计入产品成本的程序、成本计算期、产品成本在产成品与在产品之间的划分方法等。方法有品种法、分批法和分步法，此外还有分类法、定额法等多种。

4.食品公司成本怎样核算,产品几种,材料多,像食盐、糖等怎样分配

品种法核算，材料建议用定额法。

[编辑本段]什么是品种法品种法也称简单法，是以产品品种为产品成本计算对象，归集和分配生产费用，计算产品成本的一种方法。 [编辑本段]品种法的特点 1、成本计算对象品种法以产品品种作为成本计算对象，并据以设置产品成本明细帐归集生产费用和计算产品成本。

如果企业生产的产品不止一种，就需要以每一种产品作为成本计算对象，分别设置产品成本明细帐。 2、成本计算期由于大量大批的生产是不间断的连续生产，无法按照产品的生产周期来归集生产费用，计算产品成本，因而只能定期按月计算产品成本，从而将本月的销售收入与产品生产成本配比，计算本月损益。

因此，产品成本是定期按月计算的，与报告期一致，与产品生产周期不一致。 3、生产费用是否需要在完工产品和在产品之间进行分配如果是大量大批的简单生产采用品种法计算产品成本，由于简单生产是一个生产步骤就完成了整个生产过程。

所以月末（或者任何时点）一般没有在产品，因此，计算产品成本时不需要将生产费用在完工产品和在产品之间进行分配；如果是管理上不要求分步骤计算产品成本的大量大批的复杂生产采用品种法计算产品成本，由于复杂生产是需要经过多个生产步骤的生产，所以月末（或者任何时点）一般生产线上都会有在产品，因此，计算产品成本时就需要将生产费用在完工产品和在产品之间进行分配。可分析具体情况，生产费用在完工产品和在产品之间进行分配的各种方法，选择合适的方法进行分配。

[编辑本段]品种法的适用范围 1、品种法主要适用于大量大批的单步骤生产企业；如发电，供水，采掘等企业. 2、在大量大批多步骤生产的企业中，如果企业规模较小，而且管理上又不要求提供各步骤的成本资料时，也可以采用品种法计算产品成本。 3、企业的辅助生产车间也可以采用品种法计算产品成本。

[编辑本段]品种法的计算程序开设成本明细账按产品品种设置产品成本明细账或成本计算单、辅助生产成本明细账、制造费用明细账，并按成本项目或费用项目设置专栏。分配各种要素费用 ①.根据货币资金支出业务，按用途分类汇总各种付款凭证，登记各项费用，据以登记有关明细账。

借：制造费用辅助生产成本贷：银行存款 ②.根据领退料凭证及有关分配标准，编制材料费用分配表，分配材料费用，据以登记有关明细账。借：基本生产成本辅助生产成本制造费用贷：原材料借：基本生产成本辅助生产成本制造费用贷：材料成本差异 ③.根据电费付款凭证和实际耗用量，编制外购动力费用分配表，据以登记有关明细账。

借：基本生产成本（辅助生产成本、制造费用）贷：应付账款 ④.根据工资结算凭证和福利费提取标准，编制工资及福利费分配表，分配工资及福利费，据以登记有关明细账。借：基本生产成本辅助生产成本制造费用贷：应付工资借：基本生产成本辅助生产成本制造费用贷：应付福利费 ⑤.根据固定资产使用情况及折旧办法，编制固定资产折旧费用分配表，分配固定资产折旧费，据以登记有关明细账。

借：制造费用辅助生产成本贷：累计折旧 ⑥.根据“待摊费用明细账”和“预提费用明细账”记录，编制待摊费用和预提费用分配表，分配待摊费用和预提费用，据以登记有关明细账。借：制造费用辅助生产成本贷：待摊费用借：制造费用辅助生产成本贷：预提费用分配辅助生产费用根据“辅助生产成本明细账”上归集的生产费用，编制辅助生产费用分配表，采用适当的分配方法，分配辅助生产费用，据以登记有关明细账。

借：制造费用管理费用贷：辅助生产成本分配基本生产车间制造费用根据基本生产车间“制造费用明细账”上归集的生产费用，编制制造费用分配表，采用适当的分配方法，分配制造费用，据以登记“基本生产成本明细账”和“成本计算单”。借：基本生产成本贷：制造费用计算各种产品的完工产品成本和在产品成本根据“基本生产成本明细账”和“成本计算单”上归集的生产费用，月末，采用适当的计算方法，计算各种产品的完工产品成本和在产品成本。

如果月末没有在产品，则本月生产费用总额就全部是完工产品成本。结转产成品生产成本根据“基本生产成本明细账”和“成本计算单” 计算的各种产品完工产品成本，编制“完工产品成本汇总表”，计算完工产品和在产品的中成本和单位成本，据以结转产成品生产成本。

借：产成品贷：基本生产成本。

5.食品加工企业的成本核算

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原发布者：一杯淡淡的茶ok

食品企业成本核算生产统计是生产成本管理工作的重要组成部分。统计的过程和统计的数据可以如实的反映生产经营过程中的各种耗费，是成本核算管理的基础。所以作为成本核算的第一步，生产统计有着至关重要的作用。一、制度的完善为了能准确、完整、规范、及时的进行生产统计，应从产品的生产流程、产品品种及主要的原材料、辅助材料等入手，完善相关的仓库管理制度和主要原料的领、用、存制度。其次是人工费用的统计，分为直接人工费用和间接人工费用，应完善职工生产（如考勤等）、生活（如住宿福利等）等各方面的相关制度。第三是制造费用的统计，应完善相关的管理制度、固定资产折旧的计提方法（一旦确定不得随意变更）、低值易耗品使用办法等相关制度。二、生产统计的内容生产统计的内容应分为两部分：成本统计和成品统计。两者都离不开仓库，所以仓库是统计的核心。仓库的出库物品就是成本统计的基础，应根据具体事项编制仓库出库单据。单据内容必须包括：日期、领用部门、领用物品名称、规格、数量、用途等。如2012年7月30日，果汁车间领用蓝莓500kg，用于加工蓝莓果汁。这样就可以把500kg计入到当天的蓝莓果汁的成本内了。仓库的成品入库时应编制成品入库单据。其内容必须包括：日期、完成部门、成品名称、规格、数量。如2012年9月30日，果汁车间入库蓝莓果汁1000瓶。月末时，车间耗用的原材料数量必须和仓库的原材料出库数量一致。车间的成品入库数量和仓库的成品入库数量一致。成本统

6.食品公司的成本怎么核算

食品的成本核算是要分步骤的，一是：原料采购成本组成：1、原料的收购成本（采购人员必须要了解所采购原料的成本来源，让原料厂家提供详细的原料成本组成表）2、包装箱的具体成本表，长短途运费与装卸费3、生产制造费用，4、税金与供应商利润，用4个步骤可以将原料采购成本真正的组成。

二、真正产品的成本核算：1、是将各种所需要的原料按品种的配方进行测算出成本原料所用成本，2、产品内托包装与中包装成本及物流费用成本，3、生产制造成本（各种生产所需要的能耗费用、人工费用、管理费用、生产的固定税额、其它不可预测的费用，4、税金与出厂利润，通过这四个方面可以完全计算出产品的出厂成本。光是说些成本理念还不行，如可以我本想将自己十对年来采购中所用过的成本核算表给大家参考，没有可插入附件，不知如何可插入附件表式，如看到我所用的成本核算表就会更清晰。

7.食品加工的成本核算

成本核算程序是指从生产费用发生开始，到算出完工产品总成本和单位成本为止的整个成本计算的步骤。

成本核算程序一般分为6个步骤。一般分为以下几个步骤：（1）生产费用支出的审核。

对发生的各项生产费用支出，应根据国家、上级主管部门和本企业的有关制度、规定进行严格审核，以便对不符合制度和规定的费用，以及各种浪费，损失等加以制止或追究经济责任。（2）确定成本计算对象和成本项目，开设产品成本明细账。

企业的生产类型不同，对成本管理的要求不同，成本计算对象和成本项目也就有所不同，应根据企业生产类型的特点和对成本管理的要求，确定成本计算对象和成本项目，并根据确定的成本计算对象开设产品成本明细账。（3）进行要素费用的分配。

对发生的各项要素费用进行汇总，编制各种要素费用分配表，按其用途分配计入有关的生产成本明细账。对能确认某一成本计算对象耗用的直接计入费用，如直接材料、直接工资，应直接记入“生产成本--基本生产成本”账户及其有关的产品成本明细账；对于不能确认某一费用，则应按其发生的地噗或用途进行归集分配，分别记入“制造费用”、“生产成本--辅助生产成本”和“废品损失”等综合费用账户。

（4）进行综合费用的分配。对记入“制造费用”、“生产成本--辅助生产成本”和“废品损失”等账户的综合费用，月终采用一定的分配方法进行分配，并记入“生产成本--基本生产成本”以及有关的产品成本明细账。

（5）进行完工产品成本与在产品成本的划分。通过要素费用和综合费用的分配，所发生的各项生产费用的分配，所发生的各项生产费用均已归集在“生产成本--基本生产成本”账户及有关的产品本明细账中。

在没有在产品的情况下，产品成本明细账所归集的生产费用即为完工产品总成本；在有在产品的情况下，就需将产品成本明细账所归集的生产费用按一定的划分方法在完工产品和月末在产品之间进行划分，从而计算出完工产品成本和月末在产品成本。（6）计算产品的总成本和单位成本。

在品种法、分批法下，产品成本明细账中计算出的完工产品成本即为产品的总成本；分步法下，则需根据各生产步骤成本明细账进行顺序逐步结转或平行汇总，才能计算出产品的总成本。以产品的总成本除以产品的数量，就可以计算出产品的单位成本。

成本计算方法：按一定的成本对象归集生产费用，以便计算出各种产品总成本和单位成本的方法。最基本的成本计算方法有：品种法、分批法、分步法。

成本计算方法的确定在很大程度上取决于企业生产的特点和成本管理的要求。例如，在大量大批单步骤生产的情况下，只要求按产品的品种计算成本，这种成本计算方法就稳定之为品种法。

又如，在单件小批多步骤的生产情况下，由于生产是按照客户的订单以及企业组织的生产批别组织生产，因此，产品成本就应该按照订单或生产批别进行计算，这种成本计算方法就称之为分批法。而在大量大批多步骤生产的情况下，往往不仅要求按产品品种计算方法称之为分步法。

除此之外，还有一些可与基本方法结合使用的成本计算方法，例如，采用品种法计算成本，在产品品种规格繁多的情况下，为了简化成本计算工作，可以先将产品划分为若干类别，分别计算各类别产品成本，然后在各个类别内部采用一定的分配标准，计算出各个规模产品的成本，这种方法称之为分类法。在定额管理制度比较健全的企业中，为了加强成本的定额控制，还可以以定额成本为基础，计算产品的实际成本，这种方法就称之为定额法。

需要指出的是，由于企业生产情况错综复杂，在实际工作中，各种成本计算方法往往是同时使用或结合使用的。这主要取决于企业的生产特点，其目标是力求达到既要正确计算产品成本，又要简化成本的核算工作。