一、如何写一份餐饮业的可行性分析报告

给你个参考 百联花园茶楼 可行性告 四川川野山珍餐饮管理有限公司 企 业 宗 旨 提供交友平台，弘扬休闲茶文化 企 业 作 风 快速反应、雷厉风行、脚踏实地、精益求精 企 业 精 神 团结务实、与时俱进 企 业 目 标 作成都最好的商务聚会。

交友。休闲。

茶楼 一。 项目可行性分析 1。

地理位置 2。人们的文化消费习惯 二。

茶楼的市场前景 三。 茶楼的定位：商务聚会、休闲 四。

项目要求、设计 1。 要求 （1） 场地 （2） 用电量 （3） 空调 （4） 消防 （5） 其它 2。

功能设计 3。施工设计 五。

项目投资分析 1 。 投资估算 2 。

成本核算 3 。利润分析 4。

回报 六.项目建设 七。资金筹措与合作 八。

项目运营 一。项目可行性分析 （一）地理位置 川野山珍餐饮管理有限公司对百联天府周边的场所进行了综合分析、评估如下： 1。

百联天府位临二环路，边靠主干道，交通便利，地下停车可达1000多辆。 2。

百联天府属大型商场和写字楼，现大楼已有的90%以上的知名商家入驻，如：大型的海龙王洗浴中心、高档的名人会所（大型KTV）、友谊百货、世纪联华大型超市、川野山珍酒楼、茗桂轩大酒楼（粤菜）、健身中心等大型餐饮娱乐品牌企业。 整个商场人气渐旺。

3。 百联天府相邻有许多的大型高档社区如：锦官新城、中华园、新加坡花园、华尔兹广场等，且人均收入高，消费档次高。

4。 该地段周边有新兴的餐饮消费区，如：新希望路、科华北路。

茶楼位于百联天府五楼，客人可乘观光电梯直达。 五楼屋面是成都市最美的大型屋顶花园，其环境优雅、空气清新、阳光明媚、鸟语花香、有身临大自然之感，是人们休闲品茗的好去处。

5。 南门属于成都市的经济发达区域，人均收入高、消费水平较高。

周边的人群大多都是有车族，生活半径在周边五公里内，而我们的项目刚好处于这个生活半径之内。 6。

整个成都的商业重心正逐步向南移，势必可以产生较大的商务会吾需求。 以上这些都为开大型的高档茶楼创造了有利的条件。

（二）人们的文化消费习惯 1。 巴蜀饮茶习俗源于先秦，是古老巴蜀文化的重要内容之一。

成都特有的矮桌竹椅和茶碗、茶盖、茶船子的"三年头"茶具，形成了一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化。 茶馆、茶肆在蜀中更是历史悠久，遍布巴蜀城乡和街巷，极富特色，或隐于闹市，或立于郊野，置身于其中，不但可以品茗养性，还可以听评书、看围鼓，充分体味巴蜀的风土人情。

2。 成都人利用茶叶的历史，有文献可查的，已有三千多年。

饮茶对人体有益无害。 因茶 叶中含有30多种芳香物质，可以溶解脂肪，使胆固醇含量下降。

3。 而成都茶馆之多堪称中国之最。

城乡处处有茶馆，形成人们都喜爱喝茶的一大地方特色。坐茶馆是许多成都人闲暇的首选休闲方式，茶馆除了休闲之外还是社会社交的一重要场合。

了解行情，洽谈生意，有些茶馆增设娱乐文艺节目，打围鼓、唱清音、打金钱板等曲艺节目，看板、录像节目、打麻将、打扑克等。 当然最多是还是摆闲龙门阵。

茶楼成了成都市民不可缺少的一种生活方式。 二。

茶楼的市场前景 1。百联购物中心是一个购物、餐饮、娱乐、品茗的消费摩，有近千户商家，30多家大型公司入驻。

川野山珍酒楼安装了一台方形的三方观看景观的直达专用电梯。 此酒楼是一个大型中高档健康餐饮场所，每天该酒楼客流量达到二、三百人，人气渐好，若五楼茶楼的建立，川野山珍酒楼也会给茶楼带来一定客源。

况且整个百联天府无茶楼，因此开茶楼会弥补百联天府购物中心的一个亮点。 2。

成都是个休闲的城市，成都市居民消费水平随着收入的增加，自80年代以来连续攀上了几个台阶。 随着消费水平的提高，他们的消费从注重量的满足到追求质的提高，从以衣食消费为主的生存型到追求生活质量的享受型、发展型，消费质量和消费结构都发生了明显的变化。

成都人对休闲环境的要求相对于其它城市来说要高，而项目的周边地区没有一个高中档的商务茶楼，我们项目的建立恰好可以弥补这个空缺。 3。

酒楼经营时常接待大型的团体婚、寿宴以及零餐，那么茶楼建立后客人就有一个更好的休闲娱乐区，可以促进酒楼经济的增加，产生互动效应，实现餐饮休闲一条龙服务，达到双赢。 4。

在满足本酒楼的需求的同时，还可以和茗桂轩、名人会所等公司进行互动，资源共享。 5。

因本茶楼的背景与聚网公司有一定关系，茶楼也可整合聚网公司的人脉资源关系。可以满足百联天府以及周边公司商务会吾、购物休闲的需求。

三。茶楼的定位：商务聚会、休闲 现代社会的发展，使每一个商界人士的工作压力加大，而传统的茶馆休闲行业是商务人士光顾最多的地方。

人们到那里可以为了迎合新的市场需求，我们推出商务休闲型茶楼将倍受欢迎。 四。

项目要求、设计 1。 要求 （1）场地 我们需要百联购物中心五楼靠近二环路， 与川野山珍酒楼观光电梯相连的位置，面积为1000平方米左右。

（2）用电量 除中央空调用电外，还需电容量配置60千瓦以上。 （3）空调 我们需要物业方配置中央空调。

（4）消防 要求物业方消防合格，满足该项目经营。 （5）其它 六通配套齐全（通水、通气、通电、通宽带、通电话、通光纤）、需业主方保证。

二、餐饮管理可行性研究报告

2008-2010年中国餐饮行业调研及投资咨询报告2007年，我国住宿和餐饮行业实现又好又快发展，餐饮消费再创佳绩。

据有关数据分析，随着人民生活水平和餐饮社会化程度的逐步提高，2007年我国餐饮消费持续快速增长，在国民经济各行业中继续保持领先地位，全国住宿与餐饮业零售额累计实现12352亿元，同比增长19.4%，比去年同期增幅高出3个百分点，占社会消费品零售总额比重为13.8%，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.6%。其中12月份，全国住宿与餐饮业零售额实现1220.7亿元，比去年同期增长24.2%、增幅高出5.5个百分点，比11月份增幅高出2.6个百分点，其规模与增幅均为全年月度最高。

2008年年前两个月，全国住宿与餐饮消费继续保持良好态势，零售额实现2535.7亿元，同比增长23.1%，比去年同期增幅高出6.1个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到14.5%，拉动社会消费品零售总额增长3.28个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为16.2%。其中，1月份达到1336.3亿元，同比增长23.3%;2月份达到1199.4亿元，同比增长23%。

2008年1-2月份，住宿与餐饮业新设立外商投资企业111家，同比增长7.8%；合同外资金额3.6亿美元，同比增长66.2%；实际使用外资金额1.6亿美元，同比增长8.4%。受南方低温冰冻雪灾以及物价上涨的影响，全国限额以上住宿与餐饮企业营业额增幅有所降低，1-2月份实现营业额676.8亿元，同比增长18.4%，比去年同期增幅低2.9个百分点。

从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国的餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。另外在改革开放的大环境下，餐饮市场已日趋成熟，并逐步成长起一批有规模、有实力，而且具有持续发展的现代化餐饮公司。

伴随着2008年北京奥运会和2010年上海世博会的举办，我国经济必然会迎来一个飞速发展的阶段。毫无疑问，顺势而为，餐饮业又将会登上一个新的台阶。

强强联合、连锁经营、多元化发展是中国餐饮业大势所趋。强强联合、连锁经营是发挥企业比较优势，扩大企业规模的有效途径，多元化发展则是分散市场风险，拓展经营范围的重要方式。

在未来一段时期内，企业并购、连锁经营和多元化经营将是一个产业发展的重要趋势。本报告主要依据国家统计局、国家发改委、国家商务部、中国消费者协会、中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会、中国各省市餐饮协会、全国商业信息中心、国民经济景气监测中心、中国行业调研网、国内外相关刊物的基础信息以及餐饮行业研究单位等公布和提供的大量资料，结合深入的市场调查资料，立足于世界餐饮行业整体发展大势，对中国餐饮行业的运行情况、主要细分市场、竞争格局等进行了分析及预测，并对未来餐饮行业发展的整体环境及发展趋势进行探讨和研判，最后在前面大量分析、预测的基础上，研究了餐饮行业今后的发展投资策略，为宾馆酒店、餐饮企业、经营餐饮的相关企业和单位以及计划投资于餐饮行业的企业和投资者等准确了解目前中国餐饮市场发展动态，在激烈的市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

报告目录 第一部分 行业发展分析第一章 行业定义及分类第一节 餐饮行业概述一、餐饮业的定义二、餐饮业的分类第二节 餐饮业的特点一、中国餐饮市场的特点二、现代餐饮业的特点分析三、餐饮业的新特点分析第三节 餐饮业市场细分及作用一、餐饮业的市场细分二、餐饮业的经济地位和作用第四节 行业投资特性分析一、餐饮业基本特征分析二、餐饮业生命周期分析三、餐饮业要素密集性分析四、餐饮业经营风险分析五、餐饮业进入壁垒分析第二章 中国餐饮业发展环境分析第一节 经济环境分析一、宏观经济环境分析二、经济增长及居民收入水平分析三、社会经济交往活动分析四、居民消费观念分析五、餐饮业结构调整分析第二节 政策环境分析一、中国餐饮业主要政策二、中国餐饮业最新政策第三节 文化环境分析一、中国传统饮食文化二、中国饮食文化在世界的传播三、西方饮食文化在中国的传播第三章 中国餐饮业现状分析第一节 中国餐饮业的发展概况一、中国餐饮业的发展回顾二、中国餐饮业多种所有制存在三、餐饮业总体规模逐年壮大四、现阶段餐饮市场的概况五、餐饮市场与需求的平衡分析第二节 餐饮消费者分析一、餐饮消费者种类分析二、餐饮消费者心理效应解析三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究第三节 餐饮业中电子商务的应用分析一、餐饮业适合电子商务发展的特性二、国内餐饮业的电子商务存在方式三、电子商务给餐饮业带来的机遇和挑战四、电子商务在餐饮业中的运用策略第四节 中国餐饮业发展中的问题分析一、中国当代餐饮业的问题二、国内制约餐饮业发展的问题三、中。