餐饮现场检查笔录范文

一、餐饮现场检查笔录怎么写

《现场检查笔录》是办案人员依法对涉嫌违法活动的现场及相关物品进行实地检查时或对被检查单位（人）进行日常检查所做的笔录，用以固定现场状况，与现场照相、录像以及现场提取的物证互为补充、互相印证，是直接证明案件现场状况的书面凭证，是查明违法行为、收集违法证据、直接取得第一手材料的重要方法，是重要的直接证据和定案的根据，是一种固定保全证据的方法和手段，对当事人和行政部门均具有法律意义，在行政复议或行政诉讼中可以作为证据使用。因此，在餐饮服务食品监管过程中，执法人员做好《现场检查笔录》尤为重要，在制作此文书时一定要注意以下几个问题：

一、检查活动参加的主体情况要写清楚。国家局制定的餐饮服务食品安全监管执法文书样本中，《现场检查笔录》页面上没有填制式的执法人员姓名和执法证号，制作人员在书写笔录时很容易将自己的姓名和执法证号忘记写上，也就是说执法证件的出示情况没能体现，因此，在制作时首先应该将出示执法证件的情况写清楚；其次，要写清楚当事人是否有相关的合法资质证明或者其证照名称是否与牌匾相一致且醒目悬挂；另外，被检查单位有关人员的到场陪同情况或者见证人的情况也要一一书写清楚。

二、检查的现场情况要记录全面、客观、准确。在餐饮服务单位，从合法资质证明、人员的健康状况及培训、相关的食品及原料和添加剂等产品的采购查验和索证索票制度到餐饮食品加工场所中食品安全操作规范情况，如食品的储存、设施设备的配置和消毒、单间的设置情况、卫生环境状况等，涉及的检查项目很多，但须注意要着重记载与事实有关的现场情况。每个现场的具体内容，应当逐项分段记载清楚，违法事实记录要尽量收集记载事实要件，做到既全面又有重点；要记录现场调取的物证和现场的拍照，使其记录和拍照录像相印证；对有关证据采取的先行登记保存或者查封扣押情况要写明。因为此文书是对现场检查情况进行的客观性描述，所以，不能在笔录中体现对当事人行为或案件性质进行定性的文字。而且作为原始性记录，必须一次性完成，不允许事后补记。

三、笔录结尾要体现告知事项。笔录写好后，记录人员应该交由当事人阅读或向其宣读，告知其书写的内容。被检查人最后写明表达“以上情况属实”或“以上笔录属实”等肯定记录内容的意思、并当场签名。当事人拒绝在笔录上签名（盖章）的，应该在笔录上说明。有见证人的，见证人也应签名或盖章。如有涂改处交由当事人按指纹；笔录多页时由被检查人逐页签字或按指纹。

二、卫生监督现场检查笔录制作范本

注意几点内容：1、检查主体：检查机关名称全称、检查人员（至少2人）监督证件号码，体现亮证过程、事项交待清楚；2、被检查主体：是法人单位注意名称全称（以营业执照为准，最好收集其营业执照复印件加盖被检查单位章）、被检查人身份证号码、民族、住址、联系电话、职务等；3、检查时间地点：是个时间段，有起止时间，检查地点描述清楚；4、陪同人：被检查单位陪同人及其他部门陪同人，如有必要注明新闻媒体；5、记录内容：发现什么如实记录，条理清楚。

如有其它取证例如摄像、索取资料等记录清楚。如有修改注明修改人并签字按手印；6、被检查人签字接收、检查人员签字：最好均按手印。

7、现场制作，不得后延。

三、怎样做好现场检查和现场检查笔录

现场检查是工商机关制止违法、收集证据的重要手段，现场检查笔录在办案工作中起着重要的作用。

司法机关普遍认为，现场检查笔录的效力远远高于人的陈述。执法实践证明，遵循现场检查的基本要求，有效的实施现场检查，可以达到预期的效果。

相反，失败的现场检查，可能导致执法机关承担相关法律责任。对于现场检查的基本要求可以简要归纳如下三点： 1：按法律、法规要求实施现场检查工作。

[文秘写作-www,wmxz.cn，找范文请到范文先生网] 现场检查必须依照法律、法规授权和法定程序进行。必须有一定的实施依据和相关授权的法律依据，并经办案单位负责人批准。

检查时，执法人员应有两人以上出示执法证件，表明身份，向当事人交待其权利和义务，制作的笔录、依法提取的证据需经当是人签字确认，扣留财物映出据手续，抽样取证应由当事人签字确认，注意文明执法等等。只有依法检查，才能确保检查工作及提取得证据合法、有效。

2：现场检查的组织实施（1）事前抓策划。实施检查之前，办案单位应尽量收集情况，做好案情分析，设定检查方案，明确现场指挥。

要让每位办案人员熟悉案情，明确检查目标，进入现场后的位置、任务，何时、从那个门进入现场，谁作检查笔录，谁控制现场，谁负责对当事人进行教育谈话，谁负责扣留财物等，都要明确。要有应变方案，情况复杂或夜间应请公安等部门协助。

（2）临场抓配合。执法人员进入现场后，要做到几分共有协作，集中精力，抓紧时间，首先控制现场人、财、物不走失，然后分头检查取证，指挥人员要充分掌握现场情况，灵活调动人员，控制工作进度，尽量速战速决。

（3）重点抓证据。由于现场检查总所取得的证据可靠程度高，因此执法人员要重点抓好证据收集，检查时，要通过询问、察看、清理细心收集和控制现场证据，并善于用以发现的证据再发现新证据及涉案财物，并做好现场检查笔录，以固定现场违法事实，还要做好涉案财物的扣留封存，总之，现场检查是收集证据的重要措施，办案人员必须抓住这一机会把该取得证据尽量取到手。

3做好当事人的思想教育工作。执法人员一旦进入现场实施检查，就应当由专人负责接触当事人，耐心做好工作，尽量消除当事人的抵触情绪，尤其要避免其别有用心的煽动不明真相的人围攻检查人员。

要针对现场，依据法规，指出当事人的违法事实，继而指明前途，要求其知错改过，配合检查，提供情况和证据。现场检查笔录，是指工商机关办案人员依法对违法活动物品和作案现场检查时所作的书面纪录。

现场检查笔录是《行政诉讼法》规定的法定证据之一，可证明违法行为发生的时间、地点、情节等情况，应当按要求做好笔录。制作检查笔录要精确填写检查时间、地点，当事人为自然人的，应填明姓名、年龄、性别、工作单位和住址，当事人为法人和其他组织的，应当写明单位全称。

见证人应为完全民事行为能力人，检查项目主要填写被检查的物品、场地、设施及其他情况。检查情况是现场笔录的主要部分，必须首先填明亮证检查并按照检查过程记录检查的内容、方法、结果及违法活动的其他情况。

应当记录现场的环境，所见物品的摆放方位，形状、数量、以及在场人员的作业状况等等，从执法人员进入现场所见到"经现场察看、清点"朔及到现场商品数量、品种、规格、包装标示等，在制作笔录时，还应注意以下几点： 1：客观实录，不加评论。笔录中反映的现场所见，均应保持客观实录，不应作评论和判断性结论，制作笔录要沉着、细致、保持客观平静的心态，要认识到现场检查笔录是一种间接证据，必须与其他证据相印证才能证明案件实事，而且在笔录中作评论、下结论或推断不仅会影响笔录的客观真实性，降低其证明效力，还易导致当事人情绪对立，据不配合，给检查工作带来阻力。

2：贴近案情、祥略得当。可以采取"由大到小"、"由粗到细"的方法，首先简要描述大环境、方位、地址，在收缩到需要检查的位置，从物品摆放，到具体数量、包装标签、现场痕迹等，同时，对现场操作人员从事何种活动也要纪录，在此，大环境、大方位可简写，明确就行，与案情相关的商品、标示、人员作业状况、工具、废弃物状况等要详细写。

3：抓住重点，讲究技巧。现场检查中，往往可以意外的发现一些与案件有关的证据，但不注意策略，他又会马上消失，由此，办案人员必须开动脑筋，采用一定技巧将这些活证据予以纪录、固定并提取，避免这些证据从身边溜掉。

无照经营现场检查笔录检查时间：二零零五年一月九日九时至十时检查地点：xx市场西区231号检查人：XXX XXX 当事人：XXX 男 45岁住址兰山区南坊办事处xx村3456号见证人：xxx 单位或住所 xx区公安局 xx派出所检查项目：xxx经营的房间检查情况：我局执法人员出示执法证件后对当事人的经营房间进行检查，当事人的经营房间位于xx市场西区231号，门上方挂有牌匾，牌匾上写有"xx副食经销部"、"电话xxxxxxx"、"联系人xxx"字样，房间门口面向外摆有两接柜台，柜台上方有电话一部、进货单、记账单各一本，柜台西侧放有银麦啤酒22箱，南墙东墙各放有货架2个，。

四、食品流通许可证经营场所现场核查登记表需要哪些东西

一：人员管理有食品安全专业技术人员和管理人员。

二：场地要求 1、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所。 2、保持经营场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

三：制度建立有保证食品安全的规章制度。并形成书面材料。

四：设施要求 1、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。 2、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、洁物。