一、酒店的总结和自查报告该怎么写呢

xx市旅游局： 根据x旅办[2002]36文件精神，二00二年我店结合实际情况，积极开展了争创“十佳”星级饭店活动，全年完成销售230万元，利润3.5万元，其中客房销售130万元，比去年上升20%；接待4.9万人/次，30个旅游（会议）团队，其中餐饮接待2.8万人/次，客房接待2.1万人/次，年均出租率53.2%。

经过争创“十佳”活动，提高了酒店经营管理水平和服务质量，赢得了更好的经济效益和社会效益，经营效果彰显。文秘部落 现将具体工作呈报如下： 一、积极组织、宣传到位 为搞好争创“十佳”旅游星级饭店，我店加强领导，成立了“金佛山大酒店星级复核和创十佳饭店领导小组”。

由常务副总经理xxx任组长，副总经理xxx任副组长，各部门负责人和领班为成员，负责其所属部门的自查工作。拟定二00二年争创“十佳”星级饭店工作计划，指导全年的争创“十佳”活动。

其外，通过黑板报、内部报刊、班前会、周会向员工广泛宣传，员工知晓面达100%，充分调动了全体员工的积极性，掀起了“争优创佳”的高潮，组织宣传取得明显效果。 二、坚持星级标准，顺利通过星级复核 二00二年十二月七日，xx市第四星级复核小组对我店进行了复核，肯定了我店为保持星级水准所做的各项工作。

全年我们一是严格按星级标准规范操作，不断建立健全了内部管理制度。酒店实行上下班签到签退制，部门经理例会制、部门周会制和岗位记录制；全年还执行部门经理驻店值班制；新成立了质量保证小组，由各部门不同岗位的有责任心优秀的员工组成，每月一次对清洁卫生、服务质量等开展监督活动。

制度的完善促使整个酒店运作系统化、制度化，达到了提高管理效率的目的。此外，按星级标准的运作程序，编制了《xxx大酒店创星文件一、二、三、四》，并以此为蓝本，指导和规范全年酒店的服务工作，有效地督促了员工规范化、程序化、标准化操作。

二是加大培训力度，提高了员工素质。针对以往酒店管理人员管理知识不精、指挥效率不高，缺乏系统性、整体性等现象，今年我店结合星级复评和争创“十佳”酒店活动，经常组织管理人员学习酒店行业的报刊、杂志上的酒店知识及先进经验，还通过到其它星级酒店如xx宾馆、xx饭店参观、学习、交流等机会，借此提高管理人员的管理水平。

针对部分员工服务不到位、酒店意识不强且流动性较大的问题，我们按照二星级饭店的服务要求，在三月拟定员工培训计划，全年全员培训了两次共138人/次，员工培训达95%；部门以班前会、周会、个别专题培训等方式，主要加强了职业技能学习，对员工的行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面实施了培训，并对每次培训进行了实际操作和书面考试。今年五.一期间举办了全店岗位业务技能竞赛，分客房铺床和餐饮摆台，适时检验了培训效果。

5月1日餐饮部参加xx商委、xx市总工会举办的摆台、雕花比赛，获得了第一名。6月参加市旅游区普通话、业务知识竞赛，获第一名。

三是营销工作上了新台阶。今年我们的销售工作抓住了xx至xx交通改善、xxx旅游升温等有利条件，一方面紧紧围绕全年几个黄金周做文章，打好旅游客人这张牌，几个黄金周客房出租率达90%以上，房价平均130元/间，创造了良好的经济效益；另一方面，平时构筑好销售平台，建立了客史档案，综合运用各种形式（如媒体宣传、公务接待、合约单位、旅行社、常客优惠等），不断推出了促销活动，尤其在广告策划上下了功夫，通过逍遥网、xx电视台、xx报等媒体，增大影响面。

今年三月我店成功协办了xx首次艺术品拍卖会，四月接待了xx农委系统大型团队，六月景xx、戴x等歌星来南川演出下榻我店，十一月首次成功接待南川市第十三届第六次会议的代表……营造了酒店的消费热点。 四是增添服务功能，坚持硬件设施的保养、对安全工作常抓不懈。

二00二年我们严格按《xxx大酒店设备保养项目及时间》及《xxx大酒店创星文件一、三》的规定，为客人提供完好有效、舒适称心的设施设备。斥资10多万元对现有的设施设备如电梯、消防控制台、中央空调等进行了维护保养。

新增二楼保龄球，十楼桑拿浴、茶楼（建设中），底楼超市（筹建中）等，完善服务项目，使酒店更能成为xx唯一一家功能最齐的商务星级酒店。对房间三巾（面巾、地巾、浴巾）舍旧换新，对餐厅雅间重新包装，切实体现了我们硬件的星级水准。

抓好了客人生命财产、消防、食品卫生等方面的工作，搞好安全制度的建设，签订了责任制层级负责、层层落实，全年做到了不出任何安全事故，保障了酒店经营活动的顺利开展。 三、员工服务质量稳中有升 我们树立了“星级有限、服务无限”的理念，要求每位员工每天必须以饱满的精神、整洁的仪容，微笑、普通话待客，规范化、程序化服务，还着重体现了个性化服务。

以争创“十佳”星级饭店为契机，餐饮部不定期推出餐饮特色菜，每月菜品翻新，迎合大众口味，在接待人大代表的四天里，餐饮部为了让代表每天吃上品种不同的菜，一共排了1040个菜，并且做到了每道菜鲜美可口；客房注重了个性化、亲情化服务，在推行客房卫生评分标准、楼层安全服务标准和服务员仪容仪。

二、如何做酒店的质检自查和准备工作

酒店督导和质检员是酒店管理者的耳目，必须按要求把每天在检查过程中发现的不符合质量要求的一一记录在册，并形成“巡视报告”，一式多份，呈送经总办和酒店高层领导研究，以利采取积极措施督促相关部门予以及时整改。

因此，酒店督导和质检者在酒店管理中起着十分重要的作用。 我在酒店做督导工作，有机会在营业场所巡视，也经常在相关岗点抽查。

说起来是检查工作，实际上就是依据《员工手册》、《礼仪规范》、《岗位责任制》、《操作规范》等酒店规章制度，对酒店各岗点的软、硬件建设和员工的服务水平与质量“找毛病”。 工作是吃力不讨好、找骂挨的工作。

试想，谁人不讨厌“打小报告”的，何况是每天每时都在做挑刺的工作，还要名正言顺地在阳光下“打大报告”。 有些事反映本来是客观的，但时常遇到找上司、找关系、找理由为自己开脱的事情，甚至还有上司为下属“解脱” 说情，极易造成督导者与被督导者之间的矛盾与不满。

通过一年来的工作实践，我认为要干好这项工作必须做到以下几点： 1、事实要绝对清楚。如冷菜间有员工操作时未按要求戴手套，那你一定要记录好该员工的胸牌号，使周围的人看见你在记录以备事后复查。

你可以不必将牌号写在“报告”上，但要有证明证实，以免事后不认帐或狡辩。 2、文字表述要准确。

如台面抹尘欠佳、抹尘不到位、漏抹尘、浮尘、积尘等，文字表述不同，反映的程度则不同，性质也就不同。又比如，有员工确实扒在工作台上睡觉，但当上司拿着“巡视报告”去找他时，他一定会说：“我根本没睡觉，只因身体不适扒了一会儿……”而有时也确有本位思想严重的上司以此为依据，对督导大泄不满，弄得大家都不开心。

怎么办呢？对于无法明确界定的，干脆当场指出，下不为例，就不用文字上报了。如一定要表述，则可以这样记录：“个别员工在工作时间的几点几分有扒在桌上闭眼的现象。”

这样既可避免事后矛盾，又可清楚表述事实，同时又可给管理者留有“酌情”处理的余地。 3、同一问题集中表述。

如卫生间浴帘杆抹尘问题，在一时经常出现且多次提出仍未整改时，就要以一种醒目的方式提请注意。如：被检查的房间大多数有此情况，就在检查情况报告的第一句话中陈述。

同一问题，在同一张报告中出现，对管理者就是明白的暗示——这是共性问题，该管管了。 4、表扬暗示。

如水杯擦拭不当常常会留下指印或水渍印，多次指出仍得不到整改，部门会说，玻璃杯质量有问题等。这时，解决这一问题的最好方法就是发现擦拭干净的水杯当即提出表扬。

如：“**号房间卫生工作做得非常细致，特别是水杯擦拭干净、明亮，无指印、无水渍印”。这种暗示表扬的效果比任何解释都管用。

5、重证据。凡是报告中反映的问题一定要有证据，否则会不好收场。

如有的员工在工作时间看与工作无关的书，你如果要向上报告，就一定要没收此书。因为有些违规行为是要处罚的。

如果没有证据，事情的过程很快就会变样。或说“书不是我的”， 或说“我只是翻了一下，根本就没看”…… 6、坚决杜绝“说情风”。

我们可以在监管中对涉及的某人某事假装没看见或不知道，但一旦形成了文字报告，作了处理，就必须看到结果，决不可听任说情风左右。因为有了第一次，就会有第二次、第三次……最可怕的是它将会带来严重后果。

执行制度不能因人而异。 “说情风”会产生矛盾，造成难以预料的严重后果。

7、现场指出且已改正的不必写入报告。有些极个别情况确属疏忽，当场指出并及时改正了的就不必再写入报告。

如走廊地面上有遗留纸屑或烟缸内遗有烟蒂，恰巧现场有员工，你告诉她们并立即改正了，就可以了。如指出后并又及时改正了再写入报告，不仅不会对员工教育起到很好的效果，反而会使员工认为你太计较了，不依不饶。

以后再遇上此事，配合整改就不那么积极了。 8、要清楚自己的“角色”。

写巡视报告是极为严肃的工作，千万记住自己的角色是“找问题的人”，不是管理者。手下写的每一个字，每一句话都要把握一个原则：只说事，不评论，尤其是不能用自己的观点在报告中评述。

因为酒店管理层次明确，职责清楚，每个管理者都知道该怎么做，他们反感你指手划脚。为减少矛盾的发生，一定要清楚自己的“角色”。

9、要做“抬轿”的，不做“拆台”的。要关注部门管理者和员工在特定条件下的情绪与心态。

如有大型会议、大型活动或节假日，员工工作非常紧张，工作量大了许多，服务要求又很高。 此时，你在报告中写“卫生间地面有头发一根，或宴会厅地毯有烟蒂一只……”，显然是自己找不痛快。

这种情况下应注重服务方面的动态，表述服务到位，忙而不乱，站立规范，整体卫生较好等等。此时，上下左右要劲往一处使。

千万别做星星之火，在烧了别人的同时，也烧着了自己。 即使有些“小问题”发生，也应以大局为重，要用“柔道”解决，切不可坏了员工的情绪，以致影响服务。

有些事暂时放一放，同样可达到整改的目的，效果甚至将会更好。 ~帮到你的话请给好评~欢迎追问哈~。

三、2015年经里自查报告餐饮怎么写

同志们： 现在，我代表xxx大酒店管理当局，对xxxx年的工作进行总结，并对xxxx年的工作进行安排。

请结合本部门、本岗位实际，贯彻执行。 一.xxxx年的工作评述 过去的一年，我店在市供销社的领导下，紧紧围绕“规范管理，塑造品牌，强力营销，争创效益”的工作指导方针，面对激烈的市场竞争，以市场需求为中心，树立“三种意识”（即全员销售意识，全方位成本意识，全过程质量意识）；实行“三化”（即程序化、规范化、表报化）管理。

通过全体员工的共同努力，较好的完成了工作目标。 在此，我代表xxx大酒店全部管理人员，对大家表示衷心的感谢！ 去年全店实现销售收入xxx万元，同比增长22.5%。

其中客房部收入xxx万元，同比增长29%，月平销售xx万元，同比增长7.8%；餐饮部收入xxx万元，同比增长27%，月平销售xx万元，同比增长11.4%；实现经营利润xx万元，同比增长26.5%，其中：提利息x万元，折旧费xx万元，上交市社xx万元，提的其它费用x万元，表列利润xxx万元，同比增长123%。上交税金xx万元，实现社会贡献总额xx万元，平均房租（不含四楼）xxx元/间（上年含四楼xxx元/间），客房出租率50.5% ，比上年增长5.5个百分点。

共计接待客人xx万人次，其中客房接待人数2.1万人次，餐饮接待人数xx万人次，餐饮部毛利率43.3%，比上年增加3.6个百分点，客房出租房间14190间。偿还债务xx万元。

四、请问2017年汛期酒店安全生产自查自纠报告怎么写

汛期一般都是和夏季安全密切结合的。

我们一般提的夏季五防、六防、八防等等。其中核心的就是防雨水、防暑、防火防爆、防雷、防触电、防食物中毒。

广义上的防汛你完全可以从以上几方面描述开展了哪些检查、发现了哪些问题、采取了哪些预防和纠正措施。一般自查自纠报告的格式和内容都是这些。

比如防触电，你完全可以说你进行了酒店全方位的电气线路检查，对发现的问题及时找专业电工进行整改，比如看看电力系统是否达到空调负荷要求。防雨水（暴雨）完全可以检查排水系统、疏通排水管、配备雨伞防洪沙袋等应急物资方面来写。

这个就是狭义上的防汛了。还可以说建立应急救援队呀、上下沟通机制等方面来展开写。

防雷当然就是一些防雷设施的配备和检查了。食物中毒也是夏季容易发生的事情（主要是夏季食物容易变质）。

这个就是加强对食物流程各关口的把关了。防暑的也就是降温设施、药品等方面来考虑。

夏季防火和冬季防火的起因是不同的。夏季火灾主要成因是雷击、高温炎热引起的自然、潮湿引起的线路短路造成的。

从这方面进行自查自纠。大概就是这样，每个方面都可以展开说明。

但最重要的还是真正落实防控措施，写你所做的。

五、酒店KTV消防自检自查报告怎么写

2006年消防工作自检自查报告 关于交通休养院消防安全自查自检情况的报告 厅公安处： 根据交通厅云交公安[2006]788号《云南省交通厅关于印发集中开展火灾隐患普查整治工作的实施方案的通知》精神要求，按照交通休养院的整体工作部署，休养院立足本单位实际，认真开展了消防安全专项检查工作，现将工作情况报告 一、加强领导，明确责任 按年初与厅签定的《安全生产责任书》的相关要求，我们结合人事变动情况，调整了休养院安全工作领导小组，认真部署了消防工作，明确了工作责任，靠实了消防安全制度。

同时，我们成立了以院安全领导小组为骨干各部门主要负责人组成的“休养院火灾隐患普查小组”，并与各单位签订消防安全责任状，为消防安全工作提供了制度保障和组织保障。 二、突出重点，严格检查 我们本着为人民生命财产安全高度负责的精神，从11月底开始，“休养院火灾隐患普查小组”对全院客房部、餐饮部、ktv等公众聚集场所的消防安全工作进行了认真检查，并努力做到： （一）突出重点，明确火灾普查的内容 根据厅火灾普查整治工作实施方案的要求，我们重点普查了： 1、设施方面： 重点普查我院自动灭火和防排烟系统等自动消防设施和室内消火栓、灭火器、应急照明、疏散指示标志等消防设施器材是否缺少、损坏、停用以及安装、使用假冒伪劣消防产品的问题。

2、建筑方面： 普查整治我院各单位、部门经营场所安全出口、疏散通道、防火防烟分区、内部装修、耐火等级、场所设置是否符合国家建筑消防技术标准的问题。 3、规划方面： 主要针对我院改扩建规划中消防安全布局是否合理，公共消防设施是否适应实际需要的问题。

4、区域方面： 主要普查了我院是否存在储存、居住为一体的“多合一”建筑群及耐火等级低、安全出口和疏散通道堵塞或不足、防火间距不足、消防车通道不畅、消防水源缺乏等问题。 （二）严格检查，确保火灾普查不留死角 1.做到了“四个结合”。

一是结合厅今年几次安全工作暗访中出现的问题进行检查；二是结合辖区消防部门检查要求整改的问题进行检查；三是结合我院重大节日安全巡检中发现的问题进行检查；四是结合各部门平时报修的安全隐患进行检查。 2.做到了目标明确。

针对经营场所，我们重点检查了消防安全责任落实情况、防火巡查制度的落实情况，建筑消防设施、安全出口、安全疏散设施完好情况，火电源管理、员工消防培训情况。针对资产财务，我们重点检查了库存物资存放的消防重点管理。

针对值班室、员工宿舍重点检查用火用电的安全情况。同时检查了消防器材的添置和更新，以及消防预案的制定和落实情况。

（三）强化教育，加大了消防安全工作的宣传力度 在普查过程中，我们坚持标本兼治的原则，在普查、整 改治标的基础上，突出治本，充分利用板报、标语等有效载体，加大了消防安全宣传教育力度，边检查、边宣传、边教育，使单位员工的消防安全意识提高到一个新高度，并且请昆明火灾防治中心的人员到院为员工讲解防火安全知识，使每个员工都具备了火灾防范和处置的基本常识。 三、找查问题，狠抓整改 检查过程中，我们以预防和遏制重特大火灾为中心，以火灾事故多发、人民群众关注的场所为重点，认真找查问题和隐患，狠抓整改。

1.进一步改善单位的防火条件。基地投入资金1.xxxx元，新增灭火器153只。

鉴于宾馆厨房因排油烟渠道不畅而导致的火灾隐患，因宾馆财力有限，我院协助申请，争取厅投资xxxx元进行改造。通过这些举措，有力的改善了安全环境，同时规划操作规程，督促落实火灾防范措施，实行群防群治，预防火灾事故的发生。

2.督促各部门开展自检自查，落实整改措施，落实整改人员，落实整改期限。按照《火灾隐患普查整治工作实施方案》和《安全工作责任书》的要求，各部门建立健全了各项消防安全制度和保障消防安全的操作规程，各项管理走上了规范化道路。

通过检查，全院上下的消防意识明显的提高，各部门的安全责任得到了进一步落实，安全隐患，进一步排除。在今后的工作中，我们要以这次普查为契机，建立健全更加完善的消防安全长效机制，认真分析工作中的薄弱环节，查清工作疏漏，继续深入开展好火灾隐患排查工作，使休养院的消防安全工作再上新台阶。

特此报告 交通休养院 二○○六年十二月二十八日。

六、2015年经里自查报告餐饮怎么写

同志们：

现在，我代表xxx大酒店管理当局，对xxxx年的工作进行总结，并对xxxx年的工作进行安排。请结合本部门、本岗位实际，贯彻执行。

一.xxxx年的工作评述

过去的一年，我店在市供销社的领导下，紧紧围绕“规范管理，塑造品牌，强力营销，争创效益”的工作指导方针，面对激烈的市场竞争，以市场需求为中心，树立“三种意识”（即全员销售意识，全方位成本意识，全过程质量意识）；实行“三化”（即程序化、规范化、表报化）管理。通过全体员工的共同努力，较好的完成了工作目标。

在此，我代表xxx大酒店全部管理人员，对大家表示衷心的感谢！

去年全店实现销售收入xxx万元，同比增长22.5%。其中客房部收入xxx万元，同比增长29%，月平销售xx万元，同比增长7.8%；餐饮部收入xxx万元，同比增长27%，月平销售xx万元，同比增长11.4%；实现经营利润xx万元，同比增长26.5%，其中：提利息x万元，折旧费xx万元，上交市社xx万元，提的其它费用x万元，表列利润xxx万元，同比增长123%。上交税金xx万元，实现社会贡献总额xx万元，平均房租（不含四楼）xxx元/间（上年含四楼xxx元/间），客房出租率50.5%

，比上年增长5.5个百分点。共计接待客人xx万人次，其中客房接待人数2.1万人次，餐饮接待人数xx万人次，餐饮部毛利率43.3%，比上年增加3.6个百分点，客房出租房间14190间。偿还债务xx万元。

七、求饭店经理年度报告表

1、建立规范工作系统：为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。

建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。 2、内挖潜力，外拓客源：2011年推行全员营销模式，人人都是服务员，个个都是营销员，营销当中有服务，服务当中有营销。

在日常工作当中利用酒店一流各项服务设施，一切对客接触的服务时机，主动介绍酒店各类经营项目 3、强化持续推行绩效考核管理：2011年是宏泰战略发展的一年，为此酒店董事会根据2010年全年经营状况，适时的、科学的提出了2011年全年1850万元的经营收入总目标。 针对董事会制定的全年目标经营总指标，要求酒店各部门切实制定出科学、合理、可执行性工作计划。

每月每季度召开上月/季度工作总结会，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，做到事前计划，事中有控制，事后有总结。也以此作为对各部考核的依据。

对各部门及班组年度总目标及月度分解目标跟踪落实。 4、人才队伍建设：由于太康县外出年轻劳务输出多，宾馆一线员工流动性较高，形象素质好的服务员及管理人员引进招聘难，严重制约了酒店的服务质量提升和品牌形象建设，“以人为本，善待员工”一贯是宏泰国际大酒店遵循的优良传统。

2011年我们将组织开展员工技能比赛，及各类公共关系课培训。全面提高员工整体综合素质与服务水平。

培训有潜质的员工为后备管理梯队，并大但使用，给全体员工提供一个学习，成长进步的平台。

5、强化执行能力：在这个经济高速腾飞的时代，已经不是大鱼吃小鱼的时代，而是快鱼吃慢鱼的时代，企业的执行力成为每个企业的核心竞争力，当一个企业在没有战略时，战略决定成败，一个企业有了战略时，执行力决定成败。 2011年宏泰国际大酒店确定全年营业额总任务为1850万元。

在这个战略目标指引下，强化中层以上管理人员的执行力，我们要明白“员工不会做你需要和布置的事，只会做你检查和奖励的事，执行力是检查出来的”，以劳动纪律、日常质检，工作任务反馈制度为切入点，把酒店的管理质量及执行力提升上去。 6、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，利用喜庆节假日组织丰富多彩的特色促销活动，提高酒店知名度。

7、自身修为方面：将致力改变自身稳健思想为自信、开拓、创新，多与同事沟通交流，敢于承担责任。重点在餐饮和客房、温泉会馆多种创新经营方面入手，寻求利润新的增长点。