烹饪自我鉴定范文

一、中专烹饪—自我小结—100字数

自我鉴定

短短的两年中专生活即将离去，在箐箐校园中，老师的教诲，同学们的友爱以及各方面的熏陶.使我获得许多知识.懂得许多道理.收获很多，本人勤奋好学.勤学苦练.努力学习文化知识，专业技能.遵守中学生行为规范. 在校期间，我一直致力将自己培养成一复合型人才.两年来，在专业老师的悉心指导下.我学习烹饪专业，冷拼.雕刻.面点制作，并积极参加校内各项技能比赛.取得优异成绩. 并获得中级烹饪师的资格.在校期间，本人注重提高自身文化素质.并通过语.数.英.计算机会考。成绩优秀，我积极参加各类文体活动，身体健康，体育合格标准达标。在心理方面，锻炼自己坚强的意志品质，塑造健康人格，克服心理障碍，以适应社会发展要求。

本人性格活泼开郎，爱好篮球，听音乐，上网。在班里担任过原料知识课代表，学习委员，团员。工作认真，有很强的管理能力。作为一名即将毕业的中专生。我深知两年的中专生活，所奠定的只是技能和知识的基础。在未来我将面对许多的挑战。但我会以实力和热诚的心理去克服挑战。

从中获得经验，丰富自我，从而更好的实现人生的价值。我会继续努力，把自己培养成一个合格的高技能的烹饪师！

二、作为一个厨师的自我评价怎么写

厨师个人求职简历自我评价：

1.本人责任心强，严于律己，认真细致，能吃苦耐劳，讲究个人卫生。与同事能够和睦相处，协调合作，服务意识强，沟通能力较强。

2.思维活跃，喜欢创新。喜欢发掘改良新的品种菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。

3.对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做得更多更好，深受客人青睐及上司表扬，是同事们的榜样。

4.有较强的管理能力，有丰富的食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的县官工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验。

5.自己有5年以上企业食堂的工作经验，懂开菜单，会炒大锅菜，以湘菜、川菜、粤菜为主。

看了这篇厨师个人求职简历自我评价，是否对你求职有所帮助呢？湛江人才网提示：个人求职简历自我评级要在真实，有内容，有亮点。

三、我是学烹饪专业的自我鉴定怎么写

职业背景：厨师是为数不多的能直接带级大家幸福的职业之一。他们用出色的烹调技艺来为大家服务，调制出一盘美味可口的饭菜，让人从心里感觉到那份愉悦和满足。饮食在人们生活中首屈一指。从这个意义上看，说厨师是一个神圣的职业，一点也不夸张。北京的厨师队伍日趋壮大，全国各地的厨师精英都来到这里一展所长。这过与这相对的，现在大家的嘴都是越来越“刁”。现在人在“吃”的方面讲究实惠、讲究地道、讲究营养、讲究服务。。。。。。总之，是越来越讲究。现在北京的厨师供过于求，但水平不是很高，所以取得相应的厨师等级证书才能站住脚跟。

二、招生对象：热爱烹饪工作，能吃苦耐劳，敬业爱岗的各界从士；只等初中文化，从基础开始，由浅入深，由易到难，循序渐进，轻松易学；

厨师班严格按《中华人民共和国职业技能标准》和劳动部培训教学大纲施教。采取理论联系实际的教学方法进行教学，以培养三、二、一级和特级厨师为标准。每天有高级厨师任教，上午理论，下午实践，指导学员亲手做菜，早晚加班训练刀工和勺工及电化教学和雕花。厨师开高初、中、进修三个班。理论方面：使学员掌握烹调理论、火候、初步熟处理，挂糊上浆勾芡，热菜烹调方法，凉菜制作方法，宴席设计与组合，成本核算及各地方菜形成与特色等。实践方面：系统传授八大菜系经典名菜、面点、蛋糕、花色拼盘、花卉雕刻，凉、卤、烤菜制作、鸡尾酒制作、西餐、西点、围边点缀等全套技术。

三、鉴定方式：毕业经理论、实践考核合格，颁发《中华人民共和国技术等级证书》、《岗位合格证书》，全国通用，出国有效。是你寻求就业，评定工资，开饭店向工商部门办理营业执照的有效依据。

四、厨师自我评总结怎么写

厨师个人工作总结

在XX酒店工作已经快一年的时间了，从笨手笨脚到现在的独立做事，这些进步都与师傅的关心和同事们的潜移默化的影响是分不开的。下面将一年来的工作与体会总结如下：

1）既然我们选择了做技术，就要想尽各种办法把自己的技术提高，有了过硬的技术，才是我们立足的根本，否则就没有底气，专业技能不过关，别人就不会看重你！干一行，爱一行，只要自己喜欢，就要把他做到极致，全心全意地为之而奋斗，形成自己的王牌。

2）方法很重要。我们明确了方向，就是要注意学习的方法。首先按照师傅的要求做，不懂得地方就要刨根问底，不耻下问，然后自己要实际操作，多思考为什么，勤于记笔记，善于总结。形成学习---实践---再学习---再实践的套路。养成勤劳的习惯，用心去做，勤动脑筋，善于运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步，多动手，多去做，不怕苦不怕累，与困难作斗争。做的次数多了，质量就会提升，这就是量变到质变的转化。

3）团结的重要性。我们在国庆长假就可以体会到，如果不是大家的通力合作，相互帮助，那样大的工作量真的很难个体单独完成，个人的成长离不开集体的力量，没有优秀的团队，就不会有先进的个人！虽然很忙很累，但是我们大家很开心，时间也过得特别快，感觉更加充实。

4）要有超强的自信心。在工作中没有必要灰心丧气，我们可以取长补短，每个人都有自己的特长，没有必要那么不自信，更要有勇气，敢于挑战，要热忱，青春就是有活力，敢想敢干，树立起目标，一周一周的去实现他，及时发现自己的不足，及时地去追踪，每天进步一点，日积月累，就是大的进步，坚持，就是要坚持，坚持的力量是十分强大的。

5）加强外语的能力，在忙碌之余的闲暇时间，看看英语，记忆一些词汇，背诵些经典段落，这样还可以提高沟通的能力。真的，一个人的会说话能力也是职场很重要的能力之一。记得一个清华大学的员工厨师，自己学习外语还考了托福，真不能不说后天的努力也可以改变自己的命运吧，他就是英语神厨-----张立勇先生的感人事迹。

6）除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想为什么，想在烘焙比较发达的地方，台湾，日本，法国的烘焙资讯很丰富，我们可以看看充实一下知识的结构，还有些大师在这里有他们的直营店，个性而又递到的出品更是我们学习的绝佳之地。

2012年就要来临了，总结上年的不足，使为了更好的提升自己，让我们为充满希望和活力2012年而奋斗把！

五、厨师自我鉴定

传统的实习报告写法：（一）实习的简单介绍主要谢谢自己的实习目的，实习时间安排以及自己的工作任务，也可以简单的介绍一下自己所在公司的大致背景！（二）从实习中所学到的结合你的实际，可以从三个特殊性来写：日本人，服装公司，以及自己的专业特长！主要谈谈自己从实习单位所学到的各方面素质的提高. （三）实习中出现的问题这方面主要是写写自己在实习过程中遇到的问题，疑惑或者与自己与单位的指导老师，以及同事的相处.关键是些自己从这些问题所认识到的，从指导老师以及同事中学到的东西. （四）感谢这方面虽然是基于礼貌的角度来写的，但它更加考察了你的人格魅力！我的个人意见，希望可以帮助你！。