1.如何招聘厨师

厨师是餐厅的生产人员，一般由主厨（兼头火）、二火（有些中型餐 厅还设置三火）、配菜、凉菜、白案等岗位确定，有时还有其他特殊岗位， 如烤鸭店的片鸭工等，他们必须具备相应岗位的技术、技能，其水平应满 足餐厅档次的需求，同时还要达到相互间协调工作、默契配合的状态。

聘用厨师的程序是：首先定岗定员，然后聘用主厨或厨师长，再由主 厨或厨师长协助聘用其他岗位的人员。主厨或厨师长的招聘，首先要考虑主厨的工作经历，看其是否有相应 岗位的经验；还需考核主厨的技术、技能和管理能力。

考核分为两部分：理论知识和实际操作。 理论知识包括烹饪理论、营养学、原料知识、成本控制、有关餐饮业 的管理知识、出菜程序等。

实际操作包括烹调、配菜、厨房和操作间的布局及工作线的安排、厨房内的人员调配和管理、物品管理、制定菜单、核算食品成本、食品投料 控制和管理、食品质量管理和控制、原料的鉴别和管理、备料预算、组织 培训和教学、卫生管理、组织宴会、制定厨房管理制度和岗位责任制度， 销售统计和统计结果应用、制订工作计划等。 其他厨师的考核主要根据其所在的岗位职责和要求，着重于基础知 识、技术技能、协作意识和卫生习惯等几个方面。

许多求职的厨师都持有厨师等级证书，用以证明其水平。由于厨师的 水平是以其实际工作能力来体现的，因此必须经过一段时间的考察才能予 以确认。

所以厨师的聘用，除本来就有所了解外，还要经过面试、试用、正式聘用等阶段。 面试合格后进入试用期，试用期通常为1~3个月，具 体期限可根据餐厅的具体情况确定。

试用期间表现合格者，予以正式聘 用。厨师的聘用，主厨是较为难以物色的，需通过多种渠道在行内寻找^ 其他厨师则可通过公开招聘等方式寻找，最好是到厨师学校聘用毕业生或 通过当地行业管理部门聘用、考核。

厨师的级别也要以当地行业管理部门 的认证为准。

2.具体怎么写

xx公司因公司业务需要，现招聘会计人员一名：月薪：xx元（或面议），工作性质：全职（双休）最低学历：专科（或本科）工作经验：3-5年职位要求：可根据自己公司具体会计人员需要工作的内容来定，以下可做参考。

职位要求：1、要求有一定的财务、会计、税务知识，懂项目合并、资本运营等专业人 员；有会计师事务所经验参与过IPO、上市公司审计或者做过项目收购净值调查等方面的人员；2、具有四级以上的英语水平或同等以上的英语水平；3、能承但工作压力，有一定的协调、沟通能力团队意识强，熟练使用电脑及办公软件；4、工作长期服务于跨国集团及国企集团，工作地点交通便利（地铁沿线）。

3.在餐厅,厨师的岗位有多重要

厨师的岗位职责：（1） 在厨房主厨的领导下，严格按菜式规定，烹制各种菜式，并保证出品质量。

（2） 熟悉各种餐点原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季等，协助主厨 检查购进货源的鲜活度、质量、数量，一旦发现问题，及时向餐厅领班、主管汇报。（3） 遇到货源变化，日寸令交替时，协助主厨设计、创新烹制新菜式。

（4） 依照主厨的分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。（5） 协助管理和爱护厨房各项设备用品，有损坏及时补充和报修。

（6） 协助主厨做好年终、月终厨房所有设备用品的盘点工作。（7） 负责运送与提取经批准的各种餐点。

（8） 负责清理工作台面，保持工作区域的清洁卫生，及时冷藏食品、蔬菜及剩余物品， 以减少浪费。（9） 清扫冰箱、冷库，各种食品须放人相应适当的容器，并在货架上码放整齐。