1.食堂安全生产应急预案

食 堂 安 全 应 急 预 案 一、组织机构 指挥小组 1、指挥小组组长由食堂负责人担任，其他人员为组员。

2、食堂各操作间指挥小组由各操作间厨师长组成，其他人员为组员。 通信联络组 由食堂负责人为组长，食堂副经理为副组长 安全工作领导小组 由食堂负责人为组长，其他人员为组员 安全防护救护组 由食堂负责，校医院为成员单位。

二、成立安全工作领导小组 学校指挥系统建立安全工作领导小组，负责监督各部署安全工作；工作实行统一指挥，同时依法实行单位法人代表负责制，必要时请求消防部门支援。 安全工作领导小组的职责： 1、确定现场灭火指挥人。

及时召集组织力量，布置救人，抢救物质，供水、排烟，灭火等任务，并检查执行情况。 2、掌握火势发展情况及时调集力量，布置救人，疏散物资和灭火、排烟等荣榴，并检查执行情况。

如果火势在可控范围内，立即拿来灭火器和消防栓实施灭火。现场工作人员立即展开扑救防止火在蔓延，把火灾消灭在萌芽状态，并立即通知学校各部门。

3、安全领导小组立即到现场组织扑救，并拨打119报警。 4、消防队到达后，及时向消防队情况，按照统一布置带领员工实施各项灭火工作并服从统一指挥。

三、报警和接警 1、发现火灾和火险势头时，不要惊慌失措，要沉着冷静，立即查明真相。查明真相后，及时向院保卫处和指挥小组汇报。

紧急情况下可采用楼层墙面上的红色紧急报警按钮报警。（对着中间的触点用力按一下即可） 2、在报警时，应语言清晰的将火情发生地点、燃烧物品、目前状况、报警人的姓名，并留下报警人的电话。

报警人到厂外马路上等候消防车的到来并做好向导工作。 3、积极维护起火现场秩序，禁止在起火现场附近区域高呼“着火了！”以免造成不必要的混乱。

4、指挥小组接到报警电话后立即通知切断电源，并通知发生火情所在区域的食堂灭火行动组快速赴现场扑救，通知疏散引导组、安全防护救护组快速赴现场进行工作 四、组织疏散 如无法控制火情，迅速组织疏散，以免遭受重大伤亡。 1、如消防队领导或火场临时指挥部认为火势不可控制，二次报警后，应立即做出疏散决定。

通知本食堂内的人员做好疏散准备。 2、二次报警后，立即利用广播将录制好的 “广播通知”进行反复播放。

3、首先疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等，组织人员迅速将其转移。 2014年全国注册建造师考试建设工程造价管理 建设工程计价 建设工程造价案例分析 建设工程技术与计量 4、学生已经撤离火灾区域，必须阻止学生以任何理由重返火灾区域，以免造成不必要的伤亡。

疏散时要采取低势沿地板爬行，防止吸入烟尘造成窒息。若必须通过火焰时需将所穿衣服用水浸湿或其他纺织品浸湿后裹住身体快速冲出 5、作为食堂的每一名员工，必须掌握科学的疏散次序。

五、组织灭火 1、灭火小组应设在着火现场的相对安全点上。 2、灭火小组成员由负责人和员工组成。

灭火组的职责是深入火场，有效地控制、扑灭火灾。 3、在现场指挥处理火灾的管理人员必须坚持“先人后物”的原则，对于可能导致生命安全和财产损失的情况，应紧急通知相关人员撤离现场 4、现场人员应保持清醒、冷静，听从指挥，无条件服从领导及现场管理人员的调配，按照分工，各司其职，科学施救，闲杂人员则应立即撤离现场 5、在因火灾而导致有浓烟现象出现时，在现场人员应用手或湿毛巾蒙住口鼻，并在现场管理人员的指挥下沿着通道墙壁猫腰或匍匐离开现场，到空气清新且安全的环境中去。

6、灭火小组指挥的职责如上： A、组织侦察火情，掌握火势发展情况。 B、及时向上面汇报火情。

C、根据火势情况指挥切断电源、可燃气源。 D、指挥参战人员实施灭火、疏散、抢救伤员。

E、派出人员关闭着火层防火分区的防火门，阻止火势蔓延。 F、检查参战人员的灭火战斗部署是否契合要求。

G、公安消防队到场后，协同组织灭火抢救。 六、防烟和排烟 1、当火灾产生后，烟雾就会弥漫，这时根据灭火小组的演讲，关闭指定的防火门。

2、消防中央根据救灾小组的命令，启运送风排烟装置，地安全楼梯间进行正压送风排烟。 七、通讯联络、安全救护的程序和措施 1.通讯联络组接到报警后立即启动紧急电话通讯系统（对讲机、移动电话） 2.立即通知指挥小组组长、副组长，并通知安全工作领导小组、安全防护救护组 3.时刻与起火现场保持联系 4.安全救护组根据情况与校医院联系救护车，停靠在现场，随时救护受伤的人员 5.受伤的人员，立即使用救护用品包扎伤口，并视情况送往医院 6.若有窒息人员要进行人工呼吸进行抢救 八、事故发生时要详细记录，事故后要及时进行分析，查找原因，吸取教训，制定防范措施 1、值班人员坚守岗位，认真负责、做好下情上达工作，对事件发展情况，所采取的措施，存在的问题，要认真做好记录，直至事件完全解决 2、发生事故的部署、事故原因进行调查、评价并提出相应的解决方案 3、在处理完该事件后，本部门负责人应及时以书面形式向学校领导汇报事由及处理情况。

2.食品安全应急预案

小学校园安全应急预案 校园突发事件是指发生在校园内外由本校 师生员工实施或以其为侵害对象的涉及破坏社会和校园秩序并造成人身财产严重损害的突发公共事件，具有难以预见、处置紧迫、危害严重和影响广泛的特点。 校园突发事件包括人为或自然因素引起，具有突发性，对师生人身安全、学校教学、工作和生活秩序、学校和社会稳定等造成或可能造成严重影响或严重危害的各类紧急情况，如：安全事故 （火灾、公用设施故障中断、建筑物倒塌、师生集体活动中发生的挤踩压伤、交通事故等）、公共卫生事件（食物和职业中毒、传染性疾病、群体性不明原因疾病等）、自然灾害事故（洪水、台风、破坏性地震等）等。 事实证明，及时的抢救，会使事故造成的损失、伤害程度降低到最低限度。 为此，我校制定安全事故发生的校园安全应急方案： 一、日常安全管理 1.每天值日领导和值周教师要严格按照值勤制度，在校门口、学校校园、教学楼走廊等处进行经常性的巡视。 2.禁止学生在校园教学区踢球、爬墙、爬楼门、滑楼梯栏杆，违者通报批评，对涉及的班级进行日常行为规范竞赛扣分。值周教师要注意纠正学生在校园内上述违规现象。 3.为防止学生在课间、集会、做操等活动中出现拥挤等其他现象，保证幼儿有纪律、守秩序的上下楼，当天值日领导和值周教师负责楼道口进行监督、疏导。 4.各班教师要进行遵守秩序、礼貌礼让、爱护同学的教育，加强学生的自救自护的教育和训练。 5.学校要不定期的对校内大型玩具设施进行检查，发现问题及时处理。 6.学校 定期不定期进行各校的安全检查，发现问题，及时解决，消除校园的安全隐患。各班每学期期初、期末都必须就学生安全工作进行全面的自查，并相互进行复查。 7.学校建立安全例会制度，每月工作会议必须对上一月的安全工作进行小结，并就下一步安全工作进行部署，全体教师安全工作例会每季度召开一次。 8.建立安全工作台账制度，按年初制定的幼儿园安全责任分工，各司其责，共同搞好学校安全工作。 二，具体安全事故救助应急预案分析 （一）校园出入管理 事发现象：有陌生人强行进入校园未果吵闹；有陌生人强行进入到校园。 救助方案：一旦当有陌生人强行进入校园未果而吵闹时，要立即查明原因，及时解决问题。如涉及治安问题，可移交派出所处理。如有陌生人强行进入到校园时，要立即找出该人的位置，问清原因，及时处理。如涉及治安问题，可移交派出所处理。 （二）火灾及爆炸事故 事发现象：发生火灾、爆炸事件 救助方案：当发现幼儿园发生火灾或爆炸时，值班人员要立即拨打119报警。报警要将本单位的位置等信息提供给消防部门。 具体的报警语是：这里是机关幼儿园，发生了火灾，火势（较大或具体情节），火灾的具体位置是――（教学楼或其它）的是第（ ）层楼，是――（电火、其它物质着火），现在火已经―― （着火的现象）。请赶快来救火。我到**路口等候消防车，我穿（ ）衣服。· 1.发生火灾及爆炸事故时，应在第一时间内向119消防指挥中心报警，如有人员伤亡要同时呼叫120急救，并立即向区教育局和区政府报告。 2.抢险应急小组迅速切断有关电源。 3.幼儿园应急抢险小组全部成员到位，组织疏散师生，有序撤离到安全区域。 4.应急抢险小组在消防人员到达之前，在确保安全的前提下，先行组织第一轮灭火，消防人员到达后在统一指挥下积极配合消防人员灭火。 5.在进行灭火的同时，应采取有效的隔离措施，防止火势蔓延。 6.现场积极协助120急救中心做好受伤人员救护和医疗器械用具的搬运、输送工作。 7.火灾事故处理过后，学校要立即进行灾后重建等恢复性的工作，争取在最短的时间内恢复教学。 （三）值班工作 事发现象：值班人员不到位；出现火灾、被盗等。 救助方案：如出现值班人员没到岗时，幼儿园要立即找人到岗，同时调查没到岗人员的原因。出现火灾、被盗事情时，按本预案第二款规定办理。 （四）食堂卫生安全 事发现象：集体食物中毒 救助方案： 1.发现师生有类似食物中毒症状（进食过某种同样食物后，短时间内多数人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、乏力、发热、抽搐等相似症状）时，应立即拨打120急救中心或直接送医院诊治。 2.应及时向区卫生局和区教育局报告发生食物中毒事件的幼儿园名称、地址、时间、中毒人数、可疑食物、联

3.餐厅食品安全突发事件应急处理预案

1、组长、副组长全面负责。

遇到突发事件，由组长迅速向上级主管部门报告，并迅速启动突发事件处置预案。2、食品卫生，由学校食品卫生专职人员负责，具体对采购、原材料验收并登记。

对所够物品索证、加工销售过程、留样、试尝实行监督。3、对服务中心、特色初中、白马校区食品卫生安全实行监查。

4、若遇一般轻微食物中毒（5人以下的轻微呕吐、腹泻）由学校医务室负责（邹兴菊，李新锐）。5、当发生较严重食品卫生安全时，应迅速向考点组长报告。

并立即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”,“999”急救电话。做到及时果断将发病人员送到医院抢救。

6、联系家长，当发生较严重食品卫生安全事故时，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚工作，防止过激行为发生。

及时解答家长提出的问题，力所力及地为家长做好服务工作。7、病源保护。

学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。8、人员调度，分工明确，落实责任，听从指挥，确保到位。

9、信息公开，保障师生和家长在事故安生 处理过程中的知情权，及时准确作好信息公开，并如实向上级报告。不瞒报，谎报。

对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。10、事故责任追究，对导致事故起因的相关责任人；瞒报，谎报和不及时上报的行为；及事故处理过程中玩忽职守、推诿责任影响预案实施的行为进行严肃追究。

11、紧急疏散：若遇地震、火灾等灾害时，负责餐厅的内部管理人员、学校后勤工作人员、分别在每餐厅的楼道转角处，有序组织学生疏散。直到学生全部离开食堂，方可离开。

4.食品安全事故应急处置预案

最低0.27元/天开通百度文库会员，可在文库查看完整内容> 原发布者：勇成网络 食品安全突发事件应急处置方案一、目的：对已发生的食品安全事故，迅速做出应急响应措施，并认真做好食品安全处置工作，使各级领导和相关部门掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少食品安全事故造成的影响，特制定本方案。

二、定义：食品安全事故，指食物中毒，食源性疾病、食品污染等源于食物，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。三、责任1、本单位负责人负责在第一时间立即向食品药品监督管理部门报告食品安全事故发生情况。

2、本单位食品安全专职管理人员负责组织对食品安全事故造成的食品安全问题进行记录，并配合相关部门分析和处理。3、本单位食品安全专职管理人员负责制定必要的食品安全事故应急预案，在食品安全事故中对食品安全等问题进行统筹协调和尽快解决。

4、本单位负责人在发生疑似或认定为食品安全事故后负责配合执法人员对可疑食品进行封存留样及现场控制等具体工作。5、本单位各相关部门负责本岗位的食品安全生产工作，如出现食品安全事故后配合政府相关各部门进行原因调查和分析，妥善处置所涉及的不安全食品和原料。

四、工作程序1、报告原则每名员工有义务在第一时间报告或越级报告本单位所发生的食品安全事故。2、报告程序发生食品安全事故时本单位各部门负责人应立即向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故要立即向企业主要负责人报告，并在两小时内及时向当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告，任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒。

5.食堂管理的应急预案

食物中毒应急预案一、处置事件的组织：单位领导，食品药品监督管理局。

二、报告程序： 1、单位领导。2、根据事件需要，经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。

三、处置措施1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。

3、由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间或售饭处。4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍，由领导安排负责陪护，无关人员未级批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

5、根据领导要求，向食品药品监督管理局和报告。四、注意事项1、稳定职工人员情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

2、事故发生后，要注意维护正常的工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。3、如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，单位和个人一律不得接受采访，以避免报道失实。

4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。5、迅速向各级食品药品监督局报告。

7、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也积极配合有关部门取样。8、迅速排查食用致毒食物的人员名单，并检查他们的身体状况。

9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

6.食品厂安全生产应急预案范文

食品安全事故应急预案 1 、总则 1.1 编制目的 有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援 工作，最大限度地减少重大食品安全事故造成的危害，降低损失，保障公众身体 健康与生命安全，维护正常的社会秩序。

1.2 编制依据 依据《中华人民共和国食品安全法》 《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国突发事件应对法》 《中华人民共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共事件总体应急预案》《国家重大 食品安全事故应急预案》 《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》国家质检总局《关于食品 生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》 《乳制品生产企业落 实质量安全主题责任监督检查规定》《食品召回管理规定》等，制定本预案。 1.3 事件分级 按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为特 别重大食品安全事故（Ⅰ级） 、重大食品安全事故（Ⅱ级） 、较重大食品安全事故 （Ⅲ级）和一般食品安全事故（Ⅳ级） 、较轻食品安全事故（V）五级。

1.3.1 特别重大食品安全事故（Ⅰ级） 符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事故： （1）事件危害特别严重，对 2 个以上省份造成严重威胁，并有进一步 扩散趋势的； （2）超出事发地省级人民政府处置能力水平的； （3）发生跨地区（香港、澳门、台湾） 、跨国食品安全事件，造成特别 严重社会影响的； （4）国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处理的。 1.3.2 重大食品安全事故（Ⅱ级） 符合下列情形之一的，为重大食品安全事故： （1）事件危害严重，影响范围涉及省内 2 个以上市级行政区域的； （2）造成伤害人数 100 人以上，并出现死亡病例的； （3）造成 10 人以上死亡病例的； （4）省级人民政府认定的重大食品安全事件。

1.3.3 较重大食品安全事故（Ⅲ级） 符合下列情形之一的，为较重大食品安全事故： （1）事件影响范围涉及市级行政区域内 2 个以上县级区域，给人民群 众饮食安全带来严重危害的； （2）造成伤害人数 100 人以上，或者出现死亡病例的。 （3）市级人民政府认定的食品安全事件。

1.3.4 一般食品安全事故（Ⅳ级） 符合下列情形之一的，为一般食品安全事故： （1）事件影响范围涉及县级行政区域内 2 个以上乡镇，给消费者饮食 安全带来严重危害的； （2）造成伤害人数 30-99 人，未出现死亡病例的。 （3）县级人民政府认定的食品安全事件。

1.3.5 较轻食品安全事故（Ⅴ级） 符合下列情形之一的，为较轻食品安全事故： （1）造成伤害人数 30 人下，未出现死亡病例的； （2）给消费者饮食安全带来较严重危害的。 （3）公司可能发生的事故和紧急情况有： a）火灾事故； b）化学危险品泄漏。

c）水、汽异常情况； d）卫生、人员健康异常； e）违反操作规范； f）其他意外事故的发生（包括投毒等） 。 1.4 适用范围 本预案适用于泰安市岱岳区新兴食品厂食品安全突发事件的处置。

2、应急组织与机构 2.1 食品安全应急处理指挥中心 成立以公司总经理为总指挥，办公室、生产部、销售部负责人为成员的 指挥中心。 2.2 各部门职责 2.2.1 办公室负责安全事故应急处理日常工作，组织协调各部门工作， 汇总信息，报告、通报情况，与企业外部部门及时汇报，对外宣传。

2.2.2 生产部根据指挥中心的要求，配合其他部门查找事故原因，评估 事故发展趋势，预测事故后果，分析事故动态，搞好预测预防。 2.2.3 销售部负责安全事故中不安全食品的召回、处理、报告及其他善 后处理工作。

2.2.4 指挥中心负责统一领导、组织协调事故应急救援工作；负责事故 应急救援重大事项的决策；负责发布事故的重要信息；审议批准应急处理建议和 工作报告等。 3、检测、预警、分析 3.1 预警 3.1.1 办公室主动收集企业内部检验发现的、消费者投诉的、国家检验 机构检测的及国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息， 分析整理 后，汇报指挥中心。

3.1.2 生产部组织有关人员对公司活动、生产和服务过程中可能对食品 安全造成的紧急情况和潜在事故进行调查、识别，初步判定其可能发生的场所和 可能造成的严重后果。 3.2 检测 3.2.1 办公室化验室对发现的食品安全风险监测和评估信息进行验证。

3.2.2 生产部组织各部门对厂区内设备、设施的技术状态、防火设施的 配备、安全用电、用水等进行定期检查；根据需要对涉及食品安全的有关操作规 范，车间卫生，人员健康状况，水、能源和其他基础条件的安全供给等进行不定 期检查。 3.2.3 公司应加强防火管理，厂内禁烟区严禁吸烟。

未经批准外来人员 严禁带火种进入生产现场、各类仓库等重点防火区域。 3.2.4 车间操作人员严格执行操作规程，发生异常情况及时处理。

水、电、设备及员工健康出现异常的应及时采取措施，必要时向主管部门汇报。 3.3 分析 3.3.1 办公室对食品安全风险监测和评估信息验证的结果进行分析，提 出合理的处置意见。

3.3.2 生产部对可能发生影响环境的紧急情况和潜在事故的特点进行 分析，配备必要的应急准备设备。

7.急需一份食品安全应急预案

最低0.27元/天开通百度文库会员，可在文库查看完整内容> 原发布者：腾飞网络库 *********公司食品安全应急预案编制：日期：审核：日期：批准：日期：1.总则为了有效应急处置我单位可能发生的食品安全事故，确保事故处理高效有序进行，配合政府、相关部门组织的查处与救援工作，最大限度地降低食品安全事故造成的危害和损失，切实保障生命安全，维护社会稳定，特制订本方案。

2.领导机构与职责：2.1、机构设置：2.1.1成立食品安全应急工作领导小组：组长：***副组长：***组员：应急工作领导小组人员分工（见附表）2.1.2领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在质管部，由吴妍任办公室主任。2.2、机构职责：2.2.1领导小组职责：2.2.1.1统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。

统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复正常。2.2.1.2定期总结本单位的食品安全工作，形成评估和反馈意见，并负责对本单位食品安全工作年度考核与评价。

2.2.1.3食品安全事故发生时，事故处置由食品安全事故应急工作领导小组组长全面负责。组长本人或授权他人迅速向当地政府及疾病预防控制机构报告，并迅速启动突发事件处置预案。

2.2.2办公室职责：2.2.2.1下发上级有关文件和本单位制订的各项制度、通知，指导各相关部门或人员实施应急预案。负责配合政府及相关部门组织的调查、处理，尽快查明食品突发事件发生的原因、经过、后果、责任等事项。

4.2、救援措施。一旦发生较严重本单位食品安全事故，由组长负责救援。

8.餐厅食品安全突发事件应急处理预案

1、组长、副组长全面负责。遇到突发事件，由组长迅速向上级主管部门报告，并迅速启动突发事件处置预案。

2、食品卫生，由学校食品卫生专职人员负责，具体对采购、原材料验收并登记。对所够物品索证、加工销售过程、留样、试尝实行监督。

3、对服务中心、特色初中、白马校区食品卫生安全实行监查。

4、若遇一般轻微食物中毒（5人以下的轻微呕吐、腹泻）由学校医务室负责（邹兴菊，李新锐）。

5、当发生较严重食品卫生安全时，应迅速向考点组长报告。并立即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”,“999”急救电话。做到及时果断将发病人员送到医院抢救。

6、联系家长，当发生较严重食品卫生安全事故时，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚工作，防止过激行为发生。及时解答家长提出的问题，力所力及地为家长做好服务工作。

7、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

8、人员调度，分工明确，落实责任，听从指挥，确保到位。

9、信息公开，保障师生和家长在事故安生 处理过程中的知情权，及时准确作好信息公开，并如实向上级报告。不瞒报，谎报。对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。

10、事故责任追究，对导致事故起因的相关责任人；瞒报，谎报和不及时上报的行为；及事故处理过程中玩忽职守、推诿责任影响预案实施的行为进行严肃追究。

11、紧急疏散：若遇地震、火灾等灾害时，负责餐厅的内部管理人员、学校后勤工作人员、分别在每餐厅的楼道转角处，有序组织学生疏散。直到学生全部离开食堂，方可离开。

9.食品安全预案怎么写啊

给你提供一个简单的预案，供你参考一、外带的自制食品，要烧熟煮透，最好当日早晨加工并晾冷后包装；干粮类食品，以烘烤，油炸类比较保险，包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品易变质；饮料以水为好，含糖类饮料不解渴。

二、就餐时要注意查看就餐点是否有卫生许可证、营业执照、从业人员健康证明等证照，餐具必需清洗消毒或使用一次性的；即使是小摊点，也要选择证照齐全，清爽干净的。三、在踏青时，不要乱采挖、品尝野蘑菇、山野菜等野菜野果，因为大部分游客缺少植物学专业知识，对野菜野果的认识程度有限，易误采、误食，对身体造成伤害。

四、在购买土特产时，要仔细查验食品质量和生产厂家、生产日期、保质期，切忌只求价格便宜、色泽鲜艳、口味适合，而不注重食品质量安全。五、在购买食品或就餐时，一定要索取购买食品或就餐时的发票或相关凭证，并妥善保存，如出现问题可作为投诉或申诉的重要凭据。

六、一旦发生食物中毒，要及时抢救并报告；情况危急时，可在救援人员到达前采用刺激咽喉催吐的方法，减轻中毒和危害程度。