1.关于做好食品安全检查的新闻怎样写新闻报道投稿

材料要适当。

有了主题后，就要围绕主题去组织材料。往往在记者采访的过程中，被访者常常会给你提供许多素材，在这许多素材当中，实际上有许多材料是你所不需要的，所以，你就要从一地鸡毛中，逐一甄别，合理取舍，最后遴选出你所需要的材料。

4角度要新颖。有了材料，就要选择成文的角度。

一件事情发生后，不同的人从不同的角度观察，一定会有不同的看法，这就是所谓的“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”。大家都知道，老调重弹的东西是没有人要看的。

这就要求写作者要选择一个即合理又新颖的角度去写。比如，2005年，周家湾居委有一名归侨摔伤了，由于老归侨家庭经济很困难，老婆和女儿全有精神疾病，所以也没人照顾。

这种情况下，街道侨联就发动大家捐款，并且把这件事报到区侨办，区侨办又报到市侨办，结果，上级部门也捐款了。当时街道要我去写一篇报道，本意是想写众人拾柴火焰高，大家如何捐款帮助老归侨度过难关。

我去了以后，发现了另外一个细节，就是老归侨的家人都送进了精神科医院，家里很乱。老归侨住院期间也没人照顾。

在这种情况下，居委干部轮流去服侍老归侨一家。我认为，从捐款的角度写太普遍，没有新意，于是我就选了居委干部这一角度，再在写的时候，把大家捐款的事一并写进去，结果被新民晚报刊登了，而且被评为当年上海市社会新闻三等奖。

2.食堂食品安全检查内容

食堂食品安全检查内容因各自作业内容标准及环境不同而有所不同，一般内容有以下几方面：

卫生管理

1. 建立健全卫生管理制度

2. 食品卫生许可证悬挂醒目处

3. 食堂负责人、卫生管理人员的《食品安全卫生知识培训证书》

食品生产经营过程

1. 食品生产经营场所内外环境整洁

2. 加工用设施、设备工用具清洁

3. 食物烧熟煮透，中心温度大于70℃

4. 食物在烹调后至食用前，在10-60℃下≤2小时

5. 隔餐隔夜的熟制品食用前充分加热

6. 原料、半成品、成品盛器、工用具能明显区分

7. 食品原料、半成品、成品存放不存在交叉污染

8. 食品或盛有食品的容器无着地放置

9. 加工熟食卤味、裱花蛋糕、冷食在专间内进行

10. 加工熟食卤味、裱花蛋糕、冷食专人操

11. 专间内（包括二次更衣室）操作时配置消毒水

12. 专间内工用具、容器专用，使用前经有效消毒

13. 蔬菜、水果、原料未经清洗消毒不进入专间

14. 专间每天定时空气消毒或紫外灯等消毒设施损坏

15. 加工时专间温度不高于25℃

餐饮具、直接入口食品容器

1. 餐饮具、容器使用前经清洗消毒并符合规定

2. 清洗消毒水池与其他用途水池分开

3. 消毒后餐具贮存在专用清洁保洁柜内

个人卫生

1. 从业人员操作时穿戴工作衣帽

2. 从业人员操作时不抽烟

3. 从业人员操作前洗手，接触直接入口食品之前消毒

4. 不留长指甲或涂指甲油、戴戒指

5. 手部破损立即采取有效防污染措施

6. 专间操作人员佩戴口罩规范

健康管理

1. 食品从业人员取得有效健康培训证明而上岗操作

2. 接触直接入口食品人员无患有有碍食品卫生的疾病

采购食品及原料

1. 索取卫生许可证、检验检疫合格证明

2. 使用的食品、原料符合食品卫生标准

食品储存

1. 库房存放食品按要求离地隔墙

2. 冷冻、冷藏、保温、加热设施温度符合要求

3. 食品储存时不存在生熟混放

4. 食品或原料不与有毒有害物品存放在同一场所

擅自扩大经营范围

1. 未擅自更改核定的面积、设施、布局及用途

2. 未擅自扩大生产经营方式或范

违禁食品

1. 无超过保质期食品

2. 无违禁生食水产品

3. 无腐败变质食品

4. 无其他违禁食品

其他

1. 无其他违反《食品卫生法》等规定的违法行为

3.食堂食品安全检查内容是什么

食堂食品安全检查主要是为了，通过深化学校食堂食品安全整治，进一步增强学校食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全保障水平得到显着提高。

检查内容： 1、严查学校食堂是否建立食品安全责任制 认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。 2、严查是否具有餐饮服务许可证 认真核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题，是否存在不具备条件后未及时注销许可证等问题。

3、严查环境卫生是否整洁 认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置。 4、严查从业人员健康证明是否有效 认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施，从业人员是否具有健康合格证明，健康证明是否在有效期，是否建立从业人员健康档案，当从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整到不影响食品安全工作岗位。

5、严查索证索票制度是否落实 认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。 6、严查清洗消毒是否到位 认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。

7、严查加工管理制度是否落实 认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染。四季豆、豆浆等是否烧熟煮透，是否存在违规制售冷荤凉菜，凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施，操作人员是否佩戴口罩。

严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。 8、严查是否存在违法使用食品添加剂行为 认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。

扩展资料责任体系： 近年来，学校食品安全事故时有发生，成为社会关注的焦点。 学校食品安全地方人民政府负总责，食品药品监督管理部门承担监管责任，教育部门承担行政主管责任，学校承担主体责任的“四位一体”责任体系。

强调学校校长是学校食堂食品安全第一责任人，明确学校食堂应当依法取得《餐饮服务许可证》，要以学校校长为法定代表人申请办理学校食堂《餐饮服务许可证》，乡镇中心学校所辖的村小（含教学点）具备条件的食堂应以中心学校校长为法定代表人申办《餐饮服务许可证》。 学校应设置食品安全管理机构，配备学校首席食品安全官或专（兼）职食品安全管理人员。

参考资料来源：百度百科-国家食品药品监督管理局、教育部关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知 参考资料来源：百度百科-四川省学校食堂食品安全管理办法 参考资料来源：百度百科-中华人民共和国食品安全法实施条例。

4.食品安全检查方面的介绍

符合标准的“一滴香”是安全的 只需一滴，清水就能变高汤。

这种颇为神奇的调味料名为“一滴香”。“一滴香”是什么成分，对人体有无危害？ 针对社会关注的食品安全热点问题，在此次通气会上，卫生部、农业部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监督管理局、工信部、国家粮食局7部门的官员和专家，受邀作出了回应。

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志介绍说，经调查，“一滴香”、“火锅飘香剂”等产品是将咸味食品香精作为主要香型物质，再添加其他香辛料生产出的专供餐饮食品的复合调味料。目前，我国对于咸味香精有专门的标准，符合标准要求使用的咸味食品香精是安全的。

国家质检总局食品生产监管司负责人介绍说，对全国385家食品用香精生产企业的监督检查显示，总体符合规范。存在的主要问题是标示混乱，如标注成分不规范、名称混乱等。

目前监管的重点是，餐饮企业是否选用食用香精合法企业生产的产品，是否存在未经批准生产、使用食用香精的行为。 对于部分火锅店、餐饮店拿“一滴香”冒充高汤的行为，国家食品药品监管局食品安全监管司有关负责人认为，这种行为本质上是一种商业欺诈行为，消费者可依法维权。

复合食品添加剂安全性值得重视 近年来，复合食品添加剂的使用和管理备受社会关注。最常见的一种俗称“面包改良剂”，将6种面粉类食品添加剂混在一起用于面包制作，起到促进面包柔软、延长老化等作用。

不少人疑问，单一食品添加剂按量使用是安全的，但这么多种混合在一起，会不会产生有毒物质，或者因为超量使用，构成食品安全隐患？ 食品安全国家标准审评委员会秘书长、中国疾控中心营养与食品安全所研究员严卫星说，目前，专家正在研究制定我国复合食品添加剂的相关标准，但标准制定遇到不少困难。“一方面，国际上没有复合食品添加剂的标准，我们无法借鉴；另一方面，我国有近2000种食品添加剂，两种以上就叫复合添加剂，有多少排列组合？再考虑到使用量等因素，国家标准不可能穷尽所有的配伍。

只能先制定出一个通则，企业在此基础上再根据实际生产情况制定企业标准。” 食品包装材料新规拟拒绝双酚A 最近，有关婴儿塑料奶瓶的安全隐患颇让家长们揪心。

此前，欧盟认为塑料奶瓶的原料双酚A在加热时能析出到食物和饮料当中，可能对婴儿发育、免疫力有影响，可能诱发性早熟，甚至致癌。欧盟决定从今年3月1日起禁止生产含双酚A的塑料奶瓶，6月起禁止任何双酚A塑料奶瓶进口到成员国。

双酚A，也称BPA，主要用来生产防碎塑料，广泛用于包装材料。“我们已注意到欧盟的相关规定。”

国家食品安全风险评估专家委员会委员、中国疾控中心营养与食品安全所研究员李宁介绍说，根据《食品安全法》及其实施条例的规定，卫生部等7部门正在全国开展食品包装材料的清理整顿，并就第一批拟批准的196种食品包装材料用食品添加剂、116种食品包装材料用树脂向社会公开征求意见。依据该目录，双酚A未在被批准之列。

她透露，针对我国目前还没有双酚A限量、检测标准的情况，相关部门正在组织专家研究评估。

5.国家如何开展食品安全的监督检查工作

.建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管体系 我国现今的食品安全监管体制在延续历史做法的同时，更要向管理体制卓有成效的国家学习，使监管体制相对协调集中，逐渐开创我国科学、协调的食品安全监管新模式。

长期以来，我国对食品实行多头管理，一方面执法中各部门职责交叉、都可以执法，另一方面则出现模糊或真空地带，给不法分子造成可乘之机。 这样就出现了我国食品安全“都管但都管不好“的局面，也为一些部门权力寻租制造了借口。

2003年3月10日，国务院宣布在原国家药品监督管理局基础上组建国家食品药品监督管理局，其意图很明显，在政出多门的情况下，希望国家食品药品监督管理局能起到协调作用。 但由于管理构架、职责划分、行政成本以及部门协调等诸多原因，想要在短时间内解决食品安全监管体制的问题，尚不容乐观。

有学者认为，应改变多头管理，向相对集中统一的方向发展。我们认为，由于食品的产业链太长，我国的地域范围大，生产力发展水平极不平衡，不可能也不必要将食品安全的监管统一在一二个部门。

当前，应重点解决食品监管职责过于分散的状况，将对食品安全监管的职能相对集中，权责进一步明晰，并通过建立一种有效率和权威的协调机制提高监管效率，降低行政成本。 第一，可以考虑在现行的部际食品安全联席协调会议的管理架构上有所突破，如成立国务院食品安全委员会，以统一协调、管理涉及国家食品安全的相关部门，彻底改变目前相关行政部门各自为政、协调不力、重复管理、执法软弱的局面。

国务院食品安全委员会由国务院总理或副总理出任主任，国家食品药品监督管理局、农业部、卫生部、质检局、工商总局、公安部、商务部、海关总署等相关部委领导或主管领导均成为该委员会成员（关系较为重大的正部级单位的一把手可作为委员会副主任）。委员会秘书长（或常务副主任）及委员会的办事机构或秘书处可以设在某个部委（局、办），承担该委员会的具体工作。

食品安全委员会的主要职责有：（1）审议食品安全的有关法规或实施细则；（2）研究确定加强食品安全的重大政策；（3）审议全国食品安全工作的总体发展规划、计划；（4）确定需要向国务院汇报的重大议题；（5）督促规划、计划和有关重大工作的落实；（6）协调部门、地方间的食品安全工作，组织重大事故的查处；（7）指导各部门、各地区及全社会支持并参与食品安全宣传，推动食品安全健康发展。 此外，各省市自治区和直辖市应当成立与国务院食品安全委员会相对应的机构。

第二，进一步探索多种管理模式，将对品种的管理和“划段“管理结合起来，对能够集中的管理链条和跨度不太大的品种可由一、二部门管理起来。对于需要“划段“的管理，要明确边界和衔接的方式方法，特别是信息的沟通和共享，职能上尽可能避免交叉。

3.建立较为完善的食品安全应急处理体系 目前，我国在对食品的安全监管中尚未建立起较为完善的食品安全应急处理制度。从现实来看，一旦发生了食品安全事故，往往是监管部门事后仓促应对，相关部门匆匆召开联席会议，确定彼此的职责、工作分工和工作步骤。

这种事后的应急处理方式已经不能及时控制原因日趋复杂的食品安全事故，也不能满足公众对政府高效处理此等事故的期望，更可能发生部门之间的互相推诿以及信息沟通的迟缓与不力。 建立并不断完善食品安全应急处理机制，不仅有助于上述问题的解决，还可以加强食品安全执法部门的队伍建设。

食品安全方面的应急管理过程由三阶段（事故发生前、发生中和发生后）组成，在每一个阶段，都需要建立相应的应急管理机制。应急管理机制的建立应当围绕5个主要环节进行：应急信息收集、应急预防准备、应急演习、损害控制处理以及事后恢复。

因此，需要建立应急计划系统、应急训练系统、应急感应系统、应急指挥中心（包括决策者与智囊、应急处理小组和应急处理专家）、应急监测系统和应急资源管理系统。事故发生前的管理活动要努力将事故化解在爆发前。

事故发生中的管理活动要注意将危害控制在最小范围内。 事故发生后的管理活动重在恢复原状，汲取教训。

目前，北京、安徽、淮南、沈阳等地纷纷出台了或即将出台食品安全重大事故应急预案。 不可否认，应急预案在及时控制和减轻消除食品突发事故的危害、保障人民群众的生命安全和身体健康方面能够发挥一定的积极作用。

但是，食品安全应急预案不同于食品安全应急处理机制，结合前面分析，它们的主要区别是：“预案“应对事后，“机制“管理事前、事中以及事后，成一系统；“预案“具有可变性，“机制“具有长期性和稳定性；“预案“以事先沟通为保障，“机制“以制度建设为保障；“预案“强调分工和职能，“机制“强调协作和职责；“预案“各地做法不一，“机制“则应全国统一，便于上令下达，下情上报。 建议在各地现有的应急预案的基础上，逐步总结国内外相关经验，在国家层面上形成较为完善的、系统的食品安全应急处理机制，在全国统一执行。

建立食品安全应急处理机制的前提是有法可依。因此，国家在建立食品安全应急机制的同时。