怎么看待方便面高端市场未来前景

方便面行业发展趋势分析 方便面销量面临巨大危机

方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。

全球方便面消费情况

2016年全世界共消费了约975亿份方便面，这相当于全世界每一天消费2.7亿份方便面。方便面已经发展成为无论炎热还是寒冷的国家地区都深受男女老少消费者热爱的世界性食品。

在世界方便面总消费量排行榜TOP10中，亚洲占7席；在人均年消费量13.3份中，韩国遥遥领先，人均年消费量76.1份，位于第一名。在餐厅和夜市，方便面已成为拉面的代名词，方便面在韩国深受消费者的喜爱。

中国为世界最大的方便面市场

方便面的地位正在逐渐降低。世界方便面协会统计数据显示，2013年至2016年，我国内地和香港方便面年销量减少约80亿包。然而，中国是世界最大的方便面市场的地位不可撼动。

中国是全球最大的方便面产销国。自上世纪90年代以来，中国方便面营业额一度连续18年递增。2013年，中国内地和香港方便面总销量达462.2亿包，平均每秒打开1465包方便面。然而，从2013年起，中国方便面行业开始走下坡路。到了2016年，内地和香港方便面年销量已下滑至385亿包。

中国方便面市场零售额情况

2015-2016年，尽管由于食品安全问题造成的若干负面事件、网上食品外卖平台的逐渐普及以及中国产品价格普遍上涨，中国方便面市场零售额增长率分别减少7.0%及0.8%。

总体而言，中国方便面市场的零售额由2012年的约800亿元增至2016年的约812亿元，2012年至2016年的复合年增长率约为0.4%，而中国方便面市场的零售销量由2012年的约436亿份减至2016年的约372亿份，复合年增长率约为-3.9%。

根据前瞻产业研究院发布的《方便面行业产销需求与投资分析报告》数据统计显示，中国方便面市场于未来可能会保持平稳增长（按零售额计）。2012年-2017年年均复合增长率为0.4。估计2018年中国方便面市场的零售额为816亿元。

中国方便面市场销量情况

从方便面的销量来看，中国方便面市场面临着巨大的危机，方便面零售销量更是急剧下滑。具体来看，2013年中国方便面零售销量为458亿份，而2017年下滑至了358亿份，4年期间减少100亿份的销量。据前瞻产业研究院数据预测，2018年中国方便面零售销量将下滑到350亿份。

方便面高端化“尝鲜”有成效

方便面行业近年来不断推出创新产品，高端市场占有率和市场渗透率的稳步提升，意味着方便面行业正在回暖。2017年第三季度方便面市场整体销量增长3.3%，销售额增长6.9%，行业呈现产品结构升级趋势。自2016年起，主要方便面企业纷纷以消费者需求为导向，着手产品创新和升级，市场销售逐步增长。

康师傅

康师傅从2016年开始就陆续推出了以“少添加、浓郁、美味、健康、营养”为要求的熬制高汤系列面，包括胡椒、豚骨、金汤品种。2017年康师傅继续拓展“豚骨系列”的销售区域，销量持续走高，尤其是新推出的“藤椒豚骨”口味的销售也节节上升。

此外，作为全新概念煮面的“DIY面”则是康师傅的创新品类，配合浓缩萃取的高汤包还原一碗汤的自然鲜美，算是煮面类的新标杆。而其在电商平台推出的“百变DIY”也成为爆款。康师傅在2017年的三季报中也特别将高端方便面品种的经营情况进行了阐述。

2017年11月13日，康师傅发布了2017年前第三季度业绩报告。在报告期内，公司实现营收482.54亿元，同比增长5.91%；实现利润27.63亿元，同比增长33.87%；实现净利润19.38亿元同比增长近四成，转型效益凸显。

统一

统一旗下高端产品汤达人系列贡献了其方便面77.3%的销售额，并推出了韩式辣牛肉汤和原盅鸡汤等新口味。今麦郎则将此前用于航天、生物医药等高科技领域的冷冻干燥技术用于方便面开发，推出了老爸厨房·一菜一面方便面新品，通过提高色香味形等感官品质和肉菜用量，在白领阶层中圈粉无数，全年销售额增长超过20%。

统一在2017上半年财报中表示，方便面业务上半年市场占有率为20.9%，较2016年同期增长0.1个百分点，重点品牌汤达人快速崛起，在售价5元及以上市场领域持续领先。

方便面消费者行为细分有哪些

一直在拼渠道、拼品类的康师傅与统一很难想到，认准了是彼此的竞争对手，但实际上对它们造成最大冲击的是送外卖的美团、饿了么们。

“康师傅”被剔除出恒生指数成份股 对于老牌方便面巨头“康师傅”而言，这段日子有些丢面子。上月末，康师傅交出了今年上半年销售额与净利润双降的业绩答卷，其中康师傅今年第二季度的利润更是创下了10年来的单季最大跌幅。

紧接着，从9月5日开始，在香港主板上市的康师傅控股被剔除出恒生指数成份股。康师傅是2011年年底入选恒指成份股的，而康师傅的故事表现也大致以2011年作为分界点——2011年之前的10年时间里，康师傅股价涨幅超过20倍，成为港股最富成长性的消费类龙头公司。

但从2012年开始，康师傅的利润开始持续下滑。有统计资料显示，从2014年开始，康师傅的股价几乎每个季度都在下跌，2014年和2015年其复权股价分别下跌20.13%和36.59%。

从去年10月份至今的一年时间里，康师傅股价从13港元一路跌至现在8.93港元，跌幅超过三成。而这还是近一个月以来其股价出现反弹后的表现，今年6月份康师傅股价曾跌至6.4港元，创下了近八九年来的新低。

这期间康师傅的股票市值也从最高时的1400多亿港元跌至如今的400亿港元，账面蒸发近千亿。市场：我国方便面产业连续四年下滑 康师傅是中国市场最大的方便面品牌，销售额超过了其他所有品牌之和；同时方便面也是康师傅的最重要业务，集团内的收入占比达到40%。

因此有人评论，康师傅的业绩表现其实也正是方便面市场从兴盛转向衰落的历程。与康师傅缠斗了多年的统一，虽然今年上半年的方便面业绩好些，但之前也经历了多年的巨额亏损。

尼尔森统计数据显示，康师傅和统一的市场占有率多年来均保持在50%和20%上下的样子，两家占据了中国方便面市场七成以上份额，而且行业两强格局常年稳定。但从去年开始，康师傅、统一在财报中都不断揭示中国方便面市场衰退带来的风险。

单从两家的方便面业务来看，康师傅上半年方便面收入为15.42亿美元，同比下滑了13.95%。由于方便面是康师傅的最主要业务，收入占比达到36.79%，因此方便面业务的下滑也直接导致了公司整体报表的业绩萎缩。

而且在销售衰退的同时，方便面原材料价格还出现了上升，使其毛利率也出现下降，但由于同时提高了广告投入，康师傅方便面上半年净利润出现腰斩，下滑幅度超过六成。两家巨头的日子折射出了整个中国方便面市场的现状。

中国食品科学技术学会在上周举行的中国方便食品大会上公布的数据显示，目前我国方便面产业已是连续第四年下滑，而且调整还在继续。数据显示，去年中国内地方便面总产量362.49亿份，较上年下跌8.54%；销售额490.91亿元，较上年下跌6.75%。

而这种调整在今年前8个月仍在继续，依然未能止跌回升。根据对全国22家方便面企业的统计，有9家都出现销售下跌，多个品牌已经开始调整经营方向。

有分析报告指出，方便面市场连续数年出现衰退，一方面与人们产品品质、口味的一成不变有关，另一方面也与市场上越来越多的替代品出现有直接关系。但归根结底仍在于行业创新严重滞后，二三十年来方便面在形式、口味上基本没有什么太大的改动，“人们看也看腻了，就别说吃了！” 应对：高端化没能救方便面的命 “方便面在产品创新方面不足已逼迫消费者逐步转向其他食品，与此同时，网络送餐行业的迅速崛起对方便面市场也冲击巨大，尤其是康师傅、统一所在的一线中心城市，网络送餐业务越来越发达，消费者通过很便利的方式就可以满足日常的餐饮需求，因此方便面充饥的功能被稀释。”

有行业咨询人士这样分析方便面眼下面临的困局。北青报记者在采访中了解到，其实方便面企业也在努力寻找突围模式，但最终都似乎遇到了瓶颈。

首先，面对市场被蚕食，各大型方便面巨头都在提升方便面档次上做着尝试，希望实现产品的高端化，希望以此摆脱方便面是“廉价食品”的定位，一方面能增加收入，另一方面也能适应人们的口味提升。康师傅就多次对旗下方便面在配料、汤头、包装等方面进行升级。

今年春节后，康师傅推出了高汤熬制浓重口味的“黑白胡椒”系列品种。同时，针对城市白领还推出了“汤大师”高端杯面。

这些产品使方便面单价提升到4.5元以上的档次。统一也针锋相对地大力布局中高端方便面市场，仅上半年就先后推出了“都会小馆”、“相伴一城”和“满汉宴”三个新品牌，通过不同品牌和价位布局不同消费人群。

其中“满汉宴”纯打高端市场，价格竟然定在了29.9元，希望能真正成为代餐品。但事实上，方便面企业这种升级提价策略的成效也面临考验。

康师傅曾在去年第四季度进行了产品的升级提价，但立即导致了销售渠道商的观望，销量明显下滑。根据康师傅公布的数据显示，这一时期方便面销量的下滑直接导致去年方便面事业的净利润同比下降了23.99%，跌至2.74亿美元。

而这一局面一直延续到了今年第一季度，康师傅方面坦言，经过持续沟通，今年第一季度的业绩衰退幅度已经有所缩小。一季度康师傅方便面业务利润下跌幅度缩小至15.82%。

但因其间销售不佳以及阶段性产品结。

市场调查报告怎么写

方便面调查问卷 简介：希望您能用二、三分钟时间填写以下问卷，您的认真填写至关重要。谢谢你的合作！1..您的性别是 *男女 请选择.您的性别是2.您的年龄是 *15岁以下15—28岁28—50岁50岁以下 请选择您的年龄是3.您的月收入区间为 *1000元以下1000—2000元2000—3000元3000元以上 请选择您的月收入区间为4.您每星期食用方便面的频率为 *0次1次2-4次4次以上 请选择您每星期食用方便面的频率为5.您吃方便面的原因是 *方便喜欢便宜错过吃饭时间其他 请选择您吃方便面的原因是6.您每次的购买量 *一袋随意五连包一箱 请选择您每次的购买量7.您经常在哪里购买的 *大卖场便利店附近超市、烟杂店自动售货机其他 请选择您经常在哪里购买的8.以下方便面品牌您喜欢哪些 * 康师傅 白象 统一 好劲道 今麦郎 福满多 华龙 其他 请选择以下方便面品牌您喜欢哪些9.您为什么要选择那些品牌的方便面？ * 经济实惠 品牌知名度 习惯 口感好 包装好 许多人购买 购买方便 售货员推荐 请选择您为什么要选择那些品牌的方便面？10.您能够接受的方便面价格区间为 *2元以下2~3元3元以上 请选择您能够接受的方便面价格区间为11.您是通过何种途径了解到各种方便面的 * 电视 杂志 网络 促销 朋友推荐 其他 请选择您是通过何种途径了解到各种方便面的12.您喜欢吃的口味 * 红烧牛肉味 炖鸡口味 西红柿 麻辣味 大骨熬汤口味 排骨口味 海鲜口味 其他 请选择您喜欢吃的口味13.新口味方便面的推出您会不会尝试 *应该会看是否份符合自己的口味不会无所谓 请选择新口味方便面的推出您会不会尝试 14.您理想中的方便面是 *说明：限选2项 低热量 更便宜 营养更丰富 口味更淡 分量更多 配料更高级 以上的供参考，你可以按照以上的形式去做属于你的瓜子的调查问卷。

餐饮市场调研报告范文

一、调查目标、方案设计及组织策划 （一）调查目标 总目标：通过深入细致的调查黑大各代表性学生样本的餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析黑大餐饮业市场的总体格局与需求趋势。

分目标： 1.全面搜索黑大餐饮业消费需求现状 2.开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调查 3.适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题 4.分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题 （二）调查对象及形式 根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。

调查对象抽样： 1） 在校大学生消费者 抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。 2） 校食堂工作人员 抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。

3） 黑大附近现有经营商家 抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。 调查方式：1）问卷调查 2）访问调查3）市场观察4）电话网络调查5）幽灵实验调查等 调研的主要内容： 1） 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。

2） 校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。 3） 现有经营商家调查的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为顾客服务的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值与要求等。

4） 访谈调查内容：主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌和产品的理解、评价、建议，以及对他们的偏好进一步掌握。 5） 幽灵实验调查内容：切身的感受2—3家餐馆的产品、口味，就餐环境，服务水平，卫生状况等，然后分析评价，去粗取精。

（三）调查组织实施过程 调查组共有3人，进行为期7天的黑大附近餐饮业市场调查。 二、调查的主要统计结果及分析 本次调查共收回有效的在校大学生消费者调查问卷137份、校食堂工作人员访谈笔录20份、学府四现有商家访问笔录20份，通过对上述问卷和访谈笔录的统计处理，辅以调查小组的小结报告，获得黑大餐饮市场调查结果如下： 1. 黑大餐饮经济发达，消费水平较高，消费量大。

首先，从实地调查的结果来看，黑大外有正规经营店铺及摊位的餐饮店约有101家，其中中式快餐店，传统中餐馆，特色小吃店，西式餐馆，火锅店等等，具体如下表1所示。其次，黑大餐饮也得迅猛发展主要依托黑龙江大学的学生消费者，据有关资料统计，黑大在校师生约3万，消费群体庞大，统计数据显示大部分学生每天都出北门吃饭；最后，从黑大所处的地理环境位置来看，位于南岗区，消费水平还是较高的。

通过问卷调查，黑龙江大学在校学生月平均消费在1500左右，又细分为5个消费段，如下表2所示。图表1 北门餐饮类型及分布情况 类型 中式快餐店 中式传统餐馆 特色小吃店 西式餐馆火锅店 糕点面点店奶茶咖啡吧 数量 16 26 35 3 3 6 10 表2 黑大在校学生的月平均消费分布情况 消费层次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上 所占比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%2. 主要消费类型、口味偏好明显，重复消费普遍 大多数学生喜欢中式快餐，快捷方便，口味喜欢多样，但比较大众，喜欢在一定时期内重复选择一家消费，基于习惯因素 3. 消费的时间分散，餐饮服务趋于全天 4. 消费主体一般趋于2—4人，消费能力较高 5. 黑大餐饮市场竞争格局相对稳定，各经营商家之间日趋同质化 6. 产品差异化程度低，缺乏营销创新 （二）黑大附近餐饮消费者满意度及需求现状分析 1. 食品安全卫生是消费者选择就餐地点的首要因素。

2. 消费者的口味习惯和偏好主要倾向于家常菜，大众口味中又偏辣 3. 产品质量及服务是影响消费者选择就餐地方的主要因素。 4. 消费者对产品的价格认知理性，学生消费水平较高，也比较稳定 5. 消费者对就餐的食品卫生安全的满意度低 6. 消费者经常光顾的餐馆比较集中，如快餐店温州饭摊，传统中餐馆有得意楼、三合缘等 7. 大多数消费者对餐馆提供的直接而实惠的促销方式感兴趣 8. 宣传优惠单是消费者了解餐馆信息的主要渠道 9. 大学生消费者一般以小群体消费为主，对新鲜时尚的事物感兴趣 （三）黑大附近餐饮店经营现状及分析 1. 不断有新的商家参与黑大餐饮市场竞。

市场调查报告

第一部分；市场调查报告范文：以《关于全市2002年电暖器市场的调查》一文为例，该市场调查报告的主体部分写为：1.生产情况据调查，国内以电暖器为主要产品的生产企业为数不多，大约30多家。

2002年，这些企业电暖器总产量约240.19万台。其中年产量超过10万台的主要有广东美的家电厂、宁波天工实业公司……八家企业。

这八家企业电暖器总产量约209.53万台，占国内电暖器总产量的87.24%。具体数字见表一（略）以上情况表明：虽然电暖器行业目前处于起步阶段，但生产集中程度都非常高。

特别是产量排行第一的广东美的家电厂，其产量超过国内总产量的四分之一，在本行业中处于明显的垄断地位。2. 销售情况据对北京、大连、沈阳、济南、杭州、武汉六个城市的27家大商场的调查，2002年总销量约为71000台。

其中，销量超过5000台的有大连商场、大连百货大楼……五家商场，年销售总量约44447台，占27家销售总量的62.2%。具体数字见表二（略）以上情况表明：与电暖器生产的高度集中类似，电暖器销售的集中程度也非常高。

这种现象一方面反映了电暖器市场正处于开发阶段， 大部分商场都把电暖器作为试销商品经营，把电暖器作为主要商品经营的为数甚少；另一方面，虽然经销电暖器获得成功的商场数量不多，但这些成功者的事实至少说明，电暖器极具市场潜力，具有良好的发展前景。3.各种品牌的竞争（略）4.市场分析与展望（略）产品与建筑面积、供热面积的分析，产品生产和销售情况的分析（略）5.几点建议（略） 第二部分：大学生手机市场的调查报告 随着社会信息化进程的加快，高新科技产品成为消费热点，手机作为其代表之一，而大学生也作为一个潜在的消费群体，两者越来越多的受到关注.在以往的研究中，人们着重从外显因素出发分析了大学生的购买倾向，发现了一些比较具有普遍代表性的现象，但是并未就现象进行更深层次的探讨. 本研究在此基础上，重点分析了潜在因素对大学生购买决策的影响，并进一步结合心理学理论加以阐释. 一.调查目的：了解手机在大学生中使用的状况 二、调查对象：大学生 三.调查样本：100大学生 四、 调查时间：2007年07月10日——2007年07月13日 五、 调查方式： 传统问卷 六.调查地点：西安科技大学 西安工程大学 七. 调查数据统计分析： 本次调查共有100人参加并且完成了问卷，有效回收率为100%.并且参加调查的朋友具有很高的随机性，保证了本次大学生手机调研具有一定普遍意义。

我们主要针对大学生手机拥有和需求状况、学生手机的使用要求分析、学生手机族的消费动力分析、学生手机族的消费动机分析、学生手机族的目标确立分析5个方面进行数据统计和分析并最后给出我们小组的营销建议。 在接受调查的100名大学生中，涵盖了从大一到大三的样本，性别构成上基本持平，其中女性占53.3%，男性比例是46.6%。

1. 大学生手机拥有和需求状况： 调查数据显示，在被访者中有78%的学生拥有手机。同时16%的学生将会在近期更换手机。

在没有手机的学生中，61%学生将会在近期购买手机.从这些数据可看出：随着人们生活水平的提高，手机在大学里已不再是新鲜事物了，已开始普及化了。大学生已经成为手机市场中一个不容忽视的消费者群体。

2. 现在使用哪个牌子的手机？ 这是手机商们最想知道的问题，到底哪个手机商拥有的顾客最多呢？马上揭出我们的谜底，最多人使用的手机牌子是--诺基亚，占到41.4%（男生）、70.8%（女生）。在调查中，排名第二位的是三星，均达到20%以上，摩托罗拉的顾客拥有量也紧随其后，当然，还有其他国产机，如波导、夏新、金立等。

从这里我们可以看出一个问题，就是当前大学生对于国产手机还是不很放心，导致国产的手机在学生中不是很受欢迎。

3.你选择手机着重哪方面？ 处于新生代的新人类们，无论何时何地均追求外表时髦，所以，手机也难逃厄运，在调查中表明，外型是大学生选择手机时最着重的方面，占44%；但新人类并非一味追求外表漂亮的，“内涵”也很重要，所以手机功能也占有一席之位，占40%；而最少着重的则是价格，看来现在的大学生还是比较着重实际的。 从以上一些事中，可见手机的使用需求是越来越大了，也因此，开拓了另一个市场，手机装饰品市场，但，跟需求成正比的，当之无愧的是手机的功能，随着使用者的需求，手机的功能也变得越来越完善了，但，什么功能才是大家心目中最理想的呢？且看我们的调查，铃声以70%的票数获得第一位，彩屏与第一位差1%，荣居第二位；第三位是大容量电话本（500条以上），占票数65%；排名表明，现在的大学生对手机的要求还是先漂亮后实用，接着是双频（或以上）占64%；在娱乐方面，播放MP3占60%；可更换外壳占55%;GPRS和收音机均占49%；备忘录占47%，现在的年轻人记忆也越来越好了，所以不用备忘了；红外线接口占44%；可下载游戏占43%；语音拨号占29%。

以上是大学生们对手机功能的需求. 4. 学生手机的使用要求分析 A、选择手机时，消费者对质量的要求最高，手机是日常的通讯工具，如果质量不好，将会给消费者带来极大的不便。

市场调查报告

市场调查报告的格式与内容 （一）格式 市场调查报告的格式一般是由：题目、目录、概要、正文、结论和建议、附件等几部分组成。

1、题目 题目包括时市场调查题目、报告日期、委托方、调查方，一般应打印在扉页上。 关于题目，一般是通过标题把被调查单位、调查内容明确而具体地表示出来，如《关于北京市居民收支、消费及储蓄情况调查》。

有的调查报告还采用正、副标题形式，一般正标题表达调查的主题，副标题则具体表明调查的单位和问题。如《“上帝”眼中的《北京青年报》——《北京青年报》读者调查总体研究报告》。

标题是市场调查报告的题目，一般有两种构成形式： 市场调查报告标题——公文式标题，即由调查对象和内容、文种名称组成，例如《关于2002年全省农村服装销售情况的调查报告》。值得注意的是，实践中常将市场调查报告简化为“调查”，也是可以的； 市场调查报告标题——文章式标题，即用概括的语言形式直接交待调查的内容或主题，例如《全省城镇居民潜在购买力动向》。

实践中，这种类型市场调查报告的标题多采用双题（正副题）的结构形式，更为引人注目，富有吸引力。例如《竞争在今天，希望在明天——全国洗衣机用户问卷调查分析报告》、《市场在哪里——天津地区三峰轻型客车用户调查》等。

2、目录 提交调查报告，如果调查报告的内容、页数较多，为了方便读者阅读，应当使用目录或索引形式列出报告所分的主要章节和附录，并注明标题、有关章节号码及页码，一般来说，目录的篇幅不宜超过一页。 例如： 目 录 一、 调查调查与组织实施••••••••••••••••••••••••••••••••1 二、 调查对象构成情况简介••••••••••••••••••••••••••••••8 三、 调查的主要统计结果简介•••••••••••••••••••••••••••14 四、 综合分析•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••20 五、 数据资料汇总表•••••••••••••••••••••••••••••••••••28 六、 附录•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••29 3、概要 概要主要阐述课题的基本情况，它是按照市场调查课题的顺序将问题展开，并阐述对调查的原始资料进行选择、评价、作出结论、提出建议的原则等。

主要包括四方面内容： 第一， 简要说明调查目的。即简要地说明调查的由来和委托调查的原因。

第二， 介绍调查对象和调查内容，包括调查时间、地点、对象、范围、调查要点及所要解答的问题。 第三， 简要介绍调查研究的方法。

例如，某调查工作技术报告“执行情况”部分如下： 本次抽样采用二阶段抽样方法，根据第四次人口普查数据，在第一阶段中使用PPS抽样方法从**地区随机抽出20个居民会，第二阶段从每个居委会中使用SRS方法随机抽出50个居民户。抽样置信度5%。

抽样及入户调查由国际公认的调查网认证通过。 问卷设计与后期数据处理及技术分析报告由****技术公司完成。

抽样与入户调查由*****城调查队负责完成。调查进行日期从199*年*月*日至*日。

问卷设计为封闭式，共81个问题。入户调查采用调查员询问代填方式。

问卷总数1001份收回997份。 抽样基本情况： 抽样的男女比例与总体一致，年龄分布呈正态分布；被调查所占比例最多的行业为国营企业、事业单位以及政府机关；所有的被调查者中有84.45%的享受公费医疗；被调查者中39%的人收入在200元至400元之间，45%的人收入在400元至800元之间，文化程度大专以上文凭有关。

79.7%的人均已婚并有小孩。 第四，基本结论和核心观点 4、正文 正文是市场调查分析报告的主要部分。

正文部分必须准确阐明全部有关论据，包括问题的提出到引出的结论，论证的全部过程，分析研究问题的方法。还应当有可供市场活动的决策者进行独立思考的全部调查结果和必要的市场信息，以及对这些情况和内容的分析、评论。

5、结论和建议 结论和建议是撰写综合的分析报告的主要目的。这部分包括对引言和正文部分所提出的主要内容的总结，提出如何利用已证明和正文部分所提出的主要内容的总结，提出如何利用已证明为有效的措施和解决某一具体问题可供选择的方案与建议。

结论和建议与正文部分的论述要紧密对应，不可以提出无论据的结论，也不要没有结论性意见的论证。 6、附件 附件是指调查报告正文包含不了或没有提及，但与正文有关必须附加说明的部分。

它是对正文报告的补充或更详尽说明。 （二）内容与撰写步骤 1、市场调查报告的内容 第一， 说明调查目的及所要解决的问题。

第二， 介绍市场背景资料。 第三， 分析的方法。

第四， 调研数据。 第五， 提出论点。

即摆出自己的观点和看法。 第六， 论证所提观点的基本理由。

第七， 提出解决问题可供选择的建议、方案和步骤。 第八， 预测可能遇到的风险、对策。

2、市场调查报告撰写的步骤 （1）构思 ①构思是根据思维运动的基本规律，从感性认识上升到理性认识的过程。通过收集到的资。

泡面行业还有哪些可以发展的地方

方便面行业发展前景分析 企业创新推动销量回暖方便面行业稍有回暖，康师傅、统一方便面仍占据行业巨头 我国在20世纪70年代左右开始生产方便面，90年代两大方便面巨头统一和康师傅在中国大陆市场发起，此后方便面在中国的营业额曾有连续18年的递增。

我国是世界上最大的方便面消费市场，产量和需求量均居世界首位，远超其他国家。然而随着近年来行业消费升级和外卖冲击等因素，方便面早已不复当年的辉煌。

中国方便面行业销量回暖 据前瞻产业研究院发布的《方便面行业产销需求与投资分析报告》统计数据显示，2017年，方便面在全球产量1000亿包，中国已成为全球最大的方便面市场。2012-2017年全国方便面产量有增有减。

其中2016年全国方便面产量最高，产量为1103.9万吨。2012年相对较少，产量为946.7万吨。

其他年份方便面产量均超过1000万吨。2018年上半年全国方便面产量总产量为378.5万吨，同比增长2.27%;2018年上半年，方便面行业销量增长4.5%，销售额增长8.6%，实现双增长。

方便面五大龙头企业康师傅、统一、今麦郎、白象、日清占据市场份额85%以上。 企业发力创新推动销量回暖 销量企稳回暖背后，是方便面企业全面发力的创新。

2018年方便面在创新上整体呈现营养美味、价值提升、回归厨房风味的趋势，也更加注重减油、降盐。 创新具体包括将“地方小吃”实现传统食品工业化，如康师傅结合广东区域的传统饮食习惯，打造枸杞胡椒猪肚煲鸡面等。

此外，以营养健康为本，产品回归传统，成为方便面又一趋势。同时，消费升级加速了方便食品市场的细分，开始专注特定人群的产品研发，丰富产品品类。

如康师傅推出定位25-35岁年轻粉领的番茄鲜蔬面；统一创新推出“藤娇”扩大了方便面的口味；日清推出面向年轻女性可以控制热量的富含食物纤维的合味道产品。 五大龙头竞争格局 就目前方便面市场份额情况来看，方便面五大龙头，康师傅、统一、今麦郎、白象、日清，占据市场份额85%以上。

在人们越来越追求健康生活的前提下，方便面产业事实上也面临着继续转型的命题。或许，只有转型升级，跟随人们的需求，才能不断开拓新的增长空间。

方便面产业发展前景分析 而在未来的市场发展中，方便面产业将要不断从形式上求新求变，因为方便面对接休闲食品，伴随着人们消费方便面场景的变化，方便面也在消费者的生活中逐渐变换着角色，方便面作为代餐的功能在弱化，与休闲食品之间的边际正在模糊。很多方便面从产品名称、包装、食用方法等多个方面，力求能有新意，有所突破。

在丰富产品品类方面，方便面产业将追求满足消费者多元化需求。消费升级加速了方便食品市场的细分，为迎合消费者的多元化、个性化的需求，方便食品行业开始专注于特定人群的产品开发。

同时，在产品中多方位、多角度的不断融入创新元素，丰富产品品类，助推专业转型升级。如五谷道场，葱香实菜素拌面，热风干燥面饼，更健康，更符合家常的口味。

大幅爆葱的诱人葱香配以酱香等丰富的底味。 中国新一轮的消费升级，呈现消费分层中的多元化立体结构，方便面行业将原有扁平化的产品线和价格带拉长、加宽，正向健康、营养转型。

有机食品的市场分析报告

【报告名称】2008年中国有机食品市场年度分析报告【完成时间】2008年8月【中文价格】纸介版：6500元 电子版：6500元 纸介+电子：6800元报告目录第一章、有机农业及有机食品概述一、有机农业概述（一）有机农业的定义（二）有机农业的特征（三）有机农业具有的优势二、有机食品的介绍（一）有机食品的概念及种类（二）有机食品的产生及其背景（三）有机食品应该具备的条件（四）有机食品、绿色食品和无公害食品的不同点三、中国有机食品相关介绍及发展意义（一）中国有机食品的发展历程（二）中国有机食品标志的含义（三）中国发展有机食品的意义第二章、有机农业发展分析一、国际有机农业发展概况（一）全球有机农业发展回顾（二）世界各国应该将有机农业作为农业发展的优先目标（三）世界有机农业发展呈出七大趋势二、部分国家有机农业的发展（一）德国有机农业的发展分析（二）日本有机农业的发展状况（三）台湾有机农业的发展综述（四）意大利有机农业的发展分析（五）阿根廷有机农业的发展状况三、中国有机农业的发展分析（一）中国有机农业发展概况（二）有机农业在中国取得长足进展（三）中国有机农业认证状况分析（四）中国有机农业的发展意义（五）有机农业与生物多样性的管理分析（六）有机认证在有机农业发展中所起的作用四、中国部分地区有机农业发展（一）长江三角洲地区有机农业发展状况分析（二）北京有机农业发展状况分析（三）北京突破瓶颈发展有机农业（四）贵州凤冈县有机农业发展状况分析（五）江西万载有机农业产业化发展分析（六）山东荣成出现新型有机农业产业化合作形式五、有机农业发展存在的问题及策略（一）中国有机农业发展面临的瓶颈（二）中国有机农业的发展思路（三）有机农业在中国的发展策略（四）推进中国有机农业发展的措施（五）有机农业产业化战略分析第三章、国际有机食品行业的发展一、国际有机食品行业发展概况（一）全球有机食品发展回顾（二）世界各大洲有机农业和有机食品发展状况分析（三）全球有机食品发展特点二、欧盟有机食品行业（一）欧盟有机食品行业发展概况（二）欧盟部分国家有机食品市场规模（三）欧盟部分产品的市场规模（四）欧盟有机食品的消费模式（五）欧盟东扩令有机食品行业获得新机遇（六）欧盟有机食品发展存在的问题及对策三、德国有机食品行业（一）德国有机食品行业发展现状分析（二）德国有机食品发展迅速的因素（三）德国有机食品市场竞争状况（四）德国有机食品市场消费情况及其开拓（五）德国有机食品市场存在的主要问题及原因分析四、美国有机食品行业（一）美国有机食品发展概况（二）美国有机食品市场正逐渐扩大（三）2005年美国有机食品的消费需求上升17%（四）美国有机包装食品呈供不应求局面（五）供应短缺正阻碍美国有机食品市场的发展五、英国有机食品行业（一）英国有机食品市场发展概况（二）2006年英国有机食品和饮料销售额突破20亿英镑（三）英国有机食品进口的有关规定介绍（四）英国有机食品发展前景较好六、其他国家有机食品行业（一）意大利有机食品产业发展状况（二）捷克有机食品市场快速增长（三）澳大利亚有机食品出口销售情况良好（四）加拿大有机食品市场看好（五）新加坡有机食品市场不断增大（六）有机果蔬日渐受到丹麦消费者的追捧（七）台湾消费者对有机食品信任问题分析第四章、中国有机食品行业分析一、中国有机食品行业概况（一）中国有机食品发展的三个阶段（二）中国有机食品行业发展回顾（三）中国有机食品行业发展优势（四）中国西部有机食品发展具有优势（五）中国有机食品生产及市场发展的有利条件二、有机食品市场状况分析（一）中国有机食品的经营情况（二）中国有机食品终端市场简况（三）湖南昂利科技公司从生产切入销售来应对终端困局（四）有机食品的推广措施（五）有机食品市场营销策略（六）推动有机食品品牌流行的策略三、中国有机食品消费情况（一）有机食品消费者浅析（二）中国有机食品超市消费现状（三）有机食品碰到环保难题中国消费群不超过3%（四）消费有机食品与生物污染物的暴露之分析四、有机食品认证情况分析（一）中国有机食品认证概述（二）中国农业系统有机食品认证发展状况分析（三）中绿华夏有机食品认证中心认证情况（四）2005年中国有机食品认证企业发展情况（五）中国有机食品认证存在的主要问题五、中国有机食品出口情况分析（一）中国有机食品出口贸易的发展历程（二）中国有机食品出口欧洲应遵循的规定（三）中国有机食品出口存在的问题（四）中国有机食品出口美国的途径简析（五）中国有机食品出口大有潜力六、有机食品行业存在的问题与挑战（一）中国有机食品发展存在六大问题（二）大部分有机食品企业无法盈利原因分析（三）中国有机食品行业发展面临的挑战（四）中国有机食品产业期待鼓励性政策支持（五）有机食品产业发展中有机肥的安全质量问题七、中国有机食品行业发展的策略（一）浅析中国有机食品行业发展战略（二）加快中国有机食品发展速。