酒店怎么制定全体员工培训计划表

酒店人事与培训部分进行员工培训前必须由人事部主管制定培训计划，以使培训沿着既定目标顺利开展，其内容主要包括：培训目标：培训目标要求具体而具体，包括本本酒店中一年内多少人参加多少培训，参加什么培训班

酒店人事与培训部分进行员工培训前必须由人事部主管制定培训计划，以使培训沿着既定目标顺利开展，其内容主要包括：

培训目标：培训目标要求具体而具体，包括本本酒店中一年内多少人参加多少培训，参加什么培训班，什么标准，以及配套的教学、治理等分项目标，每一项培训要达到的量化要求等。

培训对象：培训计划的培训对象要落实到每一个人，他们在培训时的岗位工作要有妥善安排。

培训内容：培训计划中的内容应包括政治思想和职业道德、专业知识、实际技能等。

i. 培训方式：培训计划中应列出培训的方式，有岗位练兵、半脱产培训、前脱产培训、列进培训计划的助学等。

ii. 培训时间安排：培训计划需列出培训的时间安排表，不仅让被培训者知道，也要让全体员工知道。

iii. 培训效果检验：一般以考试、考核、操纵表演及评述位主，其中考试位主要的效果验收形式。

员工考评

员工考评是进行激励、进步治理水平的有效工具，还可位酒店制定员工练习计划提供依据。

1. 员工考评制度，由人事部主管定时定期对员工进行考绩评估。考评要做好充分的预备，考评时要力求公平、正确、实事求是，选择适当的变谈环境，运用良好的沟通技巧。考评要与相应的奖罚制度相结合。

2. 员工考评的内容。

(1) 考评员工的素质。主要是检验员工的政治品质与水准。包括员工是否哟上进心，是否忠于本职工作绩可信赖程度；员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生绩仪容仪表。

(2) 考评员工的能力。对不同职级层次员工的业务能力，要作出分类考评。

(3) 考评员工的态度。主要考评雅员工的事业心与工作态度，包括出勤情况。工作的主动性积极性等内容。

(4) 考评员工的绩效。主要考评员工对作出的贡献与完成工作任务和数目级质量诸方面的情况，这是对员工德、能、勤、绩四方面的考核，为酒店实行科学的人事分离提供决策依据。

3. 员工考评的主要方法

对员工进行考评的主要方法是综合表现考评法和业务实绩考评。

综合表现考评法，是指对员工在考评期限内的和方面表现作全面的综合评价；业务实绩考评，侧重从员工专业业务的胜任情况绩对本职工作的完成绩效进行评估。

员工激励方法

1. 为员工创造良好的工作条件；

2. 为员工创造宽松而融洽的人际关系环境；

3. 公道分配员工劳动报酬；

4. 搞好员工集体福利，解除员工后顾之忧；

5. 搞好员工培训，为员工个人发展创造条件。

求酒店员工培训计划模版

培训目的： 员工培训将帮助您：在员工形象、个人举止、对客服务技巧方面达到标准要求，以符合酒店的形象及标准，满足客人的期望值，创造良好的社会效益及经济效益。

在成功完成培训后，员工将能够解释如何协作来提高服务质量以及怎样运用安全正确的方式保证工作质量，运用良好的客务关系使客人感到宾至如归，适当地满足客人的需要及处理投诉，建立团队精神和增强自豪感。内容构成一、酒店员工提高培训班◆ 餐饮服务提高培训内容梗概： ◇餐饮优质客户服务 如何培养忠诚的顾客 留住顾客 案例分析、讨论◇有效客户沟通 非言语沟通/有效沟通步骤 了解客人的真实需求 小组角色演练◇餐饮销售技巧建议性销售/销售高利润食品 如何介绍菜单/查看客人的满意程度 个人角色演◇宴会设计与布置 大型宴会的台型设计 图片展示环境的布置◇成功处理客户投诉 顾客的类型和投诉的原因如何处理特殊的顾客投诉 案例分析◇ 座谈与讨论 ◆ 前厅、客房提高培训内容梗概： ◇前厅接待 对客服务的主动性/问候语 案例分析、讨论前台管理表格的制定与运作 如何与客人有效沟通 /前台与客房的沟通◇大堂副理 案例分析大堂副理日常工作顾客的投诉处理◇客房服务 房务中心如何合理调配人员员工与管理层之间的信息传递 VIP客人的接待、商务客人的服务 洗衣房、布草间日常工作 个人角色演练客房安全工作/突发事件的处理 座谈与讨论 情景演练◆ 员工“综合素质”培训内容梗概：◇服务意识 为什么要有服务意识/顾客是怎样失去的◇员工全新面貌员工仪表仪容/职业装穿着技巧 个人角色演练◇如何观察顾客如何观察顾客/目光注视/实战演练察言观色◇如何预测顾客的需求顾客的需求/确认客户的期望需求◇拉近与顾客的关系倾听的技巧/倾听过程中应该避免使用的言语◇如何接听电话接听电话的技巧/检验理解 情景演练◇微笑服务的魅力谁偷走了你的微笑/怎样防止别人偷走你的微笑/微笑训练◇如何引导顾客巧用开放式和封闭式问题/服务语言技巧◇与顾客有效的沟通如何巧用身体语言/私人空间/文化差异/有效沟通的技巧二、酒店员工基础培训班◆ 前厅、客房整体培训内容梗概：◇前厅基础知识、对客服务基本礼节、前厅接待 案例分析、讨论问讯服务、退房服务、收款服务 大堂副理日常工作、大堂服务、行李服务 &n客房预订服务及程序/前厅投诉处理与典型案例 ◇客房服务 客房组织机构与岗位职责 情景演练客房清洁、商务楼层服务/布草间日常工作会议室的布置与服务/客房PA工作程序及标准洗衣房工作程序及标准/客房安全工作◇总机与商务中心服务 个人角色演练现场实操模拟训练 ◆ 餐饮整体培训内容梗概：◇餐饮部门介绍餐饮部门职责、服务区域介绍 ◇餐饮部的对客服务餐厅迎送客人的技巧及如何安排客人 情景演练服务员对客的沟通 ◇餐饮专业化服务（Ⅰ） 服务前的准备/了解餐厅的食品问候客人/检查预订/如何引领客人/安排技巧◇餐饮专业化服务（Ⅱ）服务毛巾/服务小菜/点酒水/服务茶/服务酒水点菜/服务食品/分菜/保持清洁/出示帐单客人离店/与客人告别 个人角色演练餐饮专业化服务（Ⅲ）各种就餐对象的饮食要求/酒的推销技术餐饮专业化服务（Ⅳ） 大型宴会设计与服务、自助餐服务/实战演练◇如何介绍菜单及菜单的促销 案例分析、讨论如何服务食品、饮料、茶水 前台与厨房的协作 ◇餐饮实操技能训练。

怎么写酒店工作培训计划

酒店的培训都是成体系，培训计划也是根据酒店实际情况制定出来的。

说说大框架吧。一般而言的话，培训可根据受众群体分为管理人员的培训和员工培训。

先说员工培训吧，一是岗位入职培训。（不知道你那酒店的实际情况是怎样）二是在岗职业培训，主要包括业务方面培训和综合素质方面的培训，一般而言业务方面的培训是由班组的主要负责人或是骨干员工进行。

综合素质方面，则一般由人力资源部统一组织。 再说管理人员培训，一般而言可采取比较灵活的形式，讨论、利用音像资料等等形式。

或是采取脱产拓展的培训，培养团队意识等。 这两个板块还可以再细分。

酒店一年培训计划我想拟定一份酒店（三星级）整年的培训计划.但培训

一年之计在于春，本校酒店系竭诚为你制订年度培训计划 （可提供授课或顾问服务） 2008年酒店管理培训课程计划 （简易样本） 尊敬的酒店同行： 您好！ 首先衷心感谢您能关注我们的培训课程，并将给与我们支持。

为全面提高中国酒店经理人的综合素质和专业水平，2008年广东中旅职业培训学校将发挥自身优势，依托华厦国际，重点旅游院校及酒店管理集团的师资力量，为各地酒店提供更结合实际、更讲究实效的培训与管理咨询服务。现将2008年酒店管理培训课程计划发给你们，请根据酒店实际需求安排培训。

2008年酒店管理培训课程计划 序号 培训内容 时间 地点 1 现代酒店服务理念的诠释 第一季度 待定 2 现代酒店督导管理实务 第一季度 待定 3 酒店服务意识与服务技巧 第一季度 待定 4 如何做好酒店的服务质量管理工作 第二季度 待定 5 现代酒店岗位培训的方法与技巧 第二季度 待定 6 完美的细节服务提升顾客满意度 第二季度 待定 7 现代酒店销售技巧训练营 第三季度 待定 8 现代酒店节能管理 第三季度 待定 9 现代酒店成本控制管理 第三季度 待定 10 酒店职业经理人如何提升执行力 第四季度 待定 培训课程相关事宜说明： 1、请您根据以上2008年酒店管理培训课程计划，详细填写《酒店培训需求反馈表》传真或Email给我们，以便我们尽量考虑贵酒店的培训需求来策划培训。 2、在收到《反馈表》后，我们会与您进一步联系，帮助您安排全年培训计划，并承诺：您只要填写并回传《反馈表》，您和您单位都可以享受九折优惠。

3、根据贵酒店参加培训的人数，我们可以安排相应的授课专家送教上门培训。 4、如提前预订全年培训计划可享受八折优惠。

5、培训时间：每个月我们会安排2-4场培训班供您选择，具体时间可商议 酒店2008年年度培训计划 （样本二） 为了响应总经理在新年致辞上的08的奋斗目标“精品酒店，亮丽人生，和谐酒店”。适应知识经济发展需要，更好的应对市场经济的挑战，提高酒店员工的整体素质，提升酒店的核心竞争力。

现根据本酒店的实际情况制定出06年员工培训计划，计划分为四部分：一、发动员工自学，二、内部培训，三、外部培训，四、举办各种活动。 一、 发动酒店内部员工自学。

全面提高员工文化素质，最为重要的是发动员工自发的去学习。 为此，酒店计划从两个方面着手， 1、 加强宣传学习教育。

创新酒店宣传栏，积极向员工宣传提高自身价值和创建高素质团体的重要性。 2、 鼓励员工根据实际工作需要、专业对口报读各类专业、申报各类专业职称和报考各类职业证书，公司对获得学历或职称证书的员工将给与一定的奖励。

二、 内部培训。内部培训主要分为三种。

1、邀请社会上的专家亲临授课。 2、请酒店内部各岗位优秀员工授课，讲授工作中实际疑难解答和工作心得。

3、交叉培训。即将一个部门的员工到另一个部门的工作现场接受培训。

使培训者在受训过程中从其部门的立场出发，有针对性地到培训部门接受培训，了解所到部门的业务流程，对自己部门的业务操作具有参考作用。 结合最初制定的目标或计划，有利于各部门之间的协调和服务一致性地提高。

三、 外部培训。 1、主要是和相关劳动部门和政府考核机构联系合作进行培训。

2、分批组织酒店内一线骨干和管理人员到其他酒店参观学习，不断更新员工和管理者的观念。 四、 举办各种活动。

可根据各部门各岗位工作性质举办既能操作竞赛，对比赛结果予以奖励。 为保证培训计划的顺利实施及培训质量，将建立相关保障机制。

首先，建立培训纪律。要求参加培训者对所受训项目认真负责。

其次，对培训人员考核，对参加学习的人员要写出培训心得。 三、由相关部门对员工培训出勤和考核成绩进行记录。

作为以后酒店内部选拔干部的依据之一。四、学习培训的具体负责人要将相关的培训记录进行整理归档，并将资料送人事部备案。

一季度培训计划 本季度主题：新员工培训 前厅部 客房部 保安部 餐饮部 酒店应知应会 西餐介绍 中餐厅菜单 新员工行为规范 新老员工座谈会 本月培训目的 本季度新员工较多，使其尽快步入正规进入角色， 备注 老员工应把重点放在对服务程序的掌握运用上，四月份将进行笔试。 二季度培训计划 本季度主题：提高个人素质，提供优质服务 前厅部 客房部 保安部 餐饮部 酒店服务礼仪 服务英语 VIP的接待技巧 本季度培训目的 强调优质服务，客户至上的理念。

以良好的服务和精神面貌迎接八方来客。 三季度培训计划 本季度主题： 优质服务培训 前厅部 客房部 保安部 餐饮部 服务英语 优质服务 仪容仪表 技能大赛 培训（计划） 本季度培训目的 按计划巩固英语的学习，主要将培训放给部门进行针对性地培训课目 备注 技能大赛计划最后一周进行比赛 四季度培训计划 本季度培训主题：考核 前厅部 客房部 保安部 餐饮部 英语考试 仪容仪表 技能操作 本季度培训目的 提高服务质量，总结本年度培训计划，制定明年培训计划 。

酒店培训计划怎么做

到ABC天卞英语去吧！可以从零基础学起，他们比较注重实际应用能力.好.，在那待过短时间 感觉还不错 帮你及时纠正学习方法 特别是口语和听力 最好能是外国人教学。

酒店的学习都是成体系，学习计划也是根据酒店实际情况制定出来的。说说大框架吧。

一般而言的话，学习可根据受众群体分为管理人员的学习和员工学习。先说员工学习吧，一是岗位入职学习。

（不知道你那酒店的实际情况是怎样）二是在岗职业学习，主要包括业务方面学习和综合素质方面的学习，一般而言业务方面的学习是由组的主要负责人或是骨干员工进行。综合素质方面，则一般由人力资源部统一组织。

再说管理人员学习，一般而言可采取比较灵活的形式，讨论、利用音像资料等等形式。或是采取脱产拓展的学习，培养团队意识等。

这两个板块还可以再细分。

求快捷酒店筹备期间培训工作计划

作为一家新开酒店，前期筹备工作千头万绪，尤其是酒店，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。

为此，我特编写了酒店开业筹备工作一文，内容尽可能详实而具体，希望具备一定的可操作性，为有相同困惑的酒店同仁提供实实在在的帮助。做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。

本文采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作。一、酒店的工作任务餐饮服务是组成酒店必不可少的部分，酒店门是酒店的重要创收部门。

在酒店各部门中，酒店员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理，对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。酒店主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。

二、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括：（一）、确定酒店的管辖区域及责任范围酒店总监（经理）一般要提前6个月到岗。

到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及酒店的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。

饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，酒店管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。

酒店管理范围较大，为综合利用会议设施，发挥最大的效能，一般宴会厅、会议室划归酒店管辖；员工餐厅也由酒店统一管理。（二）确定酒店各区域主要功能及布局。

根据酒店总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅（一般有二套设施），要留有充足的储放会议桌和餐桌的场地。

（三）设计酒店组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。参考资料《开元国际酒店管理公司餐饮管理实务》。

（四）制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店，在制定酒店部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：1.本饭店的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。2.行业标准。

开元国际酒店管理公司最低产品标准是酒店经理们制定采购清单的主要依据。3.本饭店的设计标准及目标市场定位。

餐饮管理人员应从本饭店的实际出发，根据设计的星级标准，同时还应根据本饭店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。

4.行业发展趋势。餐饮管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。

5.其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐饮上座率、饭店的资金状况等。

采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

（五）协助采购酒店经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对酒店的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。

酒店经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。（六）参与制服的设计与制作酒店的岗位较多，而且风格各异，如仅中餐厅就有零点餐厅、宴会厅、包厢、风味餐厅等；为营造较好的服务氛围，在制服的款式、面料要加以区分。

有些酒店为了方便管理，把零点餐厅和宴会厅的服饰制作是统一的，这就很难显示一种宴会服务的氛围。（七）编写部门运转手册《管理实务》运转手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。

一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。参考资料《开元国际酒店管理公司餐饮管理实务》。

（八）参与员工的招聘通常，酒店的员工招聘与培训，需由人力资源部和酒店共同负责。在员工招聘过程中，人力资源部根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店经理则负责把好录取关。

（九）、抓好开业前培训工作开业前培训是酒店开业前的一项主要任务，酒店经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作。

怎么制定一个四星级酒店副经理的培训计划书

更快适应公司？？ 让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感？？ 使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系？？ 培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法一、 新员工培训程序三、新员工培训内容1. 就职前培训 （部门经理负责）到职前：？？ 致新员工欢迎信 （人力资源部负责）？？ 让本部门其他员工知道新员工的到来 ？？ 准备好新员工办公场所、办公用品？？ 准备好给新员工培训的部门内训资料？？ 为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师？？ 准备好布置给新员工的第一项工作任务2. 部门岗位培训 （部门经理负责）到职后第一天：？？ 到人力资源部报到，进行新员工须知培训（人力资源部负责）？？ 到部门报到，经理代表全体部门员工欢迎新员工到来？？ 介绍新员工认识本部门员工，参观世贸商城？？ 部门结构与功能介绍、部门内的特殊规定？？ 新员工工作描述、职责要求？？ 讨论新员工的第一项工作任务？？ 派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一顿午餐到职后第五天： ？？ 一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的提问。

？？ 对新员工一周的表现作出评估，并确定一些短期的绩效目标？？ 设定下次绩效考核的时间到职后第三十天？？ 部门经理与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，填写评价表到职后第九十天？？ 人力资源部经理与部门经理一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩效考核要求与体系。3.公司整体培训：（人力资源部负责--不定期）？？ 公司历史与愿景、公司组织架构、主要业务？？ 公司政策与福利、公司相关程序、绩效考核？？ 公司各部门功能介绍、公司培训计划与程序？？ 公司整体培训资料的发放，回答新员工提出的问题四、 新员工培训反馈与考核？？ 岗位培训反馈表 （到职后一周内）？？ 公司整体培训当场评估表 （培训当天）？？ 公司整体培训考核表 （培训当天）？？ 新员工试用期内表现评估表 （到职后30天） ？？ 新员工试用期绩效考核表 （到职后90天）五、新员工培训教材？？ 各部门内训教材？？ 新员工培训须知？？ 公司整体培训教材六、新员工培训项目实施方案？？ 首先在公司内部宣传“新员工培训方案”，通过多种形式让所有员工了解这套新员工培训系统及公司对新员工培训的重视程度？？ 每个部门推荐本部门的培训讲师？？ 对推荐出来的内部培训师进行培训师培训？？ 给每个部门印发“新员工培训实施方案”资料？？ 各部门从2003年1月开始实施部门新员工培训方案？？ 每一位新员工必须完成一套“新员工培训”表格？？ 根据新员工人数，公司不定期实施整体的新员工培训？？ 在整个公司内进行部门之间的部门功能培训七、部门新员工培训所需表格表格一 新员工部门岗位培训（到职后第一周部门填写） 部门： 新员工姓名：序号 培训内容 完成确认（负责人签名）就职前培训 ？？ 让本部门其他员工知道新员工的到来 ？？ 准备好新员工办公场所、办公用品？？ 准备好给新员工培训的部门内训资料？？ 为新员工指定工作导师 1 经理代表全体部门员工欢迎新员工到来、介绍新员工认识本部门员工，参观世贸商城2 部门结构与功能介绍，部门内的特殊规定3 新员工工作描述、职责要求，讨论新员工的第一项工作任务4 派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一天的午餐。

5 一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的问题。对新员工一周的表现作出评估。

设定下次绩效考核的时间（30天后）谈话记录：部门经理签名： 日期：表格二 新员工岗位培训反馈表（到职后新员工一周内填写）部门：新员工姓名：a） 你是否已了解部门的组织架构及部门功能？是□ 否□b） 你是否已清晰了解自己的工作职责及岗位描述？是□ 否□c） 你是否已熟悉公司大楼的情况？是□ 否□d） 你是否已认识部门里所有的同事？ 是□ 否□e） 你是否觉得部门岗位培训有效果？是□ 否□f） 你今后在工作中遇到问题，是否知道如何寻求帮助？是□ 否□g） 你是否已接受了足够的部门岗位培训，并保证可以很好地完成任务？ 是□ 否□h） 在岗位培训中，可以改进的地方————————————————————————————————i） 在今后的工作中，希望接受更多以下方面的培训表三 新员工试用期内表现评估表（到职后30天部门填写）新员工姓名：部门： 职位：1. 你对新员工一个月内的工作表现的总体评价：优-------- 良---------- 一般---------- 差----------2. 新员工对公司的适应程度： 很好------ 好-------- 一般---------- 差-------------3.新员工的工作能力：优-------- 良------- 一般----------- 差--------------- 4.其他评价：部门经理签名： 日期：大堂经理岗位职责 1.代表酒店迎送V.I.P.客人，处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事项； 2.迎接及带领V.1.P.客人到指定的房间，并介绍房间设施。和酒店情况； 3.做V.1.P.客人离店记录，落实贵宾接待的每一细节； 4.决定是否受理客人支票及处理关于客人结账时的问题及其他询。

怎么制定一个四星级酒店副经理的培训计划书

更快适应公司？？ 让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感？？ 使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系？？ 培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法一、 新员工培训程序三、新员工培训内容1. 就职前培训 （部门经理负责）到职前：？？ 致新员工欢迎信 （人力资源部负责）？？ 让本部门其他员工知道新员工的到来 ？？ 准备好新员工办公场所、办公用品？？ 准备好给新员工培训的部门内训资料？？ 为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师？？ 准备好布置给新员工的第一项工作任务2. 部门岗位培训 （部门经理负责）到职后第一天：？？ 到人力资源部报到，进行新员工须知培训（人力资源部负责）？？ 到部门报到，经理代表全体部门员工欢迎新员工到来？？ 介绍新员工认识本部门员工，参观世贸商城？？ 部门结构与功能介绍、部门内的特殊规定？？ 新员工工作描述、职责要求？？ 讨论新员工的第一项工作任务？？ 派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一顿午餐到职后第五天： ？？ 一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的提问。

？？ 对新员工一周的表现作出评估，并确定一些短期的绩效目标？？ 设定下次绩效考核的时间到职后第三十天？？ 部门经理与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，填写评价表到职后第九十天？？ 人力资源部经理与部门经理一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩效考核要求与体系。3.公司整体培训：（人力资源部负责--不定期）？？ 公司历史与愿景、公司组织架构、主要业务？？ 公司政策与福利、公司相关程序、绩效考核？？ 公司各部门功能介绍、公司培训计划与程序？？ 公司整体培训资料的发放，回答新员工提出的问题四、 新员工培训反馈与考核？？ 岗位培训反馈表 （到职后一周内）？？ 公司整体培训当场评估表 （培训当天）？？ 公司整体培训考核表 （培训当天）？？ 新员工试用期内表现评估表 （到职后30天） ？？ 新员工试用期绩效考核表 （到职后90天）五、新员工培训教材？？ 各部门内训教材？？ 新员工培训须知？？ 公司整体培训教材六、新员工培训项目实施方案？？ 首先在公司内部宣传“新员工培训方案”，通过多种形式让所有员工了解这套新员工培训系统及公司对新员工培训的重视程度？？ 每个部门推荐本部门的培训讲师？？ 对推荐出来的内部培训师进行培训师培训？？ 给每个部门印发“新员工培训实施方案”资料？？ 各部门从2003年1月开始实施部门新员工培训方案？？ 每一位新员工必须完成一套“新员工培训”表格？？ 根据新员工人数，公司不定期实施整体的新员工培训？？ 在整个公司内进行部门之间的部门功能培训七、部门新员工培训所需表格表格一 新员工部门岗位培训（到职后第一周部门填写） 部门： 新员工姓名：序号 培训内容 完成确认（负责人签名）就职前培训 ？？ 让本部门其他员工知道新员工的到来 ？？ 准备好新员工办公场所、办公用品？？ 准备好给新员工培训的部门内训资料？？ 为新员工指定工作导师 1 经理代表全体部门员工欢迎新员工到来、介绍新员工认识本部门员工，参观世贸商城2 部门结构与功能介绍，部门内的特殊规定3 新员工工作描述、职责要求，讨论新员工的第一项工作任务4 派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一天的午餐。

5 一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的问题。对新员工一周的表现作出评估。

设定下次绩效考核的时间（30天后）谈话记录：部门经理签名： 日期：表格二 新员工岗位培训反馈表（到职后新员工一周内填写）部门：新员工姓名：a） 你是否已了解部门的组织架构及部门功能？是□ 否□b） 你是否已清晰了解自己的工作职责及岗位描述？是□ 否□c） 你是否已熟悉公司大楼的情况？是□ 否□d） 你是否已认识部门里所有的同事？ 是□ 否□e） 你是否觉得部门岗位培训有效果？是□ 否□f） 你今后在工作中遇到问题，是否知道如何寻求帮助？是□ 否□g） 你是否已接受了足够的部门岗位培训，并保证可以很好地完成任务？ 是□ 否□h） 在岗位培训中，可以改进的地方————————————————————————————————i） 在今后的工作中，希望接受更多以下方面的培训表三 新员工试用期内表现评估表（到职后30天部门填写）新员工姓名：部门： 职位：1. 你对新员工一个月内的工作表现的总体评价：优-------- 良---------- 一般---------- 差----------2. 新员工对公司的适应程度： 很好------ 好-------- 一般---------- 差-------------3.新员工的工作能力：优-------- 良------- 一般----------- 差--------------- 4.其他评价：部门经理签名： 日期：大堂经理岗位职责 1.代表酒店迎送V.I.P.客人，处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事项； 2.迎接及带领V.1.P.客人到指定的房间，并介绍房间设施。和酒店情况； 3.做V.1.P.客人离店记录，落实贵宾接待的每一细节； 4.决定是否受理客人支票及处理关于客人结账时的问题及其他询问，并根据。

酒店客房培训计划内容

一、持积极的态度

在酒店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属，身为酒店管理人员应持积极的态 度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研 究问题如何解决。

二、重视工作过程的控制

1、编制领班及服务员上班轮值表，负责区域的，制订月（周）工作计划，员工每月工作评估。

2、检查督导下属员工工作的规范化，并使其处于良好状态。

3、抽查已收拾完毕的客房，确保房间清洁和对客人服务工作的质量标准。客房部的清洁工作量大、时间紧，强调清洁中的注意事项，使服 务员充分理解，杜绝“走捷径”等情况的发生，在布置任务后的及时检查。

4、定期检查长住客人的房间卫生及征求长住客人意见，做好提供记录服务。

5、掌握客人抵离情况。贵宾入住前巡视所有贵宾房间是否按要求做好了接待准备。

6、处理楼层的突发事件，随时解决客人的疑难问题。

7、督促设备故障的维修，保证房间处于正常状态。

三、加强对成品的保护

为加强对饭店成品的保护，可采取以下措施：

1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理及对尚未接管楼层的检查。

2、加强对楼层的控制，客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严 格的控制，此时，要安排服务员在楼层值班，在楼层出人口处放些废弃的地毯头，遇到雨天时，还应放报废的床单，以确保地毯不受到污染。

3、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于从一开始，就培养员工保护饭店成品的意识，对 日后的客房工作将会产生非常积极的影响。

四、加强对钥匙的管理

客户部工作繁杂，服务员容易忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果 。客房部首先要对所有的钥匙进行编号，配备钥匙链；其次，对钥匙的领用制定严格的制度。例如，可以在每天的签到签退流程里顺带加上对 楼层钥匙的领用和归还一同签字，使用者不得随意将钥匙借给他人，不得使钥匙离开自己的身体（将通用钥匙当取电钥匙使用）等。

五、使部门工作正常运转

1、按规范手册的具体内容要求员工的礼节礼貌、仪表仪容。提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻，对顾客微笑服务。培养员工的良好习 惯是做好客房工作的关键所在，对今后工作影响极大。

2、建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

3、注意后 台的清洁、设备和家具的保养，各种清洁保养计划逐步开始实施。加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训，与工程部门保持密切联系。

六、确保提供足够的、合格的客房

主动与前厅部经理保持密切的联络，根据前厅的要求及酒店客房现状，主动准备好所需的客房。酒店一般开业总是匆匆忙忙，抢出的客房 也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号，而客房部管理人员在检查时却发现，所要的客房存在着这样或那样的一时 不能解决的问题，而再要换房，时间又不允许，以至于影响到客房的质量和客人的满意度。这个问题经过事先的充分协商解决起来不难。

七、加强安全意识培训，严防各种事故发生

由工程部人员组织对客房管理人员进行电器及消防器械的培训，平时工作中要求全体管理人员要注意防止水资源的无谓流失，特别注意火 灾隐患，发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。此外，还须增强防盗意识，应事先电话询问客人可否接见来客，避免服务人员过分热情， 随便为他人开门的情况。发现可疑人员做好记录，加强与保安部门的联系。

酒店培训计划

酒店新员工入职培训管理制度及程序 一. 准备工作 1） 由人事培训部通报培训人员名单。

2） 人事培训部制定新员工培训计划。 3） 培训教室和培训时间。

4） 确定培训科目和训导师。 5） 人事培训部提前3天通知总经理及有关部门。

6） 准备好各类培训材料。2 、培训安排 1） 所有新员工到指定地点签到。

2） 请总经理与新员工见面并致欢迎辞。 3） 请有关部门的经理与员工见面并简单介绍本部门的情况。

4） 严格按新员工培训计划进行培训。 5） 培训结束后进行考核，并将考核成绩记入本人培训档案。

6） 请各部门领导迎接新员工到岗。 7） 部门制定出新员工业务技能培训计划，培训时间为1—3个月。

8） 经部门对新员工培训考试合格后，方可正式上岗。 3、培训内容 1）酒店培训l 酒店的历史l 作为酒店一员所肩负的使命，职业道德l 酒店的目标l 酒店的组织结构图l 酒店的管理人员任职名单l 各部门所担当的角色、职能及产品l 参观酒店l 酒店的规章制度和工作程序l 福利待遇l 培训和发展机会l 客房关系/好客服务l 仪容仪表与个人卫生l 防火安全2 ） 部门培训l 部门的职能与目标l 部门与岗位的组织结构图l 本部门、岗位与酒店其它部门、岗位之间的关系l 部门及酒店的有关政策、规章制度和操作程序l 参观部门各部位l 介绍各工作组l 工作的职责与责任l 工作标准l 工作评估l 接受培训向新员工说明：l 合同中的条款、条件l 有关待遇：如医疗保险、病事假l 有关酒店的规章制度及政策l 参观员工通道及更衣室l 更衣柜的钥匙l 饭卡l 工服l 名牌l 员工证l 员工手册l 向主管介绍新员工 4、考核培训结果考核内容：l酒店的基本服务设施l餐厅的营业时间l客房总数及类型l店规店纪、礼节礼貌l酒店安全防火知识及灭火器的使用l部门考核内容：新员工业务技能是否达到了合格标准l部门考核后，填写培训跟踪表，报培训部5、填写培训档案各种准确无误。

填写新员工的培训档案要清晰工整。将新员工的培训档案发至有关部门。

将新员工培训计划和完成情况记录存档。 注：1）所有新入店员工都 必须参加由培训部组织的新员工入职培训。

2）除特殊情况外，新员工必须先培训后上岗。