餐饮管理面试范文

求餐饮主管面试的自我介绍

首先说明一点：餐饮主管面试的自我介绍你可以在应届生求职论坛 www job94 com 下面的自我介绍之家这个栏目里面找到，下面的这些要点就是我从餐饮主管面试的自我介绍抽取出来的，你可以在你做自我介绍的过程中利用这些要点来说明你的情况，因为这样能够让人更加相信你是有工作经验的而且是能够胜任这份工作，至于自我介绍的详情你就自己到帖子去看吧我就不多说了.

1.计划与经营管理工作：

(1)全面负责餐饮部的食品饮料生产与购买，根据市场需求及时更新产品；

(2)全面落实相关服务计划与组织管理制度，保证日常业务正常地开展；

(3)加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。定期与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制；

(4)全面负责餐饮成本和费用的控制。定期召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况；

(5)计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入；

(6)与厨师长保持良好的合作关系，根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单；

2.卫生管理工作：

(1) 督促做好餐厅的清洁卫生，抓好餐具、用具的清洁消毒工作；

(2)有计划地进行全面的卫生检查活动，保证食品安全质量；

(3)全面落实国家与酒店的卫生法律法规，并严格监督员工实施；

3.员工管理工作：

(1)督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量；

(2)全面负责餐饮部人员的工作组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段；

(3)安排各领班班次，督导领班日常工作，并实施相关的培训；

(4)参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其它任务。

4.内外部沟通：

(1)领会上级制定的部门工作计划内容并贯彻实施，配合上级各项决策决议的下达及执行；

(2)定期向上级经理汇报本部门经营情况；

(3)团结员工，营造融洽的工作氛围，为员工创造舒适的工作环境；

(4)与其他相关部门沟通、协调，倾听意见，提高餐饮部门工作质量。

餐厅经理面试自我介绍范文

首先讲自己的姓与名，比如张是张三的张，三是张三的三，然后就说自己很荣幸也很有压力担任这一职位，所谓任重道远，希望也相信能和各位同仁一道把饭店经营得越来越好，最后要感想某某董事长的信任，然后就是希望大家工作顺利，阖家幸福之类的祝福语。

1、自我介绍是向别人展示你自我介绍好不好，甚至直接关系到你给别人的第一印象的好坏及以后交往的顺利与否。同时，也是认识自我的手段。

2、自我介绍是每一个职场中人都必然要经历的一件事情，只不过，有的人一年用不上几次，而有的人则一个星期可能需要做N次。众所周知，自我介绍是日常工作中与陌生人建立关系、打开局面的一种非常重要的手段，因此，让自己通过自我介绍或得到对方的认识甚至认可，一种非常重要的职场技术。

3、鉴于需要进行自我介绍的时机多有不同，因而进行自我介绍时的表达方法便有所不同。自我介绍的内容是指自我介绍时所表述的主体部分，即在自我介绍时表述的具体形式。

4、确定自我介绍的具体内容，应兼顾实际需要、所处场景，并应具有鲜明的针对性，切不可“千人一面”，一概而论。

餐饮管理专业单招面试自我介绍范文

各位老师好，非常荣幸有机会站在这里参加面试，希望通过面试把我个人的基本情况展示给各位老师。

我叫XX，今年XX岁，来自XX，高中就读于XX中学。我的父亲是XX，我的母亲是XX，由于受家庭的熏陶，使我从小养成了XXXX的性格。我在高中担任过XX职务，和同学相处非常融洽。我的业余爱好是XX，因为XXXX；我的课外兴趣是XX，因为XXXX。我的优点是XXXX。我的理想是成为一名出色的XX，因为XXXX。

如果我能够被录取，我将用在学校的三年时间，刻苦学习专业知识，勇于实践基本技能，力争专转本，继续到更高的大学深造，将来做一名对国家社会有用的人，希望考官给我这个机会，谢谢。

酒店管理专业面试技巧

在求职面试中，没有人能保证不犯错误。

只是聪明的求职者会不断地修正错误走向成熟。然而在面试中有些错误却是一些相当聪明的求职者也难免会一犯再犯的，我们权称之为“高级”错误。

笔者总结近10年跨国公司人力资源管理工作之经验，列举出常见的十二种“高级”错误，与读者切磋。一、不善于打破沉默面试开始时，应试者不善“破冰”（英文直译，即打破沉默），而等待面试官打开话匣。

面试中，应试者又出于种种顾虑，不愿主动说话，结果使面试出现冷场。即便能勉强打破沉默，语音语调亦极其生硬，使场面更显尴尬。

实际上，无论是面试前或面试中，面试者主动致意与交谈，会留给面试官热情和善于与人交谈的良好印象。二、与面试官“套近乎” 具备一定专业素养的面试官是忌讳与应试者套近乎的，因为面试中双方关系过于随便或过于紧张都会影响面试官的评判。

过分“套近乎”亦会在客观上妨碍应试者在短短的面试时间内，作好专业经验与技能的陈述。聪明的应试者可以例举一至两件有根有据的事情来赞扬招聘单位，从而表现出您对这家公司的兴趣。

三、为偏见或成见所左右有时候，参加面试前自己所了解的有关面试官，或该招聘单位的负面评价会左右自己面试中的思维。误认为貌似冷淡的面试官或是严厉或是对应试者不满意，因此十分紧张。

还有些时候，面试官是一位看上去比自己年轻许多的小姐，心中便开始嘀咕：“她怎么能有资格面试我呢？”其实，在招聘面试这种特殊的采购关系中，应试者作为供方，需要积极面对不同风格的面试官即客户。一个真正的销售员在面对客户的时候，他的态度是无法选择的。

四、慷慨陈词，却举不出例子应试者大谈个人成就、特长、技能时，聪明的面试官一旦反问：“能举一两个例子吗？”应试者便无言应对。而面试官恰恰认为：事实胜于雄辩。

在面试中，应试者要想以其所谓的沟通能力、解决问题的能力、团队合作能力，领导能力等取信于人，唯有举例。五、缺乏积极态势面试官常常会提出或触及一些让应试者难为情的事情。

很多人对此面红耳赤，或躲躲闪闪，或撒谎敷衍，而不是诚实的回答、正面的解释。比方说面试官问：？什么5年中换了3次工作？有人可能就会大谈工作如何困难，上级不支持等，而不是告诉面试官：虽然工作很艰难，自己却因此学到了很多，也成熟了很多。

六、丧失专业风采有些应试者面试时各方面表现良好，可一旦被问及现所在公司或以前公司时，就会愤怒地抨击其老板或者公司，甚至大肆谩骂。在众多国际化的大企业中，或是在具备专业素养的面试官面前，这种行为是非常忌讳的。

七、不善于提问有些人在不该提问时提问，如面试中打断面试官谈话而提问。也有些人面试前对提问没有足够准备，轮到有提问机会时不知说什么好。

而事实上，一个好的提问，胜过简历中的无数笔墨，会让面试官刮目相看。八、对个人职业发展计划模糊对个人职业发展计划，很多人只有目标，没有思路。

比如当问及“您未来5年事业发展计划如何？”时，很多人都会回答说“我希望5年之内做到全国销售总监一职。”如果面试官接着问“为什么？”应试者常常会觉得莫名其妙。

其实，任何一个具体的职业发展目标都离不开您对个人目前技能地评估以及您为胜任职业目标所需拟定的粗线条的技能发展计划。九、假扮完美面试官常常会问：您性格上有什么弱点？您在事业上受过挫折吗？有人会毫不犹豫地回答：没有。

其实这种回答常常是对自己不负责任的。没有人没有弱点，没有人没有受过挫折。

只有充分地认识到自己的弱点，也只有正确的认识自己所受的挫折，才能造就真正成熟的人格。十、被“引君入瓮” 面试官有时会考核应试者的商业判断能力及商业道德方面的素养。

比如：面试官在介绍公司诚实守信的企业文化之后或索性什么也不介绍，问：“您作为财务经理，如果我（总经理）要求您1年之内逃税1000万元，那您会怎么做？”如果您当场抓耳搔腮地思考逃税计谋，或文思泉涌，立即列举出一大堆方案，都证明您上了他们的圈套。实际上，在几乎所有的国际化大企业中，遵纪守法是员工行为的最基本要求。

十一、主动打探薪酬福利有些应试者会在面试快要结束时主动向面试官打听该职位的薪酬福利等情况，结果是欲速则不达。具备人力资源专业素养的面试者是忌讳这种行为的。

其实，如果招聘单位对某一位应试者感兴趣的话，自然会问及其薪酬情况。十二、不知如何收场很多求职应试者面试结束时，因成功的兴奋，或因失败的恐惧，会语无伦次，手足无措。

其实，面试结束时，作为应试者，您不妨：表达您对应聘职位的理解；充满热情地告诉面试者您对此职位感兴趣，并询问下一步是什么；面带微笑和面试官握手并谢谢面试官的接待及对您的考虑。

餐饮酒店面试,如何回答面试官常问的65个经典问题

1、请你自我介绍一下你自己？回答提示：一般人回答这个问题过于平常，只说姓名、年龄、爱好、工作经验，这些在简历上都有。

其实，企业最希望知道的是求职者能否胜任工作，包括：最强的技能、最深入研究的知识领域、个性中最积极的部分、做过的最成功的事，主要的成就等，这些都可以和学习无关，也可以和学习有关，但要突出积极的个性和做事的能力，说得合情合理企业才会相信。企业很重视一个人的礼貌，求职者要尊重考官，在回答每个问题之后都说一句“谢谢”，企业喜欢有礼貌的求职者。

2、你觉得你个性上最大的优点是什么？回答提示：沉着冷静、条理清楚、立场坚定、顽强向上、乐于助人和关心他人、适应能力和幽默感、乐观和友爱。我在北大青鸟经过一到两年的培训及项目实战，加上实习工作，使我适合这份工作。

3、说说你最大的缺点？回答提示：这个问题企业问的概率很大，通常不希望听到直接回答的缺点是什么等，如果求职者说自己小心眼、爱忌妒人、非常懒、脾气大、工作效率低，企业肯定不会录用你。绝对不要自作聪明地回答“我最大的缺点是过于追求完美”，有的人以为这样回答会显得自己比较出色，但事实上，他已经岌岌可危了。

企业喜欢求职者从自己的优点说起，中间加一些小缺点，最后再把问题转回到优点上，突出优点的部分，企业喜欢聪明的求职者。4、你对加班的看法？回答提示：实际上好多公司问这个问题，并不证明一定要加班，只是想测试你是否愿意为公司奉献。

回答提示：如果你对薪酬的要求太低，那显然贬低自己的能力；如果你对薪酬的要求太高，那又会显得你分量过重，公司受用不起。一些雇主通常都事先对求聘的职位定下开支预算，因而他们第一次提出的价钱往往是他们所能给予的最高价钱，他们问你只不过想证实一下这笔钱是否足以引起你对该工作的兴趣。

回答样本一：我对工资没有硬性要求，我相信贵公司在处理我的问题上会友善合理。我注重的是找对工作机会，所以只要条件公平，我则不会计较太多。

回答样本二：我受过系统的软件编程的训练，不需要进行大量的培训，而且我本人也对编程特别感兴趣。因此，我希望公司能根据我的情况和市场标准的水平，给我合理的薪水。

回答样本三：如果你必须自己说出具体数目，请不要说一个宽泛的范围，那样你将只能得到最低限度的数字。最好给出一个具体的数字，这样表明你已经对当今的人才市场作了调查，知道像自己这样学历的雇员有什么样的价值。

6、在五年的时间内，你的职业规划？回答提示：这是每一个应聘者都不希望被问到的问题，但是几乎每个人都会被问到，比较多的答案是“管理者”。但是近几年来，许多公司都已经建立了专门的技术途径。

这些工作地位往往被称作“顾问”、“参议技师”或“高级软件工程师”等等。当然，说出其他一些你感兴趣的职位也是可以的，比如产品销售部经理，生产部经理等一些与你的专业有相关背景的工作。

要知道，考官总是喜欢有进取心的应聘者，此时如果说“不知道”，或许就会使你丧失一个好机会。最普通的回答应该是“我准备在技术领域有所作为”或“我希望能按照公司的管理思路发展”。

7、你朋友对你的评价？回答样本一：我的朋友都说我是一个可以信赖的人。因为，我一旦答应别人的事情，就一定会做到。

如果我做不到，我就不会轻易许诺。回答样本二：我觉的我是一个比较随和的人，与不同的人都可以友好相处。

在我与人相处时，我总是能站在别人的角度考虑问题。8、你还有什么问题要问吗？回答提示：企业的这个问题看上去可有可无，其实很关键，企业不喜欢说“没问题”的人，因为其很注重员工的个性和创新能力。

企业不喜欢求职者问个人福利之类的问题，如果有人这样问：贵公司对新入公司的员工有没有什么培训项目，我可以参加吗？或者说贵公司的晋升机制是什么样的？企业将很欢迎，因为体现出你对学习的热情和对公司的忠诚度以及你的上进心。9、如果通过这次面试我们单位录用了你，但工作一段时间却发现你根本不适合这个职位，你怎么办？回答提示：一段时间发现工作不适合我，有两种情况：①如果你确实热爱这个职业，那你就要不断学习，虚心向领导和同事学习业务知识和处事经验，了解这个职业的精神内涵和职业要求，力争减少差距；②你觉得这个职业可有可无，那还是趁早换个职业，去发现适合你的，你热爱的职业，那样你的发展前途也会大点，对单位和个人都有好处。

10、在完成某项工作时，你认为领导要求的方式不是最好的，自己还有更好的方法，你应该怎么做？回答提示：①.原则上我会尊重和服从领导的工作安排，同时私底下找机会以请教的口吻，婉转地表达自己的想法，看看领导是否能改变想法。②如果领导没有采纳我的建议，我也同样会按领导的要求认真地去完成这项工作。

③.还有一种情况，假如领导要求的方式违背原则，我会坚决提出反对意见，如领导仍固执己见，我会毫不犹豫地再向上级领导反映。11、如果你的工作出现失误，给本公司造成经济损失，你认为该怎么办？回答提示：①我本意是为公司努力工作，如果造成经济损。