餐厅食品安全突发事件应急处理预案

1、组长、副组长全面负责。

遇到突发事件，由组长迅速向上级主管部门报告，并迅速启动突发事件处置预案。2、食品卫生，由学校食品卫生专职人员负责，具体对采购、原材料验收并登记。

对所够物品索证、加工销售过程、留样、试尝实行监督。3、对服务中心、特色初中、白马校区食品卫生安全实行监查。

4、若遇一般轻微食物中毒（5人以下的轻微呕吐、腹泻）由学校医务室负责（邹兴菊，李新锐）。5、当发生较严重食品卫生安全时，应迅速向考点组长报告。

并立即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”,“999”急救电话。做到及时果断将发病人员送到医院抢救。

6、联系家长，当发生较严重食品卫生安全事故时，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚工作，防止过激行为发生。

及时解答家长提出的问题，力所力及地为家长做好服务工作。7、病源保护。

学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。8、人员调度，分工明确，落实责任，听从指挥，确保到位。

9、信息公开，保障师生和家长在事故安生 处理过程中的知情权，及时准确作好信息公开，并如实向上级报告。不瞒报，谎报。

对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。10、事故责任追究，对导致事故起因的相关责任人；瞒报，谎报和不及时上报的行为；及事故处理过程中玩忽职守、推诿责任影响预案实施的行为进行严肃追究。

11、紧急疏散：若遇地震、火灾等灾害时，负责餐厅的内部管理人员、学校后勤工作人员、分别在每餐厅的楼道转角处，有序组织学生疏散。直到学生全部离开食堂，方可离开。

食堂就餐应急预案

为进一步贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》等文件精神，切实加强学校卫生安全工作的管理，落实工作责任，确保学校师生的身体健康和生命安全，特制定此应急预案。

一、成立安全领导组： 组 长：张明超 副组长：古小庆 杨永谦 马志伟 汪全 成 员：陈大茂 游定明 熊登贵 徐彬 陈富新 袁崇贵 刘玉珍 李孟祥 二、应急措施 1、把好进货关，食堂所进食品，必须证照齐全，经校方专职人员检验合格后，方可放进校门。 2、每天不定时检查商店食品，发现变质过期食品，一律销毁，并按学校规定顶格处理。

商店售货员必须严格按操作规程售货。 3、为保证学生安全就餐，一日之餐派专人监督食堂员工，按要求操作，不加工变质及不合格食品。

4、非操作人员一律不得进入操作间及库房，以防投毒。保卫科派专人把守各道口，严防外来食品进入学校。

5、一日之餐坚持“先品尝，后出售”，并对各种食品24小时留样。 6、开饭时间派10名学生，2名保安帮助维持秩序，必要时疏散学生，并要求学生排队，文明就餐，不乱丢杂物。

7、在各楼梯口设立“请别拥挤”，“当心路滑”等警示标志，提醒学生注意安全，在最拥挤的时候派专人引导学生上下楼梯。（慢行，右上左下） 8、严禁学生在食堂喝酒，追逐打骂，开玩笑等。

餐厅食品安全突发事件应急处理预案

1、组长、副组长全面负责。遇到突发事件，由组长迅速向上级主管部门报告，并迅速启动突发事件处置预案。

2、食品卫生，由学校食品卫生专职人员负责，具体对采购、原材料验收并登记。对所够物品索证、加工销售过程、留样、试尝实行监督。

3、对服务中心、特色初中、白马校区食品卫生安全实行监查。

4、若遇一般轻微食物中毒（5人以下的轻微呕吐、腹泻）由学校医务室负责（邹兴菊，李新锐）。

5、当发生较严重食品卫生安全时，应迅速向考点组长报告。并立即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”,“999”急救电话。做到及时果断将发病人员送到医院抢救。

6、联系家长，当发生较严重食品卫生安全事故时，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚工作，防止过激行为发生。及时解答家长提出的问题，力所力及地为家长做好服务工作。

7、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

8、人员调度，分工明确，落实责任，听从指挥，确保到位。

9、信息公开，保障师生和家长在事故安生 处理过程中的知情权，及时准确作好信息公开，并如实向上级报告。不瞒报，谎报。对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。

10、事故责任追究，对导致事故起因的相关责任人；瞒报，谎报和不及时上报的行为；及事故处理过程中玩忽职守、推诿责任影响预案实施的行为进行严肃追究。

11、紧急疏散：若遇地震、火灾等灾害时，负责餐厅的内部管理人员、学校后勤工作人员、分别在每餐厅的楼道转角处，有序组织学生疏散。直到学生全部离开食堂，方可离开。

食堂安全生产应急预案

食 堂 安 全 应 急 预 案 一、组织机构 指挥小组 1、指挥小组组长由食堂负责人担任，其他人员为组员。

2、食堂各操作间指挥小组由各操作间厨师长组成，其他人员为组员。 通信联络组 由食堂负责人为组长，食堂副经理为副组长 安全工作领导小组 由食堂负责人为组长，其他人员为组员 安全防护救护组 由食堂负责，校医院为成员单位。

二、成立安全工作领导小组 学校指挥系统建立安全工作领导小组，负责监督各部署安全工作；工作实行统一指挥，同时依法实行单位法人代表负责制，必要时请求消防部门支援。 安全工作领导小组的职责： 1、确定现场灭火指挥人。

及时召集组织力量，布置救人，抢救物质，供水、排烟，灭火等任务，并检查执行情况。 2、掌握火势发展情况及时调集力量，布置救人，疏散物资和灭火、排烟等荣榴，并检查执行情况。

如果火势在可控范围内，立即拿来灭火器和消防栓实施灭火。现场工作人员立即展开扑救防止火在蔓延，把火灾消灭在萌芽状态，并立即通知学校各部门。

3、安全领导小组立即到现场组织扑救，并拨打119报警。 4、消防队到达后，及时向消防队情况，按照统一布置带领员工实施各项灭火工作并服从统一指挥。

三、报警和接警 1、发现火灾和火险势头时，不要惊慌失措，要沉着冷静，立即查明真相。查明真相后，及时向院保卫处和指挥小组汇报。

紧急情况下可采用楼层墙面上的红色紧急报警按钮报警。（对着中间的触点用力按一下即可） 2、在报警时，应语言清晰的将火情发生地点、燃烧物品、目前状况、报警人的姓名，并留下报警人的电话。

报警人到厂外马路上等候消防车的到来并做好向导工作。 3、积极维护起火现场秩序，禁止在起火现场附近区域高呼“着火了！”以免造成不必要的混乱。

4、指挥小组接到报警电话后立即通知切断电源，并通知发生火情所在区域的食堂灭火行动组快速赴现场扑救，通知疏散引导组、安全防护救护组快速赴现场进行工作 四、组织疏散 如无法控制火情，迅速组织疏散，以免遭受重大伤亡。 1、如消防队领导或火场临时指挥部认为火势不可控制，二次报警后，应立即做出疏散决定。

通知本食堂内的人员做好疏散准备。 2、二次报警后，立即利用广播将录制好的 “广播通知”进行反复播放。

3、首先疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等，组织人员迅速将其转移。 2014年全国注册建造师考试建设工程造价管理 建设工程计价 建设工程造价案例分析 建设工程技术与计量 4、学生已经撤离火灾区域，必须阻止学生以任何理由重返火灾区域，以免造成不必要的伤亡。

疏散时要采取低势沿地板爬行，防止吸入烟尘造成窒息。若必须通过火焰时需将所穿衣服用水浸湿或其他纺织品浸湿后裹住身体快速冲出 5、作为食堂的每一名员工，必须掌握科学的疏散次序。

五、组织灭火 1、灭火小组应设在着火现场的相对安全点上。 2、灭火小组成员由负责人和员工组成。

灭火组的职责是深入火场，有效地控制、扑灭火灾。 3、在现场指挥处理火灾的管理人员必须坚持“先人后物”的原则，对于可能导致生命安全和财产损失的情况，应紧急通知相关人员撤离现场 4、现场人员应保持清醒、冷静，听从指挥，无条件服从领导及现场管理人员的调配，按照分工，各司其职，科学施救，闲杂人员则应立即撤离现场 5、在因火灾而导致有浓烟现象出现时，在现场人员应用手或湿毛巾蒙住口鼻，并在现场管理人员的指挥下沿着通道墙壁猫腰或匍匐离开现场，到空气清新且安全的环境中去。

6、灭火小组指挥的职责如上： A、组织侦察火情，掌握火势发展情况。 B、 及时向上面汇报火情。

C、 根据火势情况指挥切断电源、可燃气源。 D、 指挥参战人员实施灭火、疏散、抢救伤员。

E、 派出人员关闭着火层防火分区的防火门，阻止火势蔓延。 F、 检查参战人员的灭火战斗部署是否契合要求。

G、 公安消防队到场后，协同组织灭火抢救。 六、防烟和排烟 1、当火灾产生后，烟雾就会弥漫，这时根据灭火小组的演讲，关闭指定的防火门。

2、消防中央根据救灾小组的命令，启运送风排烟装置，地安全楼梯间进行正压送风排烟。 七、通讯联络、安全救护的程序和措施 1.通讯联络组接到报警后立即启动紧急电话通讯系统（对讲机、移动电话） 2.立即通知指挥小组组长、副组长，并通知安全工作领导小组、安全防护救护组 3.时刻与起火现场保持联系 4.安全救护组根据情况与校医院联系救护车，停靠在现场，随时救护受伤的人员 5.受伤的人员，立即使用救护用品包扎伤口，并视情况送往医院 6.若有窒息人员要进行人工呼吸进行抢救 八、事故发生时要详细记录，事故后要及时进行分析，查找原因，吸取教训，制定防范措施 1、值班人员坚守岗位，认真负责、做好下情上达工作，对事件发展情况，所采取的措施，存在的问题，要认真做好记录，直至事件完全解决 2、发生事故的部署、事故原因进行调查、评价并提出相应的解决方案 3、在处理完该事件后，本部门负责人应及时以书面形式向学校领导汇报事由及处理情况。

食品厂安全生产应急预案范文

为确保企业安全生产，保障全院职工和周边单位、居民的生命安全，防止重大事故的发生并能在事故发生后快速有效地处理事故并开展救援行动，最大限度地降低损失，本着“预防为主、自救为主、统一指挥、分工负责”的原则，结合本部门实际制定本预案。

一、基本情况（填写本部门基本情况，包括地理位置、从业人数、生产品种、年生产能力、周边设施情况等）以一车间为例的范文（仅供参考）：试验厂一车间位于***研究院院内，车间现有从业人数 人，主要生产 等品种，年生产 吨。车间地处市区，周边100米内属院区的场所或设施有：浴池、锅炉房、试验厂机关楼、五车间、三车间、四车间、中试车间、质检大楼、食堂、汽车库等。

属院外的场所或设施主要有部分居民区。详见一车间周边平面布置简图。

车间周边平面布置简图要求：1、应绘制出本车间的逃生方向，安全出口，疏散路线图。2、应绘制交通管制图、戒严区。

二、装置概况2.1 车间生产装置平面布置图要求：1、绘制安全通道、安全出口、安全梯、消火栓、灭火器、报警器、通风机等应急设备设施。2、为便于客观、准确、充分反映本部门现状，可按工段或一套独立装置分别绘制平面布置图。

2.2主要设备一览表设备名称材质型号数量（说明：主要指危险因素较大或容易出故障的生产设备。）2.3应急设备设施明细表 序号名 称设备位置数量 三、生产工艺概况3.1工艺流程方框简图要求：1、按生产工序和步骤逐一绘制工艺流程方框简图。

2、标明危险因素较大的工序或步骤。3.2主要化工原料清单序号原料名称规格使用量（吨）临时存储量（吨）临时存放地点 说明：指正常生产时，每日平均使用量和临时存储量。

四、应急事件清单序号可能发生事件部位导致事件发生的原因可能发生的应急事件伤害对象影响范围危害程度 五、应急组织机构5.1事故应急救援指挥领导小组及职责分工序号职务姓名职 责 5.2应急联络 序号应急指挥组成员联系电话六、事故应急处理程序6.1应急救援体系响应程序应急救援体系响应采取分级响应原则，并逐级响应和上报。（1）报警事件发生后，发现人应迅速报告当班班长，当班班长迅速报告车间主任。

在逐级上报的同时，采取有效应急措施实施救援行动。（2）接警车间主任接到报警后，应迅速赶赴现场，启动车间应急预案，立即通知车间应急救援指挥领导小组各成员，如各成员在短时间内不能赶赴现场，则按职务高低和能力大小依次临时安排其他人员担任其相应职务，履行相应职责。

并根据应急事件种类、严重程度、本单位能否控制初期事件等考虑因素，决定是否启动厂级应急救援预案。如果应急事件不足以启动厂级应急预案，则组织现场人员按本预案要求，采取有效应急措施实施救援，如果险情排除，则恢复正常状态。

如果险情未能排除，则启动厂级应急预案，并迅速向厂应急救援指挥领导小组报警。（3）如何报警当应急事件发生后，如不能控制应迅速报警，根据应急事件种类确定报何种警。

首先拨打所报警电话号码（见应急联络表），接通后，报单位、应急事件种类、发生部位、介质、报警人姓名、所用电话号码。 6.2指挥程序应急事件发生初期，当班班长负责指挥应急事件的处理工作，当上一级（车间、厂部、院）指挥人员到达现场后，汇报现场情况，配合上一级指挥，并听从上一级指挥调度。

指挥的步骤内容有：（1） 迅速查清事故发生的位置、环境、规模及可能产生的危害。（2） 及时沟通应急领导机构、应急队伍、辅助人员及灾害区内部人员之间的联络。

（3） 快速组织启动各类应急设施，调动应急人员奔赴灾区。（4） 迅速组织医疗、后勤、保卫等部门各司其责。

（5） 迅速通报灾情，通知相关方做好必要的准备工作。（6） 保护或设置好避灾通道，和安全联络设备。

撤离灾区人员，划清警戒范围并实施警戒。（7） 采取必要的自救措施，力争迅速消灭灾害，并注意采取隔离灾区的措施，转移灾区附近易引起灾害蔓延的设备和物品，撤离或保护好贵重物品，尽量减少损失，对灾区普遍进行安全检查，防止死灰复燃。

（8） 保护好现场，为开展事故调查做好准备。七、事故应急措施一、事故发生后应采取的应急处理措施要求：⑴根据工艺规程、操作规程的技术要求，确定采取的紧急处理措施；包括：如超温、超压、突然停电等异常情况，采取紧急措施。

⑵根据危险化学品危险特性和危险化学品安全手册中提供的应急处理措施，结合车间实际，采取相应的紧急处理措施。包括：危险化学品危险特性、应急处理措施、应急救援人员自我防护方法等内容。

（3）根据应急事件的特点，在事件发生以前应采取的预防措施。（4）如本部门可能存在两个以上的事件，根据不同的应急事件，逐一按以上三项内容加以说明。

二、人员紧急疏散、撤离要求：（1）事故现场人员按车间平面图所示方向逃生，出车间后再按车间周边平面布置图所示疏散方向撤离现场。（2）非事故现场人员按车间周边平面布置图所示疏散方向撤离现场。

三、危险区的隔离与保护现场要求：（1）按车间周边平面布置图所示设立警戒线。（2）危险区边界用 作警戒线，警戒人员佩戴（带黄）袖章，救援车贴有黄色通行证。

（2）事故应急阶段，。

食品安全预案怎么写啊

给你提供一个简单的预案，供你参考

一、外带的自制食品，要烧熟煮透，最好当日早晨加工并晾冷后包装；干粮类食品，以烘烤，油炸类比较保险，包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品易变质；饮料以水为好，含糖类饮料不解渴。

二、就餐时要注意查看就餐点是否有卫生许可证、营业执照、从业人员健康证明等证照，餐具必需清洗消毒或使用一次性的；即使是小摊点，也要选择证照齐全，清爽干净的。

三、在踏青时，不要乱采挖、品尝野蘑菇、山野菜等野菜野果，因为大部分游客缺少植物学专业知识，对野菜野果的认识程度有限，易误采、误食，对身体造成伤害。

四、在购买土特产时，要仔细查验食品质量和生产厂家、生产日期、保质期，切忌只求价格便宜、色泽鲜艳、口味适合，而不注重食品质量安全。

五、在购买食品或就餐时，一定要索取购买食品或就餐时的发票或相关凭证，并妥善保存，如出现问题可作为投诉或申诉的重要凭据。

六、一旦发生食物中毒，要及时抢救并报告；情况危急时，可在救援人员到达前采用刺激咽喉催吐的方法，减轻中毒和危害程度。

食品安全预案

食品应急预案 食品安全突发事件应急预案为了保证食品安全，有效预防、及时缓解、控制和消除生产领域突发食品质量安全事件的危害，全面履行食品加工环节质量安全监管职责，特制定此预案。

一、预案适用范围生产领域突发食品质量安全事件是指辽中县内食品生产加工企业生产、加工、分装的食品因严重质量和卫生问题造成或者可能造成重大食物中毒事件，发生或可能发生严重危害人民群众身体健康和人身安全的事件。符合下列条件之一的，即启动本预案。

（一）食品质量安全事件处理涉及县级多个职能部门，需我局协助调查的；（二）食品质量安全事件原因有可能隐含重大食品安全风险，需我局配合协助调查的；（三）我县周边地区已经发生的食品质量问题，有可能波及或已波及本县的；或外埠食品生产企业产品流入我县造成质量安全事件，需要报外埠质量技术监督部门或需我局协助处理；（四）日常监管中发现的食品生产加工环节存在的重大食品质量安全问题；（五）媒体披露、消费者举报、社会反响强烈的；（六）国家质检总局、省委、省政府、市质量技术监督局领导对食品安全事故做出批示或交办的；（七）食品质量安全事件性质特别严重，超过市级质量技术监督部门应急处理能力的；（八）我县食品生产加工企业生产的产品产生危害范围跨越县级行政辖区，并造成严重社会影响的；（九）由生产原因造成的食品质量安全事件造成人员死亡或者中毒人数超过20人以上的。二、预案分级食品质量安全事件分为一般事件、重大事件和特大事件。

属于应急预案启动中1—3条的属于一般事件，4—6条的属于重大事件，6—8条属于特大事件。三、指挥系统及指挥协调职责食品质量安全突发事件即发，即自动生成辽中县重食品质量安全突发事件指挥小组，指挥小组视突发事件危机情况启动对应的应急预案。

食堂管理的应急预案

食物中毒应急预案一、处置事件的组织：单位领导，食品药品监督管理局。

二、报告程序： 1、单位领导。2、根据事件需要，经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。

三、处置措施1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。

3、由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间或售饭处。4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍，由领导安排负责陪护，无关人员未级批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

5、根据领导要求，向食品药品监督管理局和报告。四、注意事项1、稳定职工人员情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

2、事故发生后，要注意维护正常的工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。3、如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，单位和个人一律不得接受采访，以避免报道失实。

4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。5、迅速向各级食品药品监督局报告。

7、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也积极配合有关部门取样。8、迅速排查食用致毒食物的人员名单，并检查他们的身体状况。

9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

食堂管理的应急预案

食物中毒应急预案

一、处置事件的组织：

单位领导，食品药品监督管理局。

二、报告程序：

1、单位领导。2、根据事件需要，经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。

三、处置措施

1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。

2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。

3、由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间或售饭处。

4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍，由领导安排负责陪护，无关人员未级批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

5、根据领导要求，向食品药品监督管理局和报告。

四、注意事项

1、稳定职工人员情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

2、事故发生后，要注意维护正常的工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

3、如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，单位和个人一律不得接受采访，以避免报道失实。

4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

5、迅速向各级食品药品监督局报告。

7、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也积极配合有关部门取样。

8、迅速排查食用致毒食物的人员名单，并检查他们的身体状况。

9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

食品厂的环境安全应急方案

给你一个范文，你可以据此按需求进行删改，加添。

琼中县食品安全应急预案为了有效预防和消除突发性食物中毒事件的发生，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，维护经济社会的稳定和发展，现结合我县实际，特制定本预案。一、 指导思想 以“三个代表”重要思想为指导，树立以人为本，执政为民的思想，按照“地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的食品安全工作机制，以预防、降低病死率为目标，全面落实“早发现、早报告、早治疗”的工作要求，提高快速反应和应急处理能力，将防控工作纳入法制化，科学化和规范化的轨道，促进食品市场规范化运行，确保广大人民群众饮食安全。

二、组织管理机构及其职责 （一）决策领导机构 由县政府统一指导全县食品安全工作，根据事故预测和变化情况，按照事故等级，成立相应的指挥部，指挥部设在琼中食品监督管理局，指挥部成员从县食安委各成员单位抽调组成，定期或不定期召开会议，研究决定食品安全的重要事项和重大决策。 （二）日常管理机构 县食品安全协调委员会负责组织协调相关部门做好食品安全工作；卫生行政管理部门是食品安全的主管部门，具体负责全县食品安全日常监督检查防控工作。

（三）应急指挥体系 按照食品安全事故等级，建立相应的指挥体系，分级设立指挥部。其主要职责是： 1、部署、组织、协调、指挥全县食品安全工作，贯彻落实省食安委的有关方针、政策，并制定相应工作方案。

2、指挥、协调全县食品安全事故的应急处理，指导各种抢救工作。 3、掌握全县食品安全动态，及时向省食安委及省政府提出工作意见和建议，不断调整、充实和完善各项工作预案、方案和措施。

4、根据食品安全事故轻重情况，适时调整响应级别，使事故控制在最小范围，使损失降到最低。 5、贯彻执行《突发公共卫生事件应急条例》。

6、发布公告、通告、信息，编发简报、要情。 7、接受投诉、举报，并组织有关人员进行查处。

8、统一调配整合执法资源。 9、负责与上级部门联系，沟通信息，上传下达。

10、组织相关部门开展食品安全知识和法律法规的宣传教育，不断提升全民的自我保护意识。 （四）县政府职责 县政府对本辖区的食品安全工作负总责，成立县食品安全防控指挥部。

突发事故发生时，根据事故发生的轻重启动相应的应急预案。组织协调，督促检查各职能部门、各单位和群众落实食品安全抢救措施。

（五）各有关部门职责 1、县食安委：负责食品安全监管制度建设，健全食品安全监管机制，承担食品安全的协调工作，负责食品安全的综合监督，组织协调职责，依法组织对重大食品安全事故的查处。组织协调和配合有关部门制定食品安全监管的各项制度等；组织协调有关部门开展食品安全监管工作，组织协调开展食品安全的专项执法活动；组织协调和配合有关部门开展重大食品安全事故应急救援工作；综合有关部门的食品安全信息并定期向社会发布。

2、卫生局：是食品安全的主管机构，具体负责全县食品安全日常监督检查防控工作，主要负责餐饮业和食堂等消费环节的监管，强化餐饮业和食堂的食品卫生监督管理，组织对食品、使用食品添加剂和食品包装材料、容器进行卫生监督检查。对违反《食品卫生法》的行为进行处罚。

对食品进行卫生监测、检验和卫生评价，公布食品卫生情况。对食物中毒和食品污染事件进行调查处理，及时采取控制措施。

3、农业局：负责初级农产品生产环节的监管。负责农产品质量管理工作的综合协调，实施农业投入品和农产品生产环节的质量监督检测工作；严格执行农产品市场准入制度，组织开展无公害农产品、绿色食品、有机食品的质量认证并配合相关部门作好标识使用的监督管理工作；负责查处农产品生产过程中使用高剧毒农药、兽药和渔药的违法行为。

4、质监局：负责食品加工环节的卫生监管。负责建立健全食品安全标准体系和食品检验检测体系；组织实施食品质量安全市场准入制度；引导、帮助、督促食品生产加工企业建标采标、加强计量监督工作，加强质量管理；以监督抽查为主要方式对食品质量卫生安全进行监督，依法查处食品生产加工环节的违法行为，严厉打击生产、加工假冒伪劣食品等违法行为。

5、工商局：负责食品流通环节的监管。负责做好食品生产经营者的工商登记注册；组织对食品经营主体和食品入市、交易、消费环节的日常监管，对流通领域的食品监管实行商品准入制度，不合格食品退市制度，对批发店，超市严格建立进销台帐，进货实行查验商品办法。

包括对经营资格、食品质量、包装标识、商标广告等的监督检查，查处销售假冒伪劣食品的违法行为，取缔无照经营。6、食品药品监督局：负责保健品的监管和认证工作，制定保健品的相关管理措施，依法查处假劣保健食品。

7、公安局：协助相关部门及时做好事故发生地的治安维护工作，对事故严重或造成人员死亡的案件进行立案查办。8、建设、环保局：负责对医疗废物的收集、运送、储存、处理工作进行监督管理。

9、教育局：要建立健全并落实学校食堂卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度等各项管理制度。要将学校食堂卫生安。