关于厨房的范文

描写厨房的文章

一个很小资的台湾中年男作家张国立，写了篇“厨房进化论”，回顾了老妈的厨房、前妻的厨房、自己的厨房，更仔细描述了现在和太太共同拥有的厨房。老妈的厨房，是他以为“把面团放进蒸笼，几小时后蒸笼会自动吐出香喷喷雪菜包子”的神奇空间；前妻的厨房，是他从未插脚进入被宠成饭来张口的半残障男人的陌生空间；自己的厨房，是维系父女感情顺便追求女友的时尚空间；而现在和太太拥有的开放式厨房，是右边客厅、后边书桌、菜香味不时弥漫整间屋子整个家的重要空间。

作家的笔总是磁性十足，我逛了一圈他家的厨房，余兴未了，回顾起自己进过的厨房。

记事的时候已是七零年代中期。我们搬到老爸单位的一幢筒子楼。共两层，露天楼梯。房源有限，基本都是一家四口分得两单间，每间约12-15平米吧。里面住户都没有单独的厨房，家家户户都在走廊上支一个煤球炉，旁边立一放切菜案板摆些锅碗的长条桌。一间公用水房位于走廊的尽头，每次洗菜、灌水壶，我都要经过长长的走廊，顺便瞥两眼总觉得比自家漂亮的别人家的摆设。

斜对门是家山东人。他们家的早中晚餐永远面条、馒头、煎饼等几种面食。因为他们我第一次知道馒头可以是圆的，之前对馒头形状的了解限于刀切馒头的形状。在这个通道式公共厨房里，我家应该没有烧出香喷喷的菜肴，记忆中仅隔壁再隔壁的青年夫妇常炒爆辣的辣子弄得整层楼烟雾缭绕、个个喷嚏不止。

八零年代初期，我家的厨房是用木板、油毛毡等材料独立搭在住房外面的单间，面积约8-9平米。锅盆置于长条桌上、碗瓢摆于橱柜内，一字沿墙排开。简易的窗，窗框下立着火炉，如果碰到下雨天，要把火炉拉得离窗远一些，因为窗棱密封差，会渗雨进来。当时烧的是蜂窝煤，晚上封炉封得好，可以连续几天不用再生炉子。生炉子是我的工作，所以这间厨房给我印象最深的就是我一边被烟熏得眼泪汪汪，一边被老妈责怪昨晚未把炉子封好，后果就是中午可能吃夹生饭下午上班上学可能迟到。

这间厨房里还发生过一件事让我一生难忘。厨房因为年久失修，墙壁的木板间有较宽的缝。一个冬夜，一只野猫仿佛运用缩骨术穿过那条宽缝，随即设法钻进了紧挨着厨房的我的卧室，跳上我的床。因为寒冷，它使劲儿朝被窝里拱。我迷迷糊糊地感觉到什么，想把“障碍物”推开，没想到摸到的是一个毛茸茸的活物。我吓得“哇——”地一声坐起并把那野猫下意识甩出，猫“喵呜”地迅速逃走，我半天没找回自己魂魄一般呆在那里。从此，我和毛茸茸的宠物绝缘。

八五年，终于走进公寓厨房，窗不渗水、墙不漏风，煤气取代了黑乎乎的煤。环顾厨房，宽敞明亮，物品摆置错落有致。不过，这整齐的摆放会遭到意想不到的破坏。

那时爸爸经常出差。妈妈尽量避免在爸爸出差期间杀鸡宰鹅。有一次爸爸出差的时间有些长，妈妈看那只活鸡养在家里越养越瘦，有些心疼，下决心杀之。我被叫到厨房“帮凶”，工作是把鸡抓牢：右手握住鸡腿，左手把鸡脖子扭转，由妈妈握刀抹鸡脖子。结果，妈妈手很抖，鸡很疼，挣扎得厉害，我手一松，鸡带着滴血未断的脖子满厨房乱撞，我呆立，妈妈气得大呼小叫，责备我无用的同时命令我务必把鸡抓住。人鸡奋斗，终于鸡不敌人，被抓，被宰，被烫。。。消停后，再看鸡飞人跳后的厨房，两个字——“狼狈”。

关于厨房的作文

我家最热闹的地方是厨房。

星期六，我听到水的声音，我就从楼上走下来，到厨房一看，原来是妈妈在烧饭。妈妈准备洗菜的时候，我就马上搬了一个小板凳，我做在那里看妈妈洗菜，洗菜的时候，水发出“哗哗”的声音，啊！水流的速度好快呀！洗完菜，再开始切菜，切菜的时候，菜刀和刀板发出“蹬蹬”的声音，像我们一样，用脚使劲的往地下踩，也发出“蹬蹬”的声音，啊！真是快如飞刀。切完了菜，在开始炒菜，炒菜的时候，发出“喳喳”的声音，仿佛像小鸡一样“叽叽喳喳”的叫，真是到了农村一样。

我家的厨房热闹非凡都是声音，又是烟熏火燎的厨房，这就是我家热闹的厨房

厨房工作计划怎么写

范文如下：

厨房工作计划

一. 安全是厨房工作管理的重中之重

1. 培养员工的安全意识，常教育常督促，对安全隐患做到及时发现，及时处理。水.电.气要及时关闭。

2. 食品安全，做到厨房内外环境卫生的常清理，常保持。原料保证无变质无过期。加工食品方法要规范到位。

3. 人员安全，厨房人员不能藏有管制刀具，不准在宾馆内打闹。使用机械设备时要了解设备使用方法，流程要规范，避免烧；烫；刀伤的发生。

二. 出品管理，做到人员常学习，菜品常更新。对不适合本宾馆工

作的人员做到及时调整。

三. 节约就是纯利润，所以我们要做到能利用的坚决利用，原料从

加工到出品的流程，操作要规范。出品要定量统一。

了解预定情况，及时沟通，做到最小库存，做到原料不积压不变质。经常到市场了解原料的质量和价格，进货要高质量低价格，质量不好的坚决退货，以保证不浪费和菜品质量。

工作中要做到水.电.气.以及各种阀门.开关及时关闭，在保证安全的情况下做到节约。经常教育督促员工，让节约变成每个员工的习惯。

描写厨房的片段200字

从前在一座古老的城堡的厨房里，发生了一件令人意想不到的事情。

冰箱的门子“吱纽”一声开了，里面的各种蔬菜“扑通、扑通”的蹦了出来，“哧溜”一声钻到了水龙头下面，伴随着“哗哗”的流水声痛快的洗了个澡。洗过之后的它们静静地躺在案板上等待，这时只见菜刀从刀架上“咣啷”一声窜了出来，一阵“当、当、当的”的声音过后，菜切好了，接下来轮到我们的锅铲子了，只见他挥动右手在锅里翻炒着，“哧啦、哧啦”一会儿功夫，菜炒好了，盘子也伸着懒腰，打着哈欠，“叮叮当当”地西欧那个碗橱中掉了出来，整整齐齐的摆在桌子上，一会儿功夫，一桌菜做好了。

古老的城堡静静地奏响着厨房交响曲。

满意请采纳O（∩_∩）O

厨房管理工作报告怎么写

厨房工作总结范文篇一：新的一年又将来临，回顾过去一年，感慨良多。

作为厨房的管理者我始终严格要求自己，以身作则，认真服从领导安排，以招待所利益为重，xxxx年招待所厨房在领导的关心帮助、各位同志的理解支持下，较好地完成了各项服务保障工作。为了总结经验，克服不足，更好的促进以后的工作，现将这一年来的工作情况汇报如下：一、基本工作情况 1、人员管理每天坚持召开早班例会，对所属员工的着装、仪容仪表进行检查，发现问题及时纠正。

规范礼貌用语，要求员工见到客人时主动打招呼，并使用敬语。严密组织量化管理、员工手册等内容给员工进行培训，保证每周培训时间不少于1个小时，使员工养成遵章守纪的好习惯。

在培训、检查的同时，严格落实各项规章制度，加强内部管理，对违章违纪的员工重点管理，严格执行量化管理规定。 2、菜品更新及创新今年对招待所厨房零点菜谱进行了2次更新，菜品更换率达30%以上。

共推出新菜道，其中像干锅湘之驴、胶东杂鱼锅、独步青椒鱼、豆腐煲等菜品都有很高的点击率，受到客人一致欢迎。针对客人口味需求加强对主食种类进行研究，增加粗粮、小吃等品种，如核桃酥、手抓饼、葱花饼等也都受到了好评。

在每次的外事活动都充分做好各项准备工作，通过上网、看书等方式了解客人的生活习性、饮食爱好等，进行配菜、烧制，受到过韩国、德国、澳大利亚等地客人的赞扬。经常利用空闲时间到市场上进行调研，及时了解市场新的原料、菜品，每月为淮河厅更新一次菜谱，并增加了有机蔬菜、新鲜水果、鱼类等，现在天气逐渐变冷，每天中午还推出了一道例汤，这些也都得到了领导的认可。

聘请粤菜师傅到招待所内进行菜品技术经验交流，在此期间，也推出了一系列粤菜系菜品，主要以家常、清淡为主，在摆盘、盘头装饰上也进行了突破创新，并为宴会厅购臵了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鲜感、创新度。 3、安全管理（1）在食品卫生安全方面，始终坚持坚持先进先出的原则。

严把食品卫生关，从进货、领料、烹调制作都严格检查，防止食物污染。要求各班组上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量，严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。

厨房各冰箱管理责任落实到人，专人负责，食品分类存放，保证每周至少彻底清洗一次。环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。

通过以上各项措施及各位员工的努力，在每次食品涂抹化验中各项食品、餐具都能达到标准，未出现一次食物中毒事件。（2）设备及人员安全方面。

每天对厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处进行清洗，对于油烟管道至少每半年清洗一次。定期对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门作检查，防止泄漏。

每天安排值班人，在下班后关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源、电源后才能离开。至少每月进行一次消防安全知识培训，让所有人员了解到灭火器、消防栓的使用方法，知道主要电源、煤气、自来水开关的位臵。

对容易发生工伤事故的机器进行重点在岗培训，并请杰明欣公司定期对生产设备和设施进行检查，例如阀门的开合、设备维护等。通过以上的努力，招待所厨房在全年内未出一次安全事故。

4、成本管理根据菜品安排厨师班组，各班组厨师对各自烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证菜品质量。对每道菜的出成率进行计算，对菜量进行控制，配菜时按照人数进行配备。

尤其是宴会餐，严格核算每人标准，避免菜量过多造成浪费。根据菜品本身需求制订原料采购标准，采购以日为单位，根据经营状况规律进行计划性下单，避免积压。

对原料粗加工、切配工作流程及标准进行规范，严格按照标准测算出原料的粗加工、切配的出成率。每天对垃圾桶进行检查，查看原材料的浪费情况，对于恶意浪费者进行重罚。

二、工作中存在的不足 1、创新意识不强，走出去的少，不能及时对菜品进行更新进调换，对淮河厅菜品的研制不够细致，不深入，没能充分结合领导身体情况及季节的变化进行调配。 2、现在的工作重心主要还是放在招待所厨房，对于食堂厨房的菜品关心的少。

三、明年工作展望 1、建立招待所厨房菜库，对各项菜品进行分类整理，并将收集到的客人意见及建立存档备案，作为改进菜品的依据。 2、将工作重心放到淮河厅，针对局领导身体情况，根据季节的变换，对煲汤类菜品进行研制，把菜品做细、做精。

3、加强与食堂的沟通交流，对每周的菜谱进行研讨，对菜品进行合理调剂。 4、加紧菜品创新工作，厨师长及有关人员每周至少一次对市场进行考察、及时发现挖掘新、奇、特原料和货源，不断更新菜品。

集众家之长，经常到其他酒店学习、交流、取经，对每道菜品都要进行认真分析，确保每道菜品都能适合顾客口味，被顾客称赞。 5、每月对厨房人员进行一次专业技能考核，由厨师长或其他考评人按标准进行检查考核，优胜劣汰，实行末位淘汰制。

6、成本控制和节能在管理好菜品质量的同时，要检查菜品的使用率，从原材料的购进，。

关于厨房的小作文110字

我家最热闹的地方是厨房.

星期六，我听到水的声音，我就从楼上走下来，到厨房一看，原来是妈妈在烧饭.妈妈准备洗菜的时候，我就马上搬了一个小板凳，我做在那里看妈妈洗菜，洗菜的时候，水发出“哗哗”的声音，啊！水流的速度好快呀！洗完菜，再开始切菜，切菜的时候，菜刀和刀板发出“蹬蹬”的声音，像我们一样，用脚使劲的往地下踩，也发出“蹬蹬”的声音，啊！真是快如飞刀.切完了菜，在开始炒菜，炒菜的时候，发出“喳喳”的声音，仿佛像小鸡一样“叽叽喳喳”的叫，真是到了农村一样.

我家的厨房热闹非凡都是声音，又是烟熏火燎的厨房，这就是我家热闹的厨房

爸爸在厨房的作文600个字

平常爸爸都不下厨，只有星期六、日才会大显身手，在厨房好好表现一番。

也不知道为什么，他煮的菜都一定都要加米酒，连牛肉汤都要加葡萄酒，说也奇怪，加了酒，味道特别鲜美，他也洋洋得意，沾沾自喜不已。

不过这些要注意火候的菜肴，有时得小心翼翼的在炉火边顾着，偏偏他很粗心，常常一不小心，火太大就整锅煮焦了。他喜欢把煤气炉开调到最大放着，一旁继续洗菜，可能因为洗水声大过水滚的声音，水越滚，眼看快要满出来，煤气要是熄灭，我们不就要烧炭自杀，或是煤气中毒了吗？

尽管跟他提醒无数次，他还是喜欢开大火，为了防止煤气爆炸，我看我这个二厨一定要跟在旁边注意安全，否则屋子会被烧光光了吧？

我家的厨房作文200字

这里是我家的厨房，房间狭长，呈长方形。走入厨房，正前方即是水池，这是我洗碗的地方，水池靠窗，所以采光比较好；左边靠墙有一排料理台，中间内嵌燃灶，其上方有着配套脱排油烟机；右边靠墙一排中高的柜子，里面放着我家的锅碗瓢盆及我珍藏的小餐具，我总会时不时地添加一些新餐具。柜子上面摆放着许多东西，如：水果篮、电饭煲等等，柜子旁边有一台冰箱，里面总会有许多吃的，冰箱上有一台微波炉，我总是做些爆米花吃，百吃不厌啊。哦，还漏了一样东西，那就是我家厨房的灯，位于天花板上的水晶灯是我为了营造气氛而特意配上去的，很有特色，但清洁起来很麻烦。

这就是我家的厨房，我家饭菜的出生地。